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2022年3月27日 · 大阪燒的麵糊是和章魚燒用同一種的，當然如果懶的調麵糊，也可以去買現成的記得全聯就有賣，以下是自製麵糊的材料，口味在依個人喜好進行增減： 以下約可做5片大阪燒. 低筋麵粉200g. 雞蛋2顆. 牛奶50g. 冷開水500g. 鹽1茶匙. 鰹魚粉1茶匙. 醬油2茶匙（私心喜歡屏大醬油） 山藥50g. 首先量200g的低筋麵粉. 倒入700g的水當中.
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2014年4月25日 · Apr 25 Fri 2014 17:53. {食譜}大阪燒 -完美的麵糊比例，只恨相見恨晚. 這是美樂第一次做大阪燒. 以前常看到日本室友做這道菜. 但是感覺也不過就是麵糊可以好吃到哪. 但老實說試吃的那剎那感動到要哭了. 也太好吃了吧!!!!!!!!!!! 真佩服日本人怎麼能想到這樣的組合. 豬肉的焦香在麵糊裡帶出了高麗菜的甜味. 搭配醬汁和美乃滋真是一絕. 太喜歡了~~~~~~大愛!!大愛!! 大家一定要試試. 只能說我和大阪燒真是相見恨晚. 下次要再試試看海鮮口味的. 食材(一片) 高麗菜 100g (切小塊) 蔥花 適量.
2024年9月27日 · 大阪燒、廣島燒、文字燒傻傻分不清楚？今天要做的食譜是只要去到大阪一定要吃的大阪燒。主要材料是高麗菜、麵糊、雞蛋，差別在於大阪燒的特色就是把所有的材料都拌在一起下去油鍋煎，再放上喜歡的肉品，加上油麵就是摩登燒。
【Fuiitek 富士電通】多功能電烤盤→ https://goo.gl/M4fkKs基礎麵糊材料低筋麵粉300公克柴魚高湯320公克鹽1/2茶匙作法1.所有材料混合均勻。 2.拌至無顆粒 ...
其實也非常簡單依照食譜將所有材料拌均勻即可～ 在台灣做大阪燒最容易被遺忘的食材「日本山藥」，大阪燒如果要看麵糊將食材包起來需要很多的麵粉，但如果添加山藥就只需要少許麵粉就能將食材都包覆起來喔！ 今天使用 日本製磨泥板 來磨日本山藥泥，不用研磨成太細可以有少許顆粒感，這樣能增添大阪燒的口感喔！ 削日本山藥容易皮膚癢！
2023年3月9日 · 取一平底鍋，加入少許油，倒入拌勻的麵糊盡量塑成圓狀再鋪上肉片，蓋上鍋蓋中小火煎5分鐘。 翻面後一樣再煎至全熟（約莫5分鐘）。 淋上大阪燒醬抹勻。
2021年4月24日 · 一般的大阪燒是用麵粉加上蔬菜與肉類煎成餅狀，而這次用了蛋白素取代麵粉，不僅可以增肌減脂，也是低熱量食譜的好選擇。 AmCook 食譜牆
2021年5月29日 · 起鍋後，塗一層薄博的大阪燒醬（自製簡調番茄醬+烤肉醬比例約為1:1），撒上柴魚片即可！ （也可以加一點美乃滋或沙拉醬，但那個熱量有點高，這裡就pass了。
2018年10月18日 · 小撇步. 若沒有大阪燒醬可以參考以下配方自己做. 大阪燒醬汁（約2人份）： - 醬油 3大匙. - 蕃茄醬 2大匙. - 醋 2大匙. - 糖 2小匙（2/3大匙） - 太白粉水 3～5大匙. 將除了太白粉水之外的所有材料混合均勻，放入鍋中加熱至糖融化，再加入太白粉水煮至稍微濃稠即完成.
