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我做的地瓜圓，直接切比較大塊，因為我們是當甜點吃，可以加仙草、鮮奶一起搭配，吃起來比較有口感，在捏的時候手也比較不酸，我後來捏累了就直接切小塊沒有再搓圓，這樣也可以，如果有人是想做成像手搖飲的地瓜珍珠，那就可以捏小一點，形狀可以依個人喜好變更。
2020年4月4日 · 用LINE傳送按讚加入粉絲團. 地瓜圓的做法好簡單啊！. 想吃Q的、想吃軟的想吃地瓜味濃的、想吃地瓜味淡的都可以按照自已喜歡的口味製作自己在家裡做地瓜圓好方便啊！. 🔥 點 → 這裡 加入愛吃鬼芸芸粉絲團🔥 點 → 這裡 加入愛吃鬼芸芸的 IG🔥 點 → 這裡 ...
2018年2月28日 · 步驟一的 地瓜 放入容器中搗成泥狀。 先將160克的木薯粉及全部的太白粉、砂糖於另一容器中拌勻。 步驟二、三的食材拌勻，並在過程中慢慢加水。 將步驟四的食材揉勻成糰至不黏手，再分成適當的大小，以利後續揉成長條狀。 PS.因為每個人的 地瓜 水分皆不相同，剩下的40克木薯粉可在揉勻的過程中慢慢加入，至 地瓜 糰不黏手即可。 將長條狀的 地瓜 糰切成小塊，最後將製作好的 地瓜 圓放入滾水中以中火煮，當 地瓜 圓浮於水面後再煮一分鐘，撈出瀝乾即可享用。
2024年5月8日 · 木薯粉最佳比例 要更爽滑彈牙事前只要做多一步？. 不少人愛吃台式地瓜圓或芋圓，喜歡它煙煙韌韌的質感。. 有時候為了貪方便和過口癮，也會買急凍的地瓜圓回家煮。. 但其實新鮮做好的地瓜圓質感最佳，而且做的方便並不難。. 最簡單的做法是直接把番薯和 ...
2016年3月19日 · 煮完的圓類可以先試吃，若覺得不夠甜，有兩種做法，第一，撈起圓類瀝水後，倒入細砂糖再次融入圓中；第二，搭配的甜湯夠甜即可，不用額外再加糖。
2020年5月1日 · 可以利用不同品種的地瓜做出有顏色差異的地瓜圓喔~ 其實芋園也是一樣的步驟，只是芋頭會比地瓜乾一些， 所以蒸芋頭時可以放些水讓之後要柔粉時比較不會散掉。
2014年1月15日 · 之前有分享過ㄧ次地瓜圓...不過這次Stephenie更改了配方,作法上也更容易上手...粉類則是地瓜粉與日本太白粉比例為2:1左右～口感上更好也更有嚼勁喔! 【關鍵字】：芋圓地瓜圓、太白粉、地瓜粉、芋頭、甜湯、撈起、日本
2021年9月5日 · 料理步驟. 1. 芋頭及番薯去皮切大塊，秤重並記下重量。 2. 放入蒸鍋蒸15分鐘至叉子可以輕易戳入的程度，蒸好後用叉子或搗泥器壓成泥狀。 3. 取一半木薯粉加少許熱水拌開 (粉漿)，加入芋頭/地瓜拌勻後，再加入剩下的木薯粉、太白粉，揉至成團不黏手即可，靜置五分鐘。 4. 揉出自己想要的芋圓大小即可！ 5. 水滾後丟入芋圓浮起再煮約一分鐘，放入冷水即可食用！ 食譜 ID: 15467271. 心情傳達. t2222691和其他人都說讚. ️. 👏. Cooksnap (3) lindalin. 地瓜圓軟Q好吃，謝謝食譜分享。 ccdagu. 簡易食譜，好好吃😋謝謝分享 #當季吃. Ellen Chen. 謝謝分享食譜. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap.
2019年2月20日 · 【材料】地瓜 或 芋頭 400克木薯粉 160克砂糖 5湯匙【做法】1. 芋頭、地瓜削皮切塊，中火蒸至熟透2. 蒸好的芋頭、地瓜趁熱加入砂糖，然後用叉子搗爛3.
2021年7月7日 · 地瓜圓材料. 地瓜 300g 這次我準備黃肉地瓜跟紫心地瓜兩種. 木薯粉 (地瓜粉) 100g. 太白粉 50g. 細砂糖 20g. 芋圓、地瓜圓做法. 1. 芋頭、地瓜去皮切小塊後，放入電鍋內鍋蒸熟 (外鍋加一到兩杯水) 削芋頭皮時，因為芋頭中草酸鈣的成分，常會讓手發癢. 所以削芋頭皮前先別將芋頭沖水，直接削皮或是戴手套處理，也可以手上抹點醋後再削皮. 如果手發癢的話，就搓點鹽巴後洗手，降低不適感. 地瓜比較容易蒸熟，筷子能插進地瓜中心就代表熟了，先做地瓜，還沒熟的芋頭繼續在電鍋內蒸.
