搜尋結果
2022年2月3日 · 地瓜球（超簡單的不失敗小吃）. Amy廚房. 248 食譜 3,056 粉絲. 99 說讚 一起做. 夜市小吃在家做也很容易，只要三種材料依照比例混拌均勻，就能輕鬆做出全家人都喜愛的地瓜球，保證讓你一口接一口，欲罷不能！. 份量. 4 人份. 時間. 20 分鐘.
2021年7月18日 · 地瓜球是不少人在夜市看到都會來上一包的經典點心，酥脆又帶Q的好口感總能讓人一顆接一顆，這次就在家裡試做地瓜球，分享地瓜球比例跟配方。 螞蟻 幫的櫥櫃
2017年3月22日 · 步驟作法. 1、 地瓜洗淨去皮切片或切塊，用電鍋蒸熟後，趁熱拌入砂糖、樹薯粉揉成糰狀。 2、 麵糰像耳垂般柔軟即可，分割成小塊搓圓，直徑大約1.5-2公分大小為佳，或秤重10-15公克ㄧ份。 小提醒：太大中間會不容易熟透。 3、 準備油鍋，用中低溫油炸（約攝氏140-150度）即可放入以中小火慢炸地瓜球，等地瓜球開始浮出油面後，在以鍋鏟輕輕翻動. 小提醒：在表皮還沒定型之前，先不要碰、壓它，否則容易變形。 4、 中火繼續油炸，外表略定型，這時候可以用耐高溫硬濾網或壓泥器，將地瓜球內部空氣按壓出來，地瓜球會因溫度而漲大，連續壓個數回後，先暫時起鍋。 5、 轉大火後，油溫爬升超過攝氏170度，回下地瓜球搶酥，將多餘的油逼出，外表上色至金黃酥脆，撈起瀝乾油脂，即可上桌。
2021年4月30日 · 地瓜球是我們很愛的小零食，每次到夜市都會想要買，有時候覺得一小包兩人吃有一個不過癮，但是買兩包又有一點太多了，乾脆自己來炸看看。 也想要自己炸地瓜球的朋友們，請繼續往下看，雖然製作步驟看起來很簡單，但是炸的過程沒有這麼順利，還是有一些小地方要注意。 自製 地瓜球 準備材料. 地瓜約 600 g. 地瓜粉 200 g. 糖 60 g. 自製 地瓜球 步驟. 步驟一： 蒸地瓜. 將地瓜放入電鍋蒸30分鐘，拿出來搗爛成地瓜泥。 步驟二：加糖. 熱熱的地瓜泥馬上加入糖拌勻，讓糖能快融化在地瓜泥中。 因為想減肥，之前試做一次地瓜球，將糖減量一半以上， 結果非！ 常！ 難！ 吃！ 只能說，沒有糖的地瓜球，就只是一團麵團而已，嚼起來有點噁心，所以該加的糖還是要加。 (笑)
2018年11月11日 · 食材易取，在家也可以吃得到夜市地瓜球～ 【關鍵字】：糰子、地瓜球、樹薯粉、簡易、小點心、湯圓、電鍋 外酥內Q的簡易小點心！ 開啓美好生活 愛料理
2015年1月23日 · 【自製】夜市香Q地瓜球-做法簡單. English 日本語. Doris Liu. 6 食譜 102 粉絲. 1.8 萬 說讚 181 一起做 7 留言. 夜市必買小吃~~~又Q又香~~~~ 想不到它這麼簡單啦. 端上桌立刻被掃光. 喜歡我的食譜可以到【Enjoy my life】 http://yomanhahacc.pixnet.net/blog. 有食譜、美食、玩樂各樣分享唷^_^ #素食. #蔬食. #全素. #家常食材. #根莖類. #地瓜. #家常菜. #炸物. #異國料理. #台灣小吃. #下午茶. 收錄在： 【IKEA 必買廚房神器】15件實用易收納宜家百元推薦好物. 熱量. VIP 獨享. 食材. 地瓜. 100g. 樹薯粉. 70g. 砂糖. 20g.
2020年6月15日 · 1.地瓜去皮切塊，蒸熟後加入砂糖搗成泥. 因為這次在做的時候黃地瓜有點放涼了，搗碎後顆粒比較多，比較不是具滑順感的泥狀，多少會影響後續成品. 最好地瓜一蒸好就開始做唷！ 我們這次還準備了紫心地瓜，因為一蒸好就馬上壓泥，就可以做成均勻的地瓜泥. 2.在地瓜泥中加入樹薯粉拌勻，製作成地瓜麵團. 因為每個地瓜水分不同，搓麵糰時如果覺得麵團太濕，建議可以增加少許樹薯粉，調整到類似湯圓的感覺. 太濕潤的地瓜麵糰炸出來的地瓜球可能比較炸不出空心感. 紫心地瓜還帶著熱度時我們就開始做，做出來的麵團會比較均勻，沒有樹薯粉的顆粒感. 兩種地瓜麵糰都做好了～ 黃地瓜這邊因為是用放涼的地瓜做，感覺麵團會稍微乾一點，紫心地瓜的麵糰就很正常XD. 3.把地瓜麵糰簡單搓成一顆顆小球，就可以準備下鍋了.
2015年3月31日 · 超簡單的做法 但卻好吃到不停口的地瓜球 教你怎麼作 快來試試看喔~ 【關鍵字】：地瓜球、樹薯粉、地瓜粉、電鍋、簡單 開啓美好生活 愛料理 愛料理
2017年3月21日 · 不過地瓜球真的是有點需要技巧，雖然材料簡單，做好成品皮薄又酥脆～但還是有一些小秘訣是要留意的喔！ 地瓜球材料很簡單，只要三種就完成了！ 【準備材料】約兩人份 1.地瓜100g 2.番薯粉50g(＝木薯粉，不建議使用太白粉) 3.砂糖30g
2021年8月2日 · 在家居然只需要三樣材料，就能做出真材實料的地瓜球. 大家快來學學-地瓜球作法 吧～ 【4人份地瓜球準備材料】 【準備材料】約4人份. 1.地瓜…………………………270g (去皮後淨重) 2.樹薯粉………………………135g (=木薯粉，地瓜粉或番薯粉也可以) 3.砂糖…………………………45g (也可使用二號砂糖並依喜好自行增減砂糖用量) 配方黃金比例：削皮地瓜：樹薯粉：砂糖＝6：3：1. *作法參考： 必成功QQ地瓜球做法｜跟夜市賣的一樣好吃｜輕鬆在家自己做. // 【Step 1.地瓜泥製作】 1.將新鮮地瓜洗淨後去皮切片，放入電鍋蒸熟備用 (外鍋一杯水) 地瓜切片是為了等等放進電鍋中讓地瓜比較快蒸熟. 跳起後可用筷子戳戳看，如果不夠熟可在外鍋多加一次水多蒸一下.
