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夜市在臺灣，有超過100年的歷史。 通常是因為當地的交通方便，或是有遼闊場地以及多人群聚集而加以形成。 據《臺灣日日新報》資料，1908年，有人在 鳳山廳 旗津天后宮 廟前空地設夜市，營業時間為18時至24時 [3]。 此外， 日治時期 的 納涼 （日語：納涼） 會活動也影響了後續臺灣夜市的發展。 [4] 四大形態. [編輯] 臺灣夜市主要分為四種形態： 觀光夜市：由政府相關單位輔導原本街邊夜市為整齊、規劃良好的觀光區，並結合當地特色俾使成為觀光休閒的夜市。 街邊型夜市：又稱商圈型夜市，多為既有商業區延長營業至深夜，商家多有自家或承租店面，亦會吸引攤販會在路邊開張營業，都會區的夜市常屬於商圈夜市。 商場型夜市：集中於大型建築物內的夜市。
2019年7月28日 · 那麼，夜市是從哪一個朝代開始，又經歷了怎樣的發展過程呢？ 其實關於夜市出現的具體朝代，目前的史學界尚存在這一點爭議，究其根源則是對「夜市」概念的不同理解。 如果寬泛地將「夜市」理解為夜間交易市場或夜間的商業活動，由來就甚為久遠了。
夜市常是 熱帶 、 亞熱帶 國家的重要觀光景點，是平民生活文化的重要代表之一。 美國 有線電視新聞網 （CNN）列出「台灣比其他地方更好的10件事」之一為台灣的夜市。 中華民國交通部觀光局 統計來台旅客中有超過70%的人把夜市列入行程中，台北市市場處亦製《台北市夜市導覽手冊》 [1]。 歷史. [編輯] 中國. [編輯] 上古至 隋 唐 以前，市場的營業時間受到政府嚴格規定，每天早晚隨著官吏管制而開閉 [2]。 到了晚唐， 長安 崇仁坊開始出現夜市 [3]，並逐漸發展到 洛陽 、 開封 、 揚州 等大城市 [4]，有時也見於海邊 [5]。 到了 宋朝， 乾德 三年（965年），取消了三更以前禁夜市的規定 [6]，京城夜市可經營到三更。 北宋中期，夜市可全天營業 [7]。
夜市常是 热带 、 亞熱帶 國家的重要觀光景點，是平民生活文化的重要代表之一。 美國 有線電視新聞網 （CNN）列出「台灣比其他地方更好的10件事」之一為台灣的夜市。 中華民國交通部觀光局 統計來台旅客中有超過70%的人把夜市列入行程中，台北市市場處亦製《台北市夜市導覽手冊》 [1]。 歷史. 中國. 上古至 隋 唐 以前，市場的營業時間受到政府嚴格規定，每天早晚隨著官吏管制而開閉 [2]。 到了晚唐， 長安 崇仁坊開始出現夜市 [3]，並逐漸發展到 洛陽 、 開封 、 揚州 等大城市 [4]，有時也見於海邊 [5]。 到了 宋朝， 乾德 三年（965年），取消了三更以前禁夜市的規定 [6]，京城夜市可經營到三更。 北宋中期，夜市可全天營業 [7]。
2020年12月25日 · 其實台灣的夜市文化已有逾100年歷史，其起源可以追溯自明清時代的中國文化歷史，當時台北淡水、台南安平等港口的商貿往來頻密，人流繁多，開始形成市集。 至日據時期，人們發現在日本人廟宇附近活動，比較不會被限制集會，於是藉着到寺廟參拜時，三五成群地品嚐美食、談天說地，議論社會動態，再次形成中國文化特色市集。 隨着台灣的大學林立，不少離鄉別井求學的學生，都非常懷念故鄉的土產美味，於是大學附近紛紛興起大小夜市，如台北師大夜市、台中逢甲夜市等。 後來，台灣政府為了推動旅遊發展，大力宣傳夜市文化，不但為台灣帶來無限商機，亦令夜市成為大家對台灣的第一印象。
2016年12月14日 · 台灣最早的夜市，可以追溯自清朝末年的廟會與市集。 早年農業社會，民風保守，廟會與市集算是人民休閒及社交的重要場所，甚至到了戰後1950年仍是如此。 台中作家楊渡 就曾在自傳式小說《水田裡的媽媽》中，細膩地描述爸爸與媽媽因廟會相識到結婚的歷程： 「姑姑知道有譜了，就託了阿姨想辦法，找一個廟會的時候，請媽媽去廟庭拜拜，好讓祖父可以看一看。 民國40、50年代，在廟會節慶之外的夜間市集，大多以江湖賣藥，耍弄武術為主要的夜市活動。 當電視機尚未普及的年代，夜市遊憩生活扮演很重要的休閒角色。 這些市集從流動攤販慢慢晉身為一般夜市，其營業時間也較為固定，也就是當今的商店街的前身。 夜市的起源，出現在清朝時期的大稻埕（今台北市迪化街）。
2010年10月28日 · 夜市源於唐，於宋朝蓬勃發展. 夜市的起源，最早可以追溯到唐朝。 唐朝詩人張籍的〈送南客〉中提到：「夜市連銅柱，巢居屬象州。 」王建所著的〈夜看楊州市〉一詩中也寫道：「夜市千燈照碧雲，高樓紅袖客紛紛，如今不是時平日，猶自笙歌徹曉聞！ 」由此可見，唐朝時期便已有夜市存在。 雖然在中晚唐時期即有夜市，不過那時畢竟還有市坊制度的限制，規模與數量都有限。 而到了北宋時期，市坊制度遭到廢除，朝廷甚至還明文宣布，讓夜市正式開放為合法市集。 從此之後，商家居家合一家，小賣店、路邊攤、青樓、瓦舍、酒館、小吃店、古玩等店家四處林立；還有不少店家是在晚上才開業的，夜市蓬勃發展；甚至有二十四小時營業的商店。 看來全天候服務的商店也不是現在才有的玩意兒。
