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2020年6月9日 · 最近看了阿基師在2006年出版的阿基師偷呷步，食譜裡有許多做菜上的偷呷步，今天剛好要做咖哩雞料理所以就學以致用了，加了一個秘密武器【咖啡汁】 有加咖啡汁的色澤會變得較漂亮，味道香醇濃厚很多而且入口回甘，所以今天也來試試囉。
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2009年7月27日 · 1.雞腿先過燙. 2.滾水6湯匙加麥芽膏1湯匙先攪拌融化再加白醋3湯匙. 3.淋在雞腿上,吊在通風處風乾 (不可曬太陽會壞掉),或用吹風機吹 乾. 4.起油鍋約120℃油溫,雞腿淋少許黑醋 (約2%)入鍋炸. Ps:脆皮大腸也可如法泡製. 32醃出肉質鮮嫩的牛排. 1.將牛肉切片倒 ...
阿基師偷吃步01如何煮出有放置隔夜咖哩般濃烈香醇的咖哩02製作香甜綿滑的水果冰沙03煮出不漏餡又好吃的湯圓04簡易撥除西生菜(結球萵苣)的方法05去除未刮乾淨魚鱗片的祕法06神奇滷出油亮好吃的豬腳07如何做出滑嫩的蕃茄炒蛋08烤肉醬去鹹味增味的妙招09
2008年8月4日 · 再加咖哩塊、勾芡都太麻煩， 阿基師教你用家裡放到太熟、沒人吃的芭蕉，快速煮出濃郁好吃的咖哩。 材料： 馬鈴薯1顆、紅蘿蔔1根、洋蔥半顆、去骨雞腿1隻、咖哩塊4塊、芭蕉1條. 做法： 1‧馬鈴薯去皮切塊、紅蘿蔔去皮切塊、洋蔥去皮切塊、去骨雞腿切塊備用。 2‧芭蕉切片備用。 3‧熱一 炒鍋，加入雞油、沙拉油炒香後，下洋蔥炒至軟後，再下雞腿炒至表面焦香， 下馬鈴薯、紅蘿蔔炒熟，加入水、咖哩塊和做法2煮至熟即可。 59元出好菜- 豬皮拌蒟蒻 2008-08-06 (三) 59元要教你做出彈牙好吃又大盤的豬皮拌蒟蒻。 膠原蛋白豐富的豬皮， 加上口感十足的蒟蒻，便宜也可以吃飽。 材料： 豬皮1片、蒟蒻一塊、蒜苗絲半根、香菜末少許 煮豬皮料： 蔥1支、薑塊1塊、米酒 調味料： 醬油膏、烏醋、沙茶醬、胡椒粉
2020年6月9日 — 最近看了阿基師在2006年出版的阿基師偷呷步，食譜裡有許多做菜上的偷呷步，今天剛好要做咖哩雞料理所以就學以致用了，加了一個秘密武器【咖啡汁】 有 ...
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什麼人不適合吃咖哩?
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咖哩雞怎麼吃?
乾咖哩是什麼?
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小朋友可以吃咖哩嗎?
2014年12月16日 · 阿基師全新偷呷步-炒出香濃咖哩炒麵 市售的咖哩炒麵常常吃起來只有辣味，咖哩味蕩然無存！ 一點也不咖哩，到底要怎麼煮才可以有滿滿的咖哩香氣呢?
外面咖哩煮起來都很香，可是自己煮都不香、不美味，問題是差在哪裡呢？ 讓阿基師的偷吃步來教媽媽喔! 原味洋芋片100g、去骨雞腿1支、紅蘿蔔丁75g、咖哩粉1大匙、洋蔥丁15g、紅甜椒15g、青椒15g、雞高湯500cc. 鹽、糖各1小匙、香油1大匙. 1.取調理機，下洋芋片、少許高湯打成湯汁備用。 2.取深炒鍋，下雞腿肉煎香，再下洋蔥、紅蘿蔔丁炒軟，取出雞腿切塊備用。 3.同 做法2 的鍋，下青椒、紅甜椒炒勻，下咖哩粉、 做法1 、高湯煮勻，下鹽、糖調味. 4.起鍋前，下香油即可。 1.雞腿煎到金黃，香氣濃郁更好吃! 2.洋芋片加高湯打成泥，快煮更濃稠。 相關新聞，由 SET 發表 瀏覽: 胡太 Said, 剛剛 阿基師教得毛豆炒蝦仁，家人不愛吃毛豆與青豆仁，用四季豆切小丁來代替適合嗎？
