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1. 影片

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     youtube.com

     【咖哩】用電鍋做，簡單又方便，懶人食譜，零失誤！完全不用怕燒焦～香濃好吃，可以做成，咖哩飯、咖喱麵、咖哩豬排麵包，實在太好吃啦！

     2022年12月15日

     觀看次數：5.2萬

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     3:40

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     3分鐘學會家常咖哩飯！加了這個更美味！零技巧居家作法！

     2024年4月14日

     觀看次數：5.8萬

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     4:14

     youtube.com

     [cc] How to Cook Curry Fried Rice | 咖喱炒飯 | 先把咖喱粉用熱油澆一下，炒出的飯味道更香

     2019年5月14日

     觀看次數：8.1萬

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2. icook.tw › recipes › 307981咖哩飯(咖哩粉版)【好菇道營養料理】 by Miao媽咪手作 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 307981

   2019年8月24日 · 加入咖哩粉一湯匙，拌炒均勻，適時可以加入少許的橄欖油，讓咖哩粉的香氣出來 🔸這步驟的咖哩粉不要加太多，容易燒焦就會有苦味 換至湯鍋，加入過濾水 一開始也能使用能炒的湯鍋，就可以直接省略這一步驟

   • 份量: 4

3. www.youtube.com › watch1分鐘學會用咖哩粉做出濃厚咖哩飯 ft.味旅特調咖哩粉 #食譜教學 ...

   www.youtube.com › watch

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   2021年9月24日 · 【特調咖哩粉】👉 https://bit.ly/3kxPIHM#濃厚咖哩飯 feat.味旅特調咖哩粉【預備材料】雞肉、味旅特調咖哩粉、洋蔥半顆切末、洋蔥一顆切片、馬鈴薯一 ...

   • 影片時長: 59 秒
   • 觀看人次: 40.4K

   • 作者: 味旅 Spices Journey

4. 圖片

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5. food.ltn.com.tw › article › 9531總是覺得味道不夠香甜？教你煮出正統的日式咖哩飯！ - 食譜自由 ...

   food.ltn.com.tw › article › 9531

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   2019年9月4日 · 咖哩的美味祕訣，要先將食材炒出香氣再蒸煮熟透，才能做出香氣四溢的咖哩。 使用咖哩粉、印度香料、蘋果、番茄堆疊出層次豐富的香氣和甜味，再加入炒香的麵糊營造濃郁口感，美味程度不是市售的咖哩塊可以相比，這是正統日式咖哩飯特別好吃的重點。

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6. icook.tw › recipes › 269087零失敗日式咖哩飯~超簡單電鍋版 by 潔西卡的家常美味 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 269087

   2018年9月29日 · 日式咖哩飯簡單做，只要有紅蘿蔔、馬鈴薯與咖哩塊，就能輕鬆做出咖哩飯。 現成的咖哩塊很方便，不必自己調配咖哩粉內的香料，蔬菜配料煮好後，現成咖哩塊放下去拌融，人人都可以煮出好吃的咖哩飯。

   • 份量: 5

7. cookpad.com › tw › 食譜自己家的咖哩飯最好吃 內附好吃小秘訣㊙️ 食譜與作法 by 胡恩綺 ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2020年10月10日 · 料理步驟. 1. 世界上最麻煩的就是備料。 醬油比水=1:1抓醃雞肉，並靜置15分鐘。 2. 雞肉乾煎，大概七分熟就撈起來放旁邊. 3. ㊙️好吃小秘訣㊙️：加少許油，分別乾炒紅蘿蔔&馬鈴薯後，兩者都加水悶3-5分鐘。 4. 熱油鍋炒香洋蔥後，加入步驟二的雞汁炒到軟（雞汁不夠就加水），再加入雞肉跟2小塊咖哩塊一起炒至均勻上色. 5. 把紅蘿蔔跟馬鈴薯也混進來一起炒. 6. 加水到淹過料，加一些薑黃粉. 7. 鍋蓋蓋上煮10分鐘，過程中記得翻炒，確保咖哩沒有黏鍋燒焦後即可！ 食譜 ID: 13820042. 心情傳達. Yen和其他人都說讚. ️ 1.

