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2021年4月7日 · 「地瓜發芽了，如果吃了中毒該怎麼辦？ 」不少民眾對於食物發芽能不能吃會搞不清楚，營養師表示，其實地瓜發芽並不會中毒，只是營養價值會變低，但不是所有食物發芽後不
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茄子是秋天盛產的茄科蔬菜，鬆軟厚實的口感受到許多老饕的 ...
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2024年4月29日 · 發芽的地瓜還能保存嗎？ 發芽的地瓜不宜久放，長時間保存容易變質腐敗，建議盡早食用或丟棄。 除了地瓜以外，還有哪些食物發芽後可以食用？
2020年3月20日 · 地瓜發芽還能吃嗎？ 3撇步這樣挑才新鮮！ 台灣好食材. 2020-03-20 00:57:00 台灣好食材 ／ 文／ Fooding台灣好食材編輯. 虛根代表快要發芽，所以要注意挑選。 圖片來源／台灣好食材（王正毅） 沒有發芽的地瓜較新鮮。 圖片來源／台灣好食材（王正毅） 便宜又極具營養價值的 地瓜，可以簡單的烤來吃，或是煮地瓜湯都很適合！ 灰土土的地瓜要怎麼挑選？...
發芽的地瓜不僅可以食用，而且營養價值更高。 研究表明，發芽的地瓜含有更多的抗氧化劑，可以幫助保護細胞免受損害。 此外，發芽的地瓜還含有更高的維生素C含量，這種維生素可以增強免疫系統。 此外，發芽的地瓜還含有較高的膳食纖維含量，這有助於促進腸道蠕動，防止便祕。 更重要的是，發芽的地瓜還含有較高的β-胡蘿蔔素含量，這種營養素可以轉化為維生素A，對視力健康非常重要。 因此，發芽的地瓜是健康飲食的絕佳選擇。 食用發芽的地瓜時，需要注意一些事項。 首先，要將發芽的部分去除。 發芽的部分可能含有生物鹼，食用後可能會引起不適。
2018年3月22日 · 地瓜放冰箱會發黑？. 發芽還能吃嗎？. 聰明保存有這 3 招. 記者／陳凱詩 2018/03/22 08:00. 香甜可口的地瓜近幾年從以前人用來代替米飯果腹的粗糧，搖身一變成為注重健康的現代人熱愛的食材之一，人氣居高不下，不少人開始把地瓜當做主要澱粉攝取來源，或是 ...
2015年2月26日 · 地瓜發芽，可以吃. 「還是可以吃，」金沙一番Q手作地瓜水林鄉農會農事指導員陳建助說，地瓜屬於旋花科植物，跟馬鈴薯不一樣，馬鈴薯（茄科）發芽後會產生酶，無法再食用，地瓜發芽後不會產生酶，只是會影響口感，建議不要放太久。 馬鈴薯發芽，快丟掉！ 馬鈴薯為茄科食物，生長過程中會產生茄鹼（Glycoalkaloid），又稱為龍葵鹼或龍葵素。 茄鹼是種天然毒素，可幫助植物對抗病蟲害，但卻可能導致急性中毒。 尤其當馬鈴薯發芽時，茄鹼會增加5～6倍，且茄鹼有熱穩定性，即使烹煮也難以破壞毒性，若吃到可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等急性中毒症狀。 因此，當家中的馬鈴薯發芽了，還是建議整顆丟掉，不要只將發芽部分挖除。 推薦閱讀：地瓜熱量低助減肥，地瓜好處與禁忌？ 料理地瓜6食譜. 蒜頭發芽，更多抗氧化物供你用.
地瓜發芽是可以吃的，地瓜發芽並不會產生有害人體的物質，不過吃起來的口感會較差甜度也會下降，地瓜只有在一種情況下不能吃就是壞掉 發酵！ 1 (15 人評價)
