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大滷麵與酸辣湯麵的外觀極為類似， 不易分辨。 大滷汁與酸辣湯的不同點： 大滷汁沒有酸辣味， 正統酸辣湯的酸味來自醋， 辣味則是湯裡添加大量胡椒粉而不是辣椒， 所以喝起來酸酸辣辣。 美味小撇步： 1.厚重勾芡及料多於湯是大滷麵的特色， 配料可依喜好做調整。 2.為提升大滷汁香氣， 需注意每樣食材依序入鍋炒， 食材炒香，再放入另一樣食材，避免全部食材同時大鍋炒。 3.大滷麵是否加蛋，說法不一，...
2020年3月4日 · 泉州街大滷麵雖無店名，但卻是營業超過30年的老店，價格平實加上份量不少，首推招牌大滷麵，不僅吃得到花枝、蝦仁、肉絲、黑木耳、青菜及蛋花，湯頭帶著海鮮的鮮味，勾芡也恰到好處，小菜也相當好吃且價格不貴，用餐時段也是人潮洶湧泉州街 ...
2018年10月9日 · 大滷麵原來叫「打滷麵」才對？. 是北方菜生日壽宴才吃的麵食！. 講究的打滷麵是北方人做壽宴時的壓桌菜，壽宴的菜可以簡單，但這壓軸登場的打滷麵就得照規矩來。. 在台灣打滷麵不見了，只剩下「大滷麵」，或更離譜的「大魯麵」了。. 打滷是動詞，是做 ...
2021年5月2日 · 大滷麵不是酸辣麵. 曉鋪子 假日麵店開幕月餘，對於那些沒有預約，臨時上門的朋友們有些抱歉，但我還是會守規矩，守下這個限量的規矩。. 跟客人哈拉之際，我發現有幾件事情不斷地重複，『福州紅糟不是客家糟』，『 大滷麵 不是酸辣麵』，『這裡 ...
2020年6月24日 · 以往我對大滷麵的印象就是不辣的酸辣麵，但這邊完全不是這麼一回事！ 這邊的大滷麵湯頭跟別人完全不同，清爽的鮮甜非常順口，且湯頭的勾芡感也不會過頭！ 而配料也跟常見的大滷麵不同，加了麻竹筍、香菇、葉菜類、肉片，再加上誘人的蛋花， 整碗滿是配料相當大方，口味重的話也可以自行加點黑醋、胡椒粉，真的很好吃！ 後記： 『 飄香大滷麵 』位於中壢、新屋交界的民族路六段上，附近不難找車位。 整體來說用料相當實在，如果用餐時間路過附近，相當值得來吃碗口味與眾不同的大滷麵！ 喜歡我的文章也歡迎 請我喝杯奶茶喔！ 感恩！ 【發燒插播】一串不用20元！
大滷麵料理怎麼做？. 愛料理精選46篇簡易食譜做法與步驟，有最新的大滷麵、肉骨茶風味大滷麵、白菜打滷麵、山東大滷麵 （打滷麵）。. 以及打滷麵、麵輪等相關料理做法。.
2019年11月6日 · 菜單的選擇很簡單，有我最推的大滷麵！也有酸辣麵、炒麵、及水餃選項，大滷湯也可以另外點選。現場有完整的配料和餐具可以選用 。現場環境簡單乾淨，這一區也是靠近懷德市場，所以人潮也來來往往的 小菜盤很對味唷，可以選擇挑一下 大滷麵現身！
