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1. 影片

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     可口的地瓜球酥炸過程｜Fried sweet potato balls

     2023年2月4日

     觀看次數：4.2萬

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     91.《地瓜酥》只要3大步驟 Sweet Potato Crisp 「姑奶奶美食」

     2021年10月1日

     觀看次數：3701

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     5:41

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     必成功QQ地瓜球做法｜跟夜市賣的一樣好吃｜輕鬆在家自己做

     2021年3月13日

     觀看次數：87.5萬

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2. icook.tw › recipes › 78985Kidchen 超簡單地瓜酥 by Yawen Sung - 愛料理

   icook.tw › recipes › 78985

   2014年6月7日 · Kidchen 超簡單地瓜酥. Yawen Sung. 68 食譜 207 粉絲. 5,629 說讚 20 一起做 5 留言. 能夠準備帶得出場的美食出國，實在非常重要。. 於是，今天就朝小小外交人員培養起，好好教導這批五六歲的未來小尖兵。. 我希望能夠帶給他們的，不只是怎麼做臺灣甜點，更 ...

   • 《地瓜酥》食譜與做法，共 307 道 - 愛料理

     地瓜酥料理怎麼做？愛料理精選307篇簡易食譜做法與步驟，有 ...

   • 超唰嘴的「酥脆奶油地瓜條」不需烤箱或油炸，用平底鍋炒就能完成！ - 愛料理生活誌

     酥脆奶油地瓜條作法. 首先將一條地瓜（約300g）洗淨並切掉 ...

   • 酥炸地瓜條 by 熱血煮婦Amy的實驗廚房 - 愛料理

     煮婦今天來分享，怎麼炸出外酥內軟、口感香甜的酥炸地瓜條 ...

3. icook.tw › search › 地瓜酥《地瓜酥》食譜與做法，共 307 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 地瓜酥

   地瓜酥料理怎麼做？愛料理精選307篇簡易食譜做法與步驟，有最新的地瓜酥🍠、地瓜酥塔、 地瓜酥皮卷🍠、蒜酥拌炒地瓜葉。以及鳳梨蝦球、炸地瓜條、地瓜葉等相關料理做法。一起來做好吃的地瓜酥料理吧！

4. blog.icook.tw › posts › 193207超唰嘴的「酥脆奶油地瓜條」不需烤箱或油炸，用平底鍋炒就能完成 ...

   blog.icook.tw › posts › 193207

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   2022年9月27日 · 酥脆奶油地瓜條作法. 首先將一條地瓜（約300g）洗淨並切掉少許頭尾，然後斜切成厚5mm左右的片狀。 再將地瓜片續切成條狀。 Photo： Twitter@dokugakuryori. 把地瓜條放入水中泡10分鐘，接著再用手將水中的地瓜條輕輕翻動，這時水應該會變白，請將水倒掉。 再次加入乾淨的水，用手翻動一下地瓜條就可以把水倒掉，這步驟請重複做2～3次。 Photo： Twitter@dokugakuryori. 在料理台上鋪幾張廚房紙巾，將地瓜條散開放在紙巾上，再將另外幾張廚房紙巾蓋在地瓜條上，並用手往下輕壓將多餘的水吸走，才能有利於後續沾太白粉的步驟。 Photo： Twitter@dokugakuryori.

5. 其他人也問了

   地瓜怎麼吃?

   • 醫揭2吃法：無調味蒸或煮最好 每年的12月至3月是地瓜的盛產季，到處都可以看到好吃的地瓜，醫師表示地瓜拿來蒸或煮來吃，不僅可以預防心臟病、還能幫助減肥，但地瓜食品就不一定有這麼多好處。

   地瓜可護心、護眼！醫揭2吃法：無調味蒸或煮最好 | 每日健康 | LINE TO…

   today.line.me/tw/v2/article/LXkEve0

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   地瓜條怎麼炒?

   • 在料理台上鋪幾張廚房紙巾，將地瓜條散開放在紙巾上，再將另外幾張廚房紙巾蓋在地瓜條上，並用手往下輕壓將多餘的水吸走，才能有利於後續沾太白粉的步驟。 把地瓜條全數放入1個食物保鮮袋後，在袋內倒入太白粉2大匙，然後用手捏住袋口，袋內要留多一點空氣，接著上下前後搖一搖，直到太白粉沾上所有地瓜條。 如果覺得沒有都沾到，也可以在搖完後搓揉一下（或是邊搖邊搓揉）。 在平底鍋裡倒入3大匙料理油，以中火加熱。 將地瓜條從保鮮袋倒進平底鍋裡，炒6～7分鐘後，停止拌炒並放置不動1～2分鐘，這時地瓜條儘量不要重疊到。 接下來就要把地瓜條炒至金黃酥脆。 在炒的期間若發現料理油快被吸乾，可再加入少許油。

   超唰嘴的「酥脆奶油地瓜條」不需烤箱或油炸，用平底鍋炒就能完成！ …

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   地瓜條怎麼泡?

