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1. keispice.com › chicken-curry[食譜] 咖哩雞–咖哩粉專欄#3 - 香料女子

   keispice.com › chicken-curry

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   這是咖哩粉系列第三篇文章，這次試著用咖哩粉（自製或是市售咖哩粉都可以），做做看大家最愛的咖哩雞吧！ 雖然手續上比上次的絞肉咖哩來的複雜一些些，但還是可以很簡單完成的！

   • [食譜] 自製咖哩粉—咖哩粉和咖哩塊的差別？為何要自製？–咖哩粉專欄#1 - 香料女子

     咖哩塊、市售咖哩粉、自製咖哩粉⋯⋯想要做出好吃的咖哩到底 ...

   • [食譜] 雞肉香料咖哩—學會香料咖哩的黃金公式，做出千變萬化的咖哩！ - 香料女子

     其實從香料開始做咖哩，比你想像中的還要簡單，用到的香料 ...

2. tisshuang.com › blog › post【完美咖哩雞食譜】這樣煮比外面好吃100倍!一定要先煮高湯 - ...

   tisshuang.com › blog › post

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   2021年7月2日 · 咖哩雞食譜及材料. 1.先煮蔬菜高湯。 (洋蔥、雞骨、番茄、紅蘿蔔、芹菜、黑胡椒粒10顆) 2.買一隻去骨雞腿肉，雞肉一定要去傳統市場買才會新鮮、好吃。 請老闆幫你去骨、切丁，骨頭可以拿來燉高湯。 3.去骨雞腿肉灑上少許鹽巴、胡椒粉，放置約十分鐘，再與紅椒粉、咖哩粉、原味優格 (約一杯）充分拌勻後備用。 4.磨菇50公克切半 (不愛蘑菇可省略)、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1顆、馬鈴薯3顆，然後切塊備用。 5.熱鍋，加入奶油，爆香薑末、蒜末，再加入醃好的去骨雞腿，以中火炒至雞肉變白色，然後加入以上食材拌炒，再加入蔬菜高湯燉煮，水滾後再繼續用中火煮約20-30分鐘，總之就是要將所有食材煮軟。 6.將辣味咖哩塊約4-6塊先切成片，再放入湯內均勻攪拌，就可以熄火囉！

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3. icook.tw › recipes › 154346易上手美味雞肉咖哩(咖哩粉) by Erin Yang - 愛料理

   icook.tw › recipes › 154346

   2016年4月28日 · 易上手美味雞肉咖哩 (咖哩粉) Erin Yang. 53 食譜 127 粉絲. 301 說讚 4 一起做 1 留言. 咖哩最早起源於印度，咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，. 而咖哩對印度人來說，就是「把許多香料混合在一起煮」的意思。. 香料種類包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂 ...

   • 份量: 2

4. icook.tw › recipes › 260396新手不敗 咖哩雞 by 小毓の饗樂廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 260396

   2018年7月23日 · 將雞肉先煎過，能鎖住肉汁和增加口感，再搭配上營養又香甜的紅蘿蔔和洋蔥，濃郁美味的咖哩雞，好吃又開胃! 歡迎加入FB粉絲頁一起玩👇www.facebook.com/syukitchen 【關鍵字】：咖哩雞、雞肉、紅蘿蔔、咖哩塊、馬鈴薯塊、去骨雞腿肉、洋蔥

   • 份量: 5

5. icook.tw › search › 咖哩雞《咖哩雞》食譜與做法，食材包含「咖哩粉」共 695 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 咖哩雞

   含咖哩粉的咖哩雞料理怎麼做？愛料理精選695篇簡易食譜做法與步驟，有最新的番茄咖哩雞、優格咖哩雞、寶寶食譜｜咖哩雞肉薯餅、咖哩雞肉包。以及湯咖哩、咖哩、韓式炸雞等相關料理做法。一起用咖哩粉來做好吃的咖哩雞料理吧！

6. 影片

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     5:47

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     《一鍋搞定真簡單#台式咖哩雞》家常菜每家都不一樣，來分享我最愛的口味