8. 其他人也問了

   咖哩粉怎麼煮?

   • 咖哩粉主要是以香料混合而成，咖哩塊則是濃縮的咖哩半成品，除了香料、蔬果精華外，還含有澱粉及份量不少的油脂。 使用咖哩塊煮咖哩，最大的優點是可以減少了不少料理工序，但同時也可能攝取過多的油跟鈉。 用咖哩粉煮咖哩，要煮出如同咖哩塊那樣香濃的口感，相對來說會更麻煩些，卻能降低油跟鈉的攝取量，吃得更健康。 不怕咖哩粉炒焦、有苦味的秘訣是... 使用咖哩粉製作咖哩的食譜，大多會有咖哩粉跟食材一起拌炒的步驟，過程中若火侯控制不當，很容易燒焦，讓咖哩產生苦味。 想避免這種狀況發生，可以效法阿基師的秘訣： 將咖哩粉跟麵粉以5：1的比例混合，倒入約140度的熱油拌勻後再使用。 麵粉倒入咖哩粉中混合，能增加咖哩醬汁的濃稠度。 拌咖哩粉的熱油，可以先放入一些辛香料（洋蔥、薑、蒜）過油，增加香氣。

   咖哩粉容易炒出苦味？不燒焦的秘訣是先「拌」再下鍋！ - 食譜自由配 …

   food.ltn.com.tw/article/10338

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   咖哩粉跟咖哩塊一樣嗎?

   • 雖然咖哩粉和咖哩塊，兩者都是辛香料的綜合體，不過看看包裝背後的成分表就可以知道， 咖哩粉是相對單純的，基本上就是各種辛香料混在一起而已。 但咖哩塊就不同了，除了辛香料之外，也含有像是洋蔥、蘋果、豬油等等（還有一些不太認識的萃取物），所以 在風味上，咖哩塊是更勝一籌的，畢竟他的成分非常的豐富。 （當然，也許就比較不健康一些） 使用咖哩塊做出來的咖哩通常質地是稠稠的狀態，是因為裡面含有 麵粉，麵粉有增稠的功用。 不過咖哩粉因不含麵粉，做出來的成品也就不會稠稠的。 咖哩塊因為他質地上的限制，適用料理的範圍也就比較狹窄。

   [食譜] 自製咖哩粉—咖哩粉和咖哩塊的差別？為何要自製？–咖哩粉專欄…

   keispice.com/curry-powder/

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   日式咖哩飯怎麼做?

   • 日式咖哩飯簡單做，只要有紅蘿蔔、馬鈴薯與咖哩塊，就能輕鬆做出咖哩飯。 現成的咖哩塊很方便，不必自己調配咖哩粉內的香料，蔬菜配料煮好後，現成咖哩塊放下去拌融，人人都可以煮出好吃的咖哩飯。 雖然現成的咖哩塊有時候熱量蠻多的，但是味道配方是經由專家調配而成的，口味絕對是不會太離譜的，大家家傳的配方很難勝過它。 所以沒把握或沒空的時候，直接用咖哩塊是快速煮出好吃咖哩飯的安全又快速的法子。 1. 馬鈴薯 切滾刀大塊。 2.可以用削皮刀把所有線條角度都修圓，以前從來沒有這麼做過，雖然書本及許多師父說這樣做可以避免 馬鈴薯 在煮的時候，邊緣崩壞。 不過今天削了以後，決定以後還是不削，因為家庭料理，崩壞就崩壞，吃起來也沒差。 削圓角浪費了很多時間倒是。 紅蘿蔔 切一口大塊。

   零失敗日式咖哩飯~超簡單電鍋版 by 潔西卡的家常美味 - 愛料理

   icook.tw/recipes/269087

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   咖哩要加麵粉嗎?