   • 把地瓜條放入水中泡10分鐘，接著再用手將水中的地瓜條輕輕翻動，這時水應該會變白，請將水倒掉。 再次加入乾淨的水，用手翻動一下地瓜條就可以把水倒掉，這步驟請重複做2～3次。 在料理台上鋪幾張廚房紙巾，將地瓜條散開放在紙巾上，再將另外幾張廚房紙巾蓋在地瓜條上，並用手往下輕壓將多餘的水吸走，才能有利於後續沾太白粉的步驟。 把地瓜條全數放入1個食物保鮮袋後，在袋內倒入太白粉2大匙，然後用手捏住袋口，袋內要留多一點空氣，接著上下前後搖一搖，直到太白粉沾上所有地瓜條。

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   烤地瓜要烤多久?

   • 切薄片。 加入砂糖，用手捉薄片，等五分鐘出水。 用紙巾將蕃薯薄片吸乾。 置入130度烤箱，烤30分鐘！ （時間可以 地瓜 切的厚薄而有增減） 蕃薯灑糖，用手捉勻後，會出水，一定要用紙巾吸乾喔！

   Kidchen 超簡單地瓜酥 by Yawen Sung - 愛料理

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   qq地瓜球好吃嗎?

   • QQ的魅力。 QQ的地瓜球是夜市很熱賣的小吃之一，圓圓可愛的外皮，一口咬下酥酥脆脆，地瓜香氣隨著脆口的外皮進入嘴裡，讓人忍不住一口接一口。 但是夜市賣的地瓜球，多半酥脆Q度和地瓜香氣都不夠，想要吃到好吃地瓜球，教你在家自己動手做！

   「如何做出金黃酥脆的夜市地瓜球？」掌握Q彈的技巧，在家做比夜市 …

   dreamchefhome.com/地瓜球/

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   地瓜怎麼去皮?

   • 生地瓜削皮時表面會產生一些白色的澱粉黏液，這些黏液容易導致地瓜發黑；因此建議地瓜沖洗掉表面泥土後， 直接帶皮蒸熟再去皮，顏色會更漂亮，處理起來也比較方便，不用準備削皮刀就能輕鬆去皮。 當然你也可以將地瓜去皮、切塊再蒸，以節省蒸熟的時間；不過要注意蒸好的地瓜盤底會產生湯汁，一定要濾乾，搗成泥後才不會太水！ 將地瓜表皮仔細清洗乾靜，整條裝在盤子上放入電鍋，外鍋加約1.5米杯的水蒸，開關跳起後先不開蓋，續燜約10分鐘再取出。 待地瓜冷卻至不燙手的程度，用手就能快速把地瓜皮撕掉，或是直接用「擠」得把地瓜肉推出到碗中。 用「蒸」的方式熟化地瓜會比水煮更好，因為水煮容易讓地瓜吸收太多的水。 去皮地瓜切片，用湯匙搗成泥狀；亦可放入攪拌器打成泥狀。 如果覺得地瓜泥太乾，可以視情況加一些過濾開水。

   速成香甜地瓜泥！電鍋、微波爐 2 種做法一次學！ - 食譜自由配 - 自由 …

   food.ltn.com.tw/article/7835

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6. www.youtube.com › watch【地瓜酥】詳細製作步驟~零失敗。皮薄酥脆，內餡軟糯 - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   2023年12月8日 · 地瓜的種植季節一般是從夏季到冬季，秋冬季節是地瓜成熟收穫的季節，也是地瓜品質最好的季節。 地瓜在秋冬季節的含糖量最高，口感最甜，營養 ...

   • 影片時長: 16 分鐘
   • 觀看人次: 145

   • 作者: Belle的廚房

7. icook.tw › recipes › 278500酥炸地瓜條 by 熱血煮婦Amy的實驗廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 278500

   2018年12月14日 · 煮婦今天來分享，怎麼炸出外酥內軟、口感香甜的酥炸地瓜條，這道料理老少咸宜⋯會一個接一個停不下來哦！ 當耶誕主餐的配菜也好適合，剛炸完⋯趁熱咬下去，真的是簡單的美味，炸物的訣竅就是用冰開水來調麵糊，炸起來外皮更酥脆可口😋

8. 圖片

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9. www.amanda326.com › archives › 877地瓜酥-簡單美味小點心 - Amanda生活美食料理

   www.amanda326.com › archives › 877

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   2010年5月24日 · 天天嚷嚷著要瘦身，還是按耐不住想做些點心，所以地瓜點心又來了，這次是甜點，做法與芋頭酥及蛋黃酥類似，原想加些碎核果，超市沒賣也沒時間上食品材料行。. 關於我、食譜著作. FB 、 youtube 、 團購. 商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com. 章節段落 ...

10. cookpad.com › tw › 食譜一口地瓜酥 食譜與作法 by 靜姐廚房 - Cookpad - クックパッド

    cookpad.com › tw › 食譜

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    2017年4月2日 · 一口地瓜酥 的詳細作法：現在正是地瓜的產期也是地瓜鬆軟最甜最好吃的時後，今天利用這些好吃的地瓜以最省時方便的做法做成了一口地瓜酥，烤好後的地瓜酥地瓜香甜口口酥香，配茶或咖啡，真的好享受呢！