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- 大米
- ㄉㄚˋ ㄇㄧˇ
- 釋義：
- 稻子去殼後，稱為「大米」。《兒女英雄傳》第三三回：「就拿了這莊稼地說，認真的種上幾塊的稻子，你家的大米先省多了。」
2016年6月14日 · 大米是我們最愛吃的主食之一，幾乎每天都要吃上幾碗。雖然吃了那麼多年的米，但你對米的了解恐怕仍停留在「好吃」上了。作為一名合格的「米蟲」，你怎能不知道大米的「小九九」呢？
2018年4月30日 · 一般吃的白米又稱「大米」，可分為梗米（蓬萊米）、秈米（在來米）兩大類。. 前者黏性高、口感軟，多為一般主食；後者沒有黏性、口感較硬，常用來磨粉製作蘿蔔糕、粄條。. 若以稻米的碾白程度由多到少，則可區分如下：.
2024年10月26日 · 稻米 （rice grains）是指源於稻類（Oryza spp.）的完整和破碎的穀粒，包括稻穀、糙米、白米、碎米及相關產品米； 稻穀 是指經脫粒保留外殼的稻米，又稱 稻實 、 稻子 （rice）；而 白米 或 米，常指稻穀去殼後的籽實；相對於「稻」是指植物體，「米」則是指其 ...
2017年3月4日 · 教你認識米，大米是如何分類的. 一、秈米. 秈米是用秈型非糯性稻穀製成的米稱為秈米，米粒粒型多呈現細長或長圓形。. 秈米主要在我國南方種植及食用，好吃的秈米入口有一種爽口、甘甜（淡）、軟而不粘的感覺。. 二、粳米. 粳米是用粳型非糯性 ...
台中秈糯2號是國內唯一的長糯米優良推廣品種，是製作粽子、油飯最佳選擇，也適合米糕、麻糬等米食；2006年開始以無償提供種原方式在國內推廣，具高產、早熟、香氣足等優良特性，主產地在彰化。
大米（Rice），是 稻穀 經清理、 礱穀 、 碾米 、成品整理等工序後製成的成品。 稻穀 的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是中國大部分地區人民的主要食品。 基本介紹. 中文名：大米. 外文名：Rice. 是否含防腐劑：否. 主要營養成分：蛋白質，脂肪，澱粉. 主要食用功效：補中益氣、健脾養胃. 顏色：白色. 容重：800克/升. 儲存地點：陰涼乾燥的地方. 食物搭配相宜：大米+栗子. 大米的功效. 1.嬰兒輔助飲食. 有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。 2.補充營養素的基礎食物. 米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
稻米是泰國主要的出口品，曾是全球最大的稻米出口國之一，亦是當地人的主食。「農耕節」亦是當地主要節日，當中的耕田播種儀式最為重要，以期盼五穀豐收。最早的稻米遺骸在泰北與雲南發現，大約是在公元前3500年時的百越所種植。
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