   • 使用咖哩塊做出來的咖哩通常質地是稠稠的狀態，是因為裡面含有 麵粉，麵粉有增稠的功用。 不過咖哩粉因不含麵粉，做出來的成品也就不會稠稠的。 咖哩塊因為他質地上的限制，適用料理的範圍也就比較狹窄。 比如說你今天想做點清爽、比較像湯的咖哩，而不是平常的濃稠咖哩，使用咖哩塊就會難以辦到，但咖哩粉就能輕鬆達成這項任務。 而反過來說，如果想用咖哩粉做出稠稠的咖哩，只要摻入一些麵粉去拌炒便能做到。 此外咖哩粉也可以拿來當作調味料，灑在烤好的肉上，或是拿來醃肉、炒菜等等，用途很廣。 平常做咖哩時，是在最後才將咖哩塊放進水中，將他溶解。 不過咖哩粉的使用時機，大部分是在加水前，通常會先和食材一起拌炒，之後才加水。 為什麼要自製？ 市售咖哩粉與自製咖哩粉的差別 既然市面上就買得到咖哩粉，為什麼還要自製呢？

   [食譜] 自製咖哩粉—咖哩粉和咖哩塊的差別？為何要自製？–咖哩粉專欄…

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   咖哩粉為什麼會焦化?

   • 過高的油溫會讓咖哩粉焦化，冷油則無法讓麵粉變熟，帶不出咖哩粉的香氣。 用咖哩粉煮咖哩時，除了所有食材都要先下鍋炒香外，燉煮要以高湯取代清水，因為咖哩粉的成分只有香料，若是以清水做為醬汁的基底，味道會比較平淡。

   咖哩粉容易炒出苦味？不燒焦的秘訣是先「拌」再下鍋！ - 食譜自由配 …

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   如何製作巧克力咖哩?

   • 加入 洋蔥 炒出香味 (因為使用咖哩塊所以不必炒到焦糖化.若是使用咖哩粉. 洋蔥 必須切絲小火炒到焦糖化) 倒入 馬鈴薯. 紅蘿蔔 拌炒入糖.醬油.黑 胡椒 調味 巧克力會讓的咖哩非~~常的濃郁!!

   保證好吃咖哩飯 by Money's mon的雜炊筆記 - 愛料理

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9. icook.tw › recipes › 66311保證好吃咖哩飯 by Money's mon的雜炊筆記 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 66311

   2014年11月14日 · 咖哩配方非常多.這是我家很愛的配方~ 可以忍耐的話.放隔夜的咖哩更好吃喔~~ 【關鍵字】：咖哩塊、馬鈴薯、梅花肉、紅蘿蔔、焦糖、養樂多、優格 開啓美好生活 愛料理

10. cookpad.com › tw › 搜尋【咖哩粉 咖哩飯】料理－ 147 篇食譜與家常做法 - Cookpad - ク ...

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    用咖哩粉做的豬肉咖哩飯。 咖哩粉 10～12克 • 麵 粉 水：水30cc+低筋麵 粉 15g • 半斤豬梅花肉 • 馬鈴薯3小條 • 紅蘿蔔中型1條 • 調味料： • 清水1600cc • 市售椰奶半罐 • 魚露5g • 塩巴適量. anita. 咖喱麻婆燴飯. 咖 喱 粉 • 太白 粉 水 • 豬絞肉 • 嫩豆腐 • 昆布高湯 • 洋蔥 • 醬油 • 味琳 • 清酒 • 油. 20 分鍾. 2 人份. 羅米妮. 乾咖哩雞肉飯. S&B特製 咖哩粉 • 雞 粉 • 白 飯 兩份 • 雞肉米粒 • 洋蔥米粒 • 紅蘿蔔米粒 • 蒜粒 • 細蔥末 • 老抽. 15 分鐘. 2人份. 鄭燦華. 有四季豆和洋蔥的豬肉咖哩蛋包飯.