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2020年3月10日 · 其實要保持咖啡豆的新鮮度可以很簡單，步昂分享 3 個咖啡豆的正確保存方式 ，也解答網路熱烈討論的「咖啡豆要冷凍或放冰箱嗎？ 」以及「咖啡豆出油就是壞掉了嗎？
怎麼做可以讓咖啡豆保存更久? 樹男每天開店都會聽到下面這些問題。今天就用科學的角度帶你理解咖啡保存這件事，文章最後還有樹男咖啡保存4步驟，記得看完。閱讀更多:一看就懂，新手選購咖啡豆一定要注意的5件事情 保存咖啡的最佳方式，就是趁新鮮趕快
2024年5月18日 · 1. 減少接觸空氣. 2. 避免陽光及紫外線照射. 3. 保存於陰涼處避免高溫. 4. 千萬不能潮濕環境. 簡單來說，基本上咖啡豆盡量不要接觸空氣，以不透光、單向排氣的包材適當包裝後，放置在不受陽光照射的陰涼的地方就可以。 咖啡豆盡量不要接觸空氣，以不透光、單向排氣的包材適當包裝。
2015年9月23日 · 保存咖啡的最佳裝置：單向透氣閥. 正解來了， 目前市面上能達到保存咖啡豆新鮮最佳效果的裝置，是單向透氣閥 （one-way valve），是1980年美國賓州Fres-co公司所發明的裝置。. 為什麼呢？. 在這裡複習一下簡單的高中物理，輕的氣體移動速度比較快，因此在只有 ...
2024年8月28日 · 了解和避開影響咖啡豆新鮮度的五大隱形殺手，可以幫助你延長咖啡豆保存期限並保持其最佳風味。 這裡我們提供一些簡單的咖啡豆保存技巧，讓你輕鬆掌握咖啡豆保存的最佳方法。
2023年6月6日 · 今天哈本專欄就要為大家介紹，如何保存咖啡豆的重點。包含：基本保存原則、咖啡豆保存期限、怎麼挑合適的容器、還有解答一些常見疑問。 讓我們開始吧！ 文章目次 一、咖啡豆保存期限 二、咖啡豆保存重點 三、咖啡豆保存容器推薦 四、常見的咖啡豆
其實，要保持咖啡豆的新鮮度可以很簡單，今天就來分享 3 個咖啡豆的正確保存方式，並解答網路熱烈討論的「咖啡豆要冷凍或放冰箱嗎？ 」以及「咖啡豆出油就是壞掉了嗎？
2023年10月14日 · 保存法 ：保留咖啡豆原型. 研磨咖啡豆，會增加豆子溶於熱水的表面積，進而萃取出咖啡豆中的滋味和香醇，然而當咖啡豆被研磨成粉後，便增加了其暴露在空氣中的表面積，粉狀的咖啡豆也更容易受到濕氣的影響，受潮的豆子將大大縮減存放的時長和風味。 保存法的第一步，維持咖啡豆的原型，沖泡前再將豆子研磨成粉，降低咖啡豆在空氣中暴露的風險，現磨的咖啡總是最新鮮！ 保存法 ：密封容器，隔絕空氣. 影響咖啡豆變質的其中一項因素「空氣」，與其說是空氣，更準確來說是空氣中的氧氣，氧化是食物的致命傷，食物氧化會產生質變，產生危害人體的物質。 因此，隔絕空氣便是最基本可以延長咖啡豆保存期限的方法，使用可密封的容器，為您的咖啡豆裝上一層防護層！ 保存法 ：避免光照和高溫.
2024年8月12日 · 咖啡豆極易受到環境影響，尤其在夏季高溫潮濕的條件下，如果保存不當，不僅會影響香氣和風味，還可能滋生霉菌，對健康造成威脅。 因此，每位咖啡愛好者都應了解如何正確保存咖啡豆，以確保最佳的品飲體驗。 接下來，我們將探討影響咖啡豆保存的三大關鍵因素。 二、影響咖啡豆保存的三大關鍵因素. 1. 避免潮濕： 烘焙後的咖啡豆含水率極低，幾乎低於1%。 然而，台灣的潮濕氣候使咖啡豆極易吸收環境中的水分，這可能導致豆子發霉並產生細菌，最終毀壞整包咖啡豆。 📝解決方法： 購買時應選擇真空包裝或單向透氣包裝，以保持咖啡豆的新鮮度。 存放時，應將咖啡豆置於乾燥環境中，並可加入乾燥劑以進一步降低含水率，避免潮濕帶來的風險。 2.溫度控管：高溫會加速咖啡豆的劣化，導致油脂釋放和香氣流失，進而產生油耗味。
2020年11月19日 · 咖啡豆保存請這樣做. 放在密封容器： 保持咖啡豆新鮮度及風味的最佳方式，就是將他們存放在密閉容器中，遠離潮濕、光線、氧氣及高溫。 選擇有單向透氣閥的包裝： 氧氣是造成咖啡豆變質的元兇，這是在選擇、評估各種咖啡豆存放產品時必須考量的原則之一。 有人選擇在咖啡豆的袋子上戳一個小洞，這的確比完全密封好，但氧氣溢出的量跟速度都有限，而且洞是雙向的管道，外面的氧氣也會跑進袋子裡。 減少包裝裡的空氣含量當然也是一個選項，但只有單向透氣閥可以降低咖啡豆包裝袋裡的氧氣含量。 另外要提醒的是，有良好效能的單向透氣閥的包裝必須要密封才能發揮效用，否則氧氣還是能進到袋子裡。 在密封之前，可以輕輕把空氣儘量擠出去，減少袋子裡的氣體空間，能接觸到咖啡豆的氧氣量也會更少。 咖啡豆保存別這樣做.
