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2024年6月30日 · 100 公克的紅豆擁有 328 大卡的熱量，三大營養素中以碳水化合物佔最大比例，其次是蛋白質，脂質最少，因而紅豆隸屬全榖根莖類。 附有外殼的緣故，膳食纖維量頗多， 維生素B群 、 維生素E 、 鉀 、 鎂 、 鈣 、 鋅 含量很豐富，女性朋友在意的鐵質也不少。
2023年2月3日 · 每100克水煮紅豆有128大卡的熱量，完整營養成分如下： 7.5 克蛋白質. 25克碳水化合物. 7.3克膳食纖維. 28毫克鈣. 30%每日推薦攝入量（DV）的葉酸. 29% DV的錳. 17% DV的磷. 15% DV的銅. 15% DV的鉀. 13% DV的鎂. 12% DV的鋅. 11% DV的鐵. 8% DV的維生素B1.
了解紅雲豆(大紅豆)所含熱量、水分、蛋白質、脂肪...等營養成分以及適合料理方式
- 紅豆可利尿、消水腫。每100克紅豆含有高達1,203毫克的鉀，而鉀本身具有利尿及消 水腫 的功效，以中醫的觀點來看亦是如此，依本草綱目上記載：「紅豆性下行，通小腸，利小便，行水散血，消腫排膿，清熱解毒，治瀉痢腳氣」，所以經常會將紅豆作為藥用，治療水腫、腳氣及健脾養胃。
- 紅豆高纖助消化、預防便秘。紅豆富含膳食纖維，有助於維持消化系統健康，每100克即含有18.5克膳食纖維，比同質量的白飯還高約30倍，不僅能增加飽足感、促進身體代謝，還能吸收水分，並刺激腸道蠕動，幫助消化，避免便祕。
- 鎂能減緩壓力及減少失眠。飲食是鎂最主要的來源，如果人體缺乏鎂，即可能出現緊張、痙攣等症狀，而紅豆內含高含量的鎂，如果適量補充有助於人體維持神經及放鬆肌肉，對抗疲勞及緩解 壓力，還可以促使大腦釋放足夠的血清素和γ-氨基丁酸（γ-Aminobutyric acid，簡稱GABA），讓大腦於睡覺時能夠放鬆，降低失眠 的機率。
2023年6月11日 · 你知道紅豆綠豆和黑豆黃豆不同類嗎？各種豆含的營養比例居然大不同！怕胖想減肥、想控制膽固醇、糖友適合吃哪種豆類？這次營養師來分享常見豆類你吃對了沒？各種豆類又有什麼好處、誰適合吃！各種豆含的營養比例大不同。（圖片來源：李婉萍營養師）
2023年12月18日 · 營養師高敏敏表示，每 100 公克的紅豆，含有 328 大卡的熱量、 61.5 克的碳水化合物、 18.5 克的膳食纖維、 11.14 毫克的維生素 E 、 162 毫克的鎂、 7.1 毫克的鐵、 1203 毫克的鉀，以及 110.7 微克的葉酸。. 而吃紅豆有以下 6 大好處：. 對抗自由基： 紅豆含有大量多酚 ...
2015年5月15日 · 紅豆加水可煮成了紅豆湯，紅豆湯因其中紅豆的料多寡不一，一碗240cc約含70～140大卡熱量，但若加了糖的話熱量則約介於200～250大卡。 所謂的紅豆水就是紅豆加大量的水（一般是1杯紅豆5杯水）煮個15分鐘，在紅豆還沒煮破裂、其中的澱粉沒有流出來的話取其水 ...
