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鱈魚,比目魚,大比目魚,營養,差別 魚類都富含DHA、EPA等omega-3不飽和脂肪酸 不論是大比目魚或者鱈魚，都含有豐富的DHA、EPA，這類omega-3可以抗發炎、降低心血管疾病風險，以大比目魚來說，每55克就有309毫克的DHA以及424毫克的EPA。
2022年7月22日 · 關於「扁鱈」的正確稱呼，好食課林世航營養師曾撰文指出，由於在2016年經法規規定後，只有「鱈形目」的魚類才能被稱為鱈魚，其他都需要標示原本魚種名稱，才不會讓消費者誤解；而鐵板燒常見的「鱈魚」，實際上是屬於「鰈形目」的大比目魚。
庸鰈（學名：Hippoglossus hippoglossus）是一種比目魚。又稱大比目魚、扁鱈。它們是底棲魚，生活在水深50-2000米的沙石或泥底。它們分佈在由拉布拉多及格陵蘭至冰島的北大西洋、巴倫支海及南至比斯開灣。牠們是大西洋最大的比目魚，雄魚長達4.7米及重320公斤。
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2024年7月11日 · 編按：不少民眾對於肉質鮮美的鱈魚情有獨鍾，但是市面上各式各樣的鱈魚產品，到底哪些才是真的鱈魚呢？消基會過去曾查驗市售鱈魚，竟然發現有高達50％都不是真的鱈魚！到底真鱈怎麼分？扁鱈（大比目魚）、圓鱈（油魚）又是什麼？
大比目魚料理怎麼做？愛料理精選58篇簡易食譜做法與步驟，有最新的香煎大比目魚、電鍋可樂蒸鱈魚(大比目魚)、清蒸鱈魚(大比目魚)、清蒸大比目魚(扁鱈)。以及簡易家常菜、比目魚、鱈魚等相關料理做法。一起來做好吃的大比目魚料理吧！
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2023年12月31日 · 鰈形目（學名：Pleuronectiformes）是條鰭魚綱的一目，包含一支肉食性底棲魚類，統稱為比目魚 [註 1]，現存600餘種，典型特徵是身體扁平寬闊，且雙眼位於身體同一側。 比目魚是可食用的經濟魚類，多為海產，棲息於熱帶到寒帶中等深度的大陸架海域，少數生活在淡水中。
2023年7月10日 · 你吃的鱈魚其實是比目魚！林世航營養師透露常被俗稱為扁鱈的大比目魚營養價值。價格差6倍，但大比目魚的Omega-3脂肪酸卻比真鱈魚高6倍。（圖 ...
