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  1. icook.tw › recipes › 174220雞肉菇菇咖哩~雞胸肉又嫩又入味簡單學 by 小田太太の玩樂廚房 - ...

    2016年10月16日 · 雞肉菇菇咖哩~雞胸肉又嫩又入味簡單學. 小田太太の玩樂廚房. 283 食譜 1.4 萬 粉絲. 2,160 說讚 9 一起做 1 留言. 這是使用的是雞胸肉，很多人不喜歡雞胸肉多半是因為煮起來容易過老. 但其實雞胸肉有豐富的蛋白質，熱量又低，其實是相當優質的蛋白質. 這次特別 ...

  2. www.youtube.com › watch[家常菜] 雞胸肉咖哩 只要多一個步驟，就能夠煮出不柴又入味的雞 ...

    2018年8月16日 · 裴憫家很愛吃咖哩，而且也很愛吃肉~~~~ 大家都知道，最最最便宜的肉就是雞胸肉啦！. 幾十塊錢一大塊 為了省錢，裴憫只好研究如何煮出好吃的 ...

  3. food.ltn.com.tw › article › 10701「雞胸肉軟嫩秘訣」水煮、香煎一次學會！在家做出餐廳等級調味 - ...

    2023年4月14日 · 這次帶來超認真教學，手把手帶大家做出軟嫩的雞胸肉，水煮、香煎兩種口感都沒問題，帶你告別乾柴與老肉！ 先知道：如何正確退冰 雞胸肉要煮得好吃，從退冰開始就要做對！

  4. icook.tw › recipes › 327301雞胸肉咖哩(S&B愛思必金牌咖哩) by 煮吃是七陶 - 愛料理 ...

    2020年3月15日 · 雞胸肉切塊後，浸泡在5.5％濃度的鹽水中，即每100毫升的水搭配5.5公克的鹽巴，泡約半小時～1小時，雞胸肉會因為鹽水滲透壓的作用，讓雞胸肉吃入水分，烹煮後較嫩。

  5. icook.tw › recipes › 293778「香嫩雞胸肉咖喱飯」簡單煮 by 美樂蒂 - 愛料理

    2019年4月23日 · 雞胸肉順紋切適口大小，加入適量鹽、米酒、 地瓜 粉抓醃15分鐘。. ⚠️ 地瓜 粉是軟嫩關鍵不可略。. 洋蔥 、 馬鈴薯 、 紅蘿蔔 切塊，洋菇切片備用。. 平底鍋放入少許油，加入醃好的雞胸肉煎至兩面稍金黃盛起備用。. 原鍋（雞汁不要倒掉）加入少許 ...

  6. www.bella.tw › articles › travel&foodies雞胸肉煮得又乾又柴！5種方法教你鎖住肉汁，吃起來更鮮嫩！ | ...

    2021年3月10日 · 烹煮雞胸肉前，建議蓋上一張烘焙紙或保鮮膜，以肉錘橫豎交替拍打、斷筋，到雞胸肉為原體積的 1 倍大為止；如果沒有肉錘，也可以先將雞胸肉切片，然後以刀背將雞胸肉正反兩面輕剁一遍，幫助肉質軟化。

  7. blog.icook.tw › posts › 118630雞胸肉老是柴又硬？多個步驟來改造！6大撇步任你挑 - 愛料理生活 ...

    2018年3月8日 · 如果習慣開著大火水煮雞胸肉，等煮到肉全熟透後才關火，那麼就有可能是導致肉質乾硬的原因之一，若擔心大塊的雞胸肉難煮熟，可將雞胸肉塊先切成合適入口的大小，在水煮時採用先煮、後關火，並利用熱水溫度讓肉逐漸悶熟的作法，能避免肉質因為持續大火

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    咖哩雞胸肉