     2023年9月21日

     觀看次數：31.1萬

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     12:11

     youtube.com

     日式咖哩雞｜好菜上桌 詹姆士｜型男大主廚

     2022年6月27日

     觀看次數：11.7萬

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     13:33

     youtube.com

     滿足！一鍋咖哩兩種吃法【蔬菜咖哩雞】只要加這味！讓雞胸肉絕不柴｜阿慶師

     2024年2月2日

     觀看次數：17.3萬

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7. eatlovephoto.com › blog › post咖哩粉食譜-濃郁系，簡單又美味的奶油雞肉咖哩｜印度咖哩粉、番 ...

   eatlovephoto.com › blog › post

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   2018年5月26日 · 咖哩粉食譜-濃郁系，簡單又美味的奶油雞肉咖哩｜印度咖哩粉、番茄泥、鮮奶油. 在家想吃咖哩時，總是用最方便的咖哩塊來料理，家常咖哩固然好吃，但總會覺得少了那麼一點香、一點味。. 於是心血來潮的嘗試用咖哩粉料理，也是參考了我們很喜歡的廚師MASA ...

8. keispice.com › basic-chicken-curry[食譜] 雞肉香料咖哩—學會香料咖哩的黃金公式，做出千變萬 ...

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   其實從香料開始做咖哩，比你想像中的還要簡單，用到的香料也沒有想像中的多，只要掌握本文提及的7步驟黃金公式、基本食材和香料，你也可以輕鬆做出香料咖哩！.

9. 其他人也問了

   咖哩雞怎麼煮?

   • 首先一定要先煮一鍋蔬菜高湯，必備的材料有洋蔥、雞骨、番茄、紅蘿蔔、芹菜，煮完高湯記得把食材都撈起來，留湯就好，然後如果煮完咖哩雞還有剩湯，可以直接加丸子，或是直接喝加點黑胡椒就很好喝了 雞腿肉要先用鹽巴胡椒粉醃一下，優格可以提味，不放也沒關係 食材團購 胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯盡量切成一樣的大小 用奶油熱鍋，加入蒜末、薑末拌炒，接著放入洋蔥 將雞腿肉炒至白色之後，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯稍微拌炒一下 加入蔬菜高湯，蓋鍋蓋，大火煮滾後轉小火至少煮30分鐘 可以稍微用筷子戳戳看，食材都軟了之後就可以加入咖哩塊，我自己喜歡佛蒙特咖哩辣味的，女兒喜歡甜味，所以我會分兩鍋煮 把一些食材撈到小鍋，放入甜味的咖哩塊，這鍋就給小孩吃 另一鍋放入辣味的咖哩塊 大人小孩喜歡吃的口味不同 兩種口味的咖哩都好吃

   【完美咖哩雞食譜】這樣煮比外面好吃100倍!一定要先煮高湯 - TISS玩 …

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   咖哩粉怎麼煮?

   • 加入咖哩粉讓食材均勻沾裹到咖哩粉，如果覺得有點乾可以加入些許水 (咖哩粉放太多會偏苦，建議斟酌粉量)。 再加入大約蓋過食材的水量即可，等滾後試味道，如果覺得味道不夠就加咖哩粉或一點鹽。 大約20-30分等食材都熟了 (用筷子試 紅蘿蔔 是否能穿透)，最後可加入少許鮮奶油增加濃稠度與滑順感 (隨意)即可起鍋。 煮好的咖哩可以分裝成一包一包放冷凍，想吃的時候可以隨時拿一包出來微波加熱就能享用，不管是配飯還是煮麵或是沾麵包吃都很方便! 「民以食為天」 在這提倡健康生活的當下，除了規律運動之外，飲食也是極為重要的一環。 因為喜愛運動，才延伸出這些健康料理， 少了重口味，卻多了健康無負擔料理， 用最簡單的方式，一起動手為自己的健康負起一點責任 : ) 請問如果想要辣一點，是要加辣椒粉嗎？

   易上手美味雞肉咖哩(咖哩粉) by Erin Yang - 愛料理

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   咖哩粉跟咖哩塊一樣嗎?

