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2017年1月30日 · 廚房烹飪妙用. 醃肉更入味. 醃肉時，在加入調味料前，先將肉泡在啤酒中30分鐘可以軟化肉質，更有嚼勁，而泡沫會滲入肉的組織中，類似打開肉的毛細孔的原理，等等加入調味料時，可以更入味。 啤酒顏色較深，適合紅肉類；若是白肉可以選擇用汽水浸泡，也具同樣效果。 滷豬腳解油膩. 滷豬腳時，可以加入少量的啤酒，啤酒中淡淡的苦味會消除豬腳的油膩感，吃起來更爽口。 由於市面上啤酒種類與口味選擇多元，滷豬腳時建議選擇偏苦的啤酒較對味，偏甜的口感則不適合。 抑制烤肉致癌物質. 根據德國食品化學家提出的研究報告，烤肉時，將肉片先浸泡過啤酒再燒烤，可降低至癌物質的產生，也能讓肉質更鮮嫩。 居家清潔妙用. 去油污好幫手.
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2018年7月14日 · 要醃肉的時候，可以先將肉浸泡在啤酒裡30分鐘，啤酒可以有助於軟化肉質，讓肉更有嚼勁，而且醃製過後的肉加入調味料時，也會更入味。 1、製作炒牛肉
2016年1月14日 · 啤酒滷三層肉 (五花肉) 這道菜很有 年味，而且沒有一般年菜複雜，卻又是超有面子的一道喔!這次不光是老媽子手路菜還是懶人食譜，因為簡單又擺盤好看，下飯每口都是幸福不油膩的美好感受。. 一些小訣竅就在每個步驟中，快來學一下吧!過年這道可是可以很 ...
2020年5月14日 · 廚房烹飪妙用. 1、醃肉更入味. 醃肉時，在加入調味料前，先將肉泡在啤酒中30分鐘可以軟化肉質，更有嚼勁，而泡沫會滲入肉的組織中，類似打開肉的毛細孔的原理，等等加入調味料時，可以更入味。 啤酒顏色較深，適合紅肉類；若是白肉可以選擇用汽水浸泡，也具同樣效果。 2、鹵豬腳解油膩. 鹵豬腳時，可以加入少量的啤酒，啤酒中淡淡的苦味會消除豬腳的油膩感，吃起來更爽口。 由於市面上啤酒種類與口味選擇多元，鹵豬腳時建議選擇偏苦的啤酒較對味，偏甜的口感則不適合。 3、抑制烤肉致癌物質. 根據德國食品化學家提出的研究報告，烤肉時，將肉片先浸泡過啤酒再燒烤，可降低至癌物質的產生，也能讓肉質更鮮嫩。 4、廚房去油污好幫手.
2022年6月9日 · 用啤酒來醃肉可提香去腥，還能讓肉質吃起來更鮮甜軟嫩，用一般無甜味的啤酒即可。 取小鍋放入香油、蔥、雞肉風味調味料拌勻，倒入蒸好的啤酒雞汁，煮滾略微收汁成蔥醬汁，淋上雞肉即完成。
是什麼神奇的力量，讓肉軟嫩入味，讓我們一起來瞧瞧～快速料理必備神器 【日式多功能烹調電烤盤 】👉美國團購買連結：https://bit.ly/36PeiNK👉單買紅豆餅鬆餅烤盤：https://bit.ly/3oAKACd [顏色選擇] 貝殼粉 // 經典紅 電烤盤真的超級好用的，不開火也能做出超多的百變料...
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50分鐘. 4人份. 布丁愛美食🍡🍨🍳. 蒜頭啤酒雞 ☆快燒雞1. 啤酒 • 米 酒 • 去骨雞腿 • 大蒜 • 甜椒 • 醬油 • 醬油 • 冰糖 • 五香粉. 30 分鐘. 貪吃橘. 成為第一個分享食譜的人吧！ 新增食譜. 幫助我們改善服務. 最齊全的家常 啤酒醃肉 料理食譜！
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怎麼醃肉?
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如何製作烤肉醃肉醬料?
