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《型男大主廚》由金鐘主持人曾國城、卓文萱及專業主廚詹姆士、吳秉承所共同主持，開播十餘年來不斷推陳出新，將料理融入綜藝，讓美食多了歡笑的調味，帶給大家幸福的晚餐時刻。
做法： 1.起炒鍋熱油3大匙，取洋蔥逆紋切絲後，放入鍋中炸酥、煉成洋蔥油，取出瀝油備用。 2.起滾水鍋，放入花椰菜、鹽1茶匙，米酒1茶匙汆燙至熟成；取鲂魚切薄片、中卷切薄片，備用。 3.同滾水鍋，放入蟹腿肉汆燙去腥後，取出瀝水。 4.另起炒鍋，倒入高湯、蛤蜊滾煮成蛤蜊湯。 5.同步驟1炒鍋熱炸洋蔥油，取草蝦去頭、殼後，將蝦頭、蝦殼放入鍋中炒出香味，倒入蛤蜊湯煨煮成蝦湯，待蛤蜊開殼後挑出，蝦湯已濾網過濾備用。 6.取草蝦剖半不斷、咖哩塊切末，盛白飯放入成品盤中備用。 7.起炒鍋熱油1大匙，放入草蝦、鲂魚片、中卷片、蟹腿肉、花椰菜、洋蔥酥炒香後，加入蒜泥半茶匙、蝦湯、米酒1大匙煨煮。 8.同上鍋，加入咖哩末、熱水1大匙拌者後，起鍋前放入蛤蜊拌勻，澆淋至白飯表層，最後灑上白芝麻少許即完成。
2021年5月15日 · 15週年聯名刀具👉 https://reurl.cc/bzgAMo 食材 本土黑豬小里肌 (腰內肉)400克、洋蔥1顆、熟紅蘿蔔1根 (去皮蒸熟)、熟馬鈴薯1.5顆 (去皮蒸熟)、茄子2根 ...
- 7 分鐘
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2022年6月27日 · 日式咖哩雞【詹姆士】 食材 帶皮去骨雞腿塊1支、洋蔥1/2顆、蒜泥1/2大匙、薑泥1/2大匙、熟馬鈴薯1顆 (去皮蒸熟)、熟紅蘿蔔1/2根 (蒸熟)、切碎番茄 ...
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2009年9月14日 · 咖哩炒飯做法： 1.先煎雞腿，把雞油逼出來。2.蕃茄去籽去皮。3.將雞油倒入咖哩粉。打入一顆蛋入鍋炒碎後起鍋。4.蒜頭切末。5.取出煎好的雞腿肉，切丁。6.爆香蔥白、蒜末，再加入雞肉、蕃茄丁。7.放入白飯拌炒後再加入蛋。
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- 16 分鐘
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【型男主廚 #詹姆士教你做！「日式咖哩豬排飯」】 日本家庭的豬排飯～加上杏仁片不同風味 好吃好喝哪裡找？來 餓有餓報 就對了 --- 型男大主廚 #三立都會台30ch週一至週五晚上7點 #YT頻道：https://bit.ly/2ELhWgn...
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