   • 雖然咖哩粉和咖哩塊，兩者都是辛香料的綜合體，不過看看包裝背後的成分表就可以知道， 咖哩粉是相對單純的，基本上就是各種辛香料混在一起而已。 但咖哩塊就不同了，除了辛香料之外，也含有像是洋蔥、蘋果、豬油等等（還有一些不太認識的萃取物），所以 在風味上，咖哩塊是更勝一籌的，畢竟他的成分非常的豐富。 （當然，也許就比較不健康一些） 使用咖哩塊做出來的咖哩通常質地是稠稠的狀態，是因為裡面含有 麵粉，麵粉有增稠的功用。 不過咖哩粉因不含麵粉，做出來的成品也就不會稠稠的。 咖哩塊因為他質地上的限制，適用料理的範圍也就比較狹窄。

   [食譜] 自製咖哩粉—咖哩粉和咖哩塊的差別？為何要自製？–咖哩粉專欄…

   keispice.com/curry-powder/

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   咖哩要加麵粉嗎?

   • 使用咖哩塊做出來的咖哩通常質地是稠稠的狀態，是因為裡面含有 麵粉，麵粉有增稠的功用。 不過咖哩粉因不含麵粉，做出來的成品也就不會稠稠的。 咖哩塊因為他質地上的限制，適用料理的範圍也就比較狹窄。 比如說你今天想做點清爽、比較像湯的咖哩，而不是平常的濃稠咖哩，使用咖哩塊就會難以辦到，但咖哩粉就能輕鬆達成這項任務。 而反過來說，如果想用咖哩粉做出稠稠的咖哩，只要摻入一些麵粉去拌炒便能做到。 此外咖哩粉也可以拿來當作調味料，灑在烤好的肉上，或是拿來醃肉、炒菜等等，用途很廣。 平常做咖哩時，是在最後才將咖哩塊放進水中，將他溶解。 不過咖哩粉的使用時機，大部分是在加水前，通常會先和食材一起拌炒，之後才加水。 為什麼要自製？ 市售咖哩粉與自製咖哩粉的差別 既然市面上就買得到咖哩粉，為什麼還要自製呢？

   [食譜] 自製咖哩粉—咖哩粉和咖哩塊的差別？為何要自製？–咖哩粉專欄…

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   日式咖哩飯怎麼做?

   • 日式咖哩飯簡單做，只要有紅蘿蔔、馬鈴薯與咖哩塊，就能輕鬆做出咖哩飯。 現成的咖哩塊很方便，不必自己調配咖哩粉內的香料，蔬菜配料煮好後，現成咖哩塊放下去拌融，人人都可以煮出好吃的咖哩飯。 雖然現成的咖哩塊有時候熱量蠻多的，但是味道配方是經由專家調配而成的，口味絕對是不會太離譜的，大家家傳的配方很難勝過它。 所以沒把握或沒空的時候，直接用咖哩塊是快速煮出好吃咖哩飯的安全又快速的法子。 1. 馬鈴薯 切滾刀大塊。 2.可以用削皮刀把所有線條角度都修圓，以前從來沒有這麼做過，雖然書本及許多師父說這樣做可以避免 馬鈴薯 在煮的時候，邊緣崩壞。 不過今天削了以後，決定以後還是不削，因為家庭料理，崩壞就崩壞，吃起來也沒差。 削圓角浪費了很多時間倒是。 紅蘿蔔 切一口大塊。

   零失敗日式咖哩飯~超簡單電鍋版 by 潔西卡的家常美味 - 愛料理

   icook.tw/recipes/269087

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   咖哩是什麼味道?

   • 咖哩最早起源於印度，咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷， 而咖哩對印度人來說，就是「把許多香料混合在一起煮」的意思。 香料種類包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及薑黃粉等數十種香料所組成。

   易上手美味雞肉咖哩(咖哩粉) by Erin Yang - 愛料理

   icook.tw/recipes/154346

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10. 圖片

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