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#藥燉土虱 #土虱料理 #鯰魚 #土虱 平常在夜市、食補店家看到的藥膳土虱，逛海鮮市場時不禁想，如果自己料理，就像料理活魚一般簡單呢？ 事實是 ...
2021年1月14日 · 料理步驟. 1. 先用清水將土虱魚頭的血水沖乾淨，再放入滾水中川燙，再將煮過的混濁湯水倒掉。 2. 再另外煮一大鍋水，加入當歸、枸杞....等中藥材，和切片的老薑 一起下去燉煮，最後倒入當歸酒或米酒，並撒上九層塔增添香氣，即可起鍋食用。 土虱皮充滿了膠質，湯雖浮有油脂，但喝起來卻很清香濃郁，真的很適合寒冷的冬夜食用。 (P.S. 之所以稱它為秘湯，是因為朋友是做生意的 ，不願意詳細透露中藥材的內容，只好以“...”帶過，建議廚友們可以向中藥行詢問，相關類似當歸藥燉、十全大補...等藥材，並依照個人體質去調配藥材內容，再進行烹煮。 3. 心情傳達. 王雅婷和其他人都說讚. ️ 2. 👏 1. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap.
2024年6月3日 · 料理步驟. 1. 活魚請魚販切6至8段。 去腹部雜質血水，刮去魚皮黏物。 紙巾擦乾水份，抹上少許塩、薑末及一點米酒。 2. 請先把＂空＂蒸鍋水煮滾。 接著才放置蒸盤入蒸鍋，清蒸約12分鐘。 視魚身肥瘦情況加減時間。 3. 蒸魚時間的同時，放蔥、薑、麻油及蒸魚醬油在小飯碗中，攪拌。 放入微波爐，上蓋紙巾，加熱一次5秒鐘，再一次5秒鐘，直至眼見開始冒煙，聞到爆蔥香味。 4.
【土虱食譜】:藥燉土虱湯,三杯土虱,燉補土虱,土虱煲飯,:www.ytower.com.tw
2014年5月19日 · 熟地 1片. 蔘鬚 25公克. 桂枝 15公克. 枸杞 15公克. 水 2000㏄. 【做 法】 1.土虱洗淨切大塊，放入滾水中略汆燙後，撈起沖水洗淨瀝乾備用。 2.藥材材料洗淨，瀝乾備用。 3.取鍋，放入作法2的藥材，加入水，以大火煮至滾沸。 4.改轉小火煮約50分鐘，放入作法1的土虱塊和薑片煮熟後，再加入調味料拌勻即可。 【備 註】 土虱的鰭有毒性，因此購買時可先請魚販幫忙去除，避免自行處理時的危險性。 土虱膠質含量多，富含大量膠原蛋白，性質與鰻魚相似。 湯 . 魚肉 . 中式料理 . 葷食 . 夜市最多人愛喝的湯. 上線日期: 5/19/2014. 查詢更多相關食譜資料. 藥燉土虱湯【夜市最多人愛喝的湯】魚肉,湯,中式料理,葷食,:www.ytower.com.tw.
2006年1月1日 · 1.土虱魚洗淨，剁成寬約5公分的段；薑去皮、切片，紅辣椒洗淨，分別以刀面稍微拍過；九層塔洗淨、瀝乾備用。 2.熱一鍋油，先小火將蒜仁炸至金黃後撈出，再改大火放入土虱魚炸至表面焦黃撈出，備用。
每週一至週五晚上19:00~20:00 三立都會台水煮土虱魚【郭主義】食材：土虱淨肉500克、黃豆芽200克、芹菜段60克、蒜苗段80克、香菜末2克、薑末30克、蒜 ...
【貝拉廚房-三杯土虱】 19,971 views. 78. 材料：土虱、辣椒、蔥、蒜頭、九層塔調味料：黑麻油、薑片、鮮雞粉、黑糖、冰糖、苦茶油、醬油、酒★料理小星星★☛麻油料理不適合加鹽巴，所以鹹味用鮮雞粉代替 (可不加)☛感冒的人吃到麻油會傷喉嚨，黑糖的功用可以解除麻油鎖喉使用鍋具：雙人牌炒菜鍋 📢歡迎訂閱貝拉媽媽的YouTube料理頻道： https://goo.g...
從微波爐拿出後可以直接放在餐桌上，也可以倒在盤子上，最後撒上香菜末，就是一道很正式的土虱魚微波料理。記得土虱魚料理要趁熱吃，冷了容易有一點土味。 為什麼土虱都被拿來和中藥一起煮呢？那是因為當歸可以壓制土虱魚的土味。
2024年2月3日 · 台灣夜市美食藥燉土虱是道能滋補強身的料理。. （圖／遠流提供）. 體色暗沉，料理時也多以整鍋滿碗黝黑顏色呈現，讓人難輕易接受；不過在秋冬 ...
