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2017年8月17日 · 鳳梨酵素屬於蛋白質，易受腸胃道酸鹼值及消化酵素破壞，目前食藥署已核准多項含鳳梨酵素醫師處方藥品，主要作為炎症症狀的緩解。
2020年7月30日 · 中正團隊研發的關鍵酵素已取得台灣與日本專利，目前正在申請鳳梨皮渣製造木寡糖技術的台灣專利，未來可望與廠商進行產學合作，讓鳳梨皮渣從垃圾變黃金，而且這項技術未來還可應用在同樣含有大量半纖維素的玉米芯、稻草、甘蔗渣等，也就是在生產高品質的木寡糖時，還可達到農業廢棄物減量的效益。 中正團隊加入獨創的專利酵素進行反應，將鳳梨皮的半纖維素轉化成木寡糖，產率高達22%。 （記者蔡宗勳攝） 中正大學化學工程系教授李文乾正申請鳳梨皮渣製造木寡糖技術的台灣專利。 （記者蔡宗勳攝） 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞.
2017年10月7日 · 雲林縣二崙農產生物科技生產合作社理事主席廖金柱花了5年成功研發鳳梨酵素清潔液，且其鳳梨酵素劑體結構還獲得專利。（記者黃淑莉攝）
2021年5月13日 · 企業助農民買爆鳳梨 勤益師生巧思做成果醬、酵素. 勤益科大企管系同學，將鳳梨做成美味的果醬延長賞味期。. （記者陳建志攝）. 2021/05/13 13:24 ...
2021年10月18日 · 黃國斌提到，鳳梨有益醋為純天然釀造，有強烈的香甜氣味；鳳梨真好酵則調製了新配方，再添加木瓜、芭樂、青梅、草莓、檸檬、蘋果與奇異果等 ...
嘉義縣民雄鄉是台灣鳳梨主要產地之一，中正大學化學工程系教授李文乾看見加工過程產生的大量鳳梨皮淪為廢棄物，覺得可惜，於是利用生物技術 ...
2006年6月22日 · 本報昨日報導「保力胺事件」經台南高分院更一審宣判，業者因未經衛生署核准，製造販賣含有「鳳梨酵素」（bromelain）的「偽藥」，依違反「藥事法」判三年徒刑。 消基會指出，含鳳梨酵素成分的產品到底屬於食品或藥品，主管機關應明確訂出遊戲規則，不要有模糊地帶，進而損害消費者權益。 消基會食品委員會委員、台灣觀光經營管理專科學校餐飲管理科主任紀永昌指出，「保力胺事件」訴訟多年，其中一個爭議點是業者製造販賣的產品經檢驗發現含有鳳梨酵素。 他強調，如果含有這個成分屬於藥品，主管機關應說明它具有什麼療效？ 是否應該經醫師處方或指示下使用？ 如果也有屬於食品的情況，則有哪些購買和食用注意事項？ 以教育消費大眾正確觀念。
