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2023年9月14日 · 大陸妹是萵苣家族的一份子，其具有豐富的營養價值，包含了膳食纖維、維生素、鈣質、鉀和β胡蘿蔔素等。 每100克的大陸妹含有以下幾種營養素。 膳食纖維：1.4克. 鈉：20毫克. 鉀：248毫克. 鈣：48毫克. 磷：22毫克. 維生素A：1943 I.U.
2022年3月21日 · 大陸妹的營養價值非常豐富，富含 膳食纖維、維生素A、維生素B群、鉀、鈣以及 β-胡蘿蔔素，而其中鉀是美生菜的1.7倍、鈣2.6倍，而維生素A、β-胡蘿蔔素更高達18倍，營養價值非常高。
嫚嫚營養師 表示，大陸妹最豐富的是維生素A和β-胡蘿蔔素，有助維持視力保健、防夜盲症、乾眼症，也有利皮膚和呼吸道健康、使皮膚較不易粗糙或乾燥，並有助維持免疫力。 而β-胡蘿蔔素也有助抗氧化、抗發炎，也是個對於防癌相當有幫助的營養。 另外也有葉酸，對胎兒腦神經發育尤其重要，鼓勵孕婦可多從綠色蔬菜攝取葉酸，大陸妹也可以是個選擇。 膳食纖維則有助促進排便、防範腸癌、促進腸道健康。 維生素K具有凝血作用，避免無緣無故出血或瘀青，而對於養骨來說，是負責將血液中的鈣質轉換成骨質，是養骨、保護牙齒的重要營養之一。 而鉀則有助鈉鉀平衡，保護血管避免因為攝取太多鹽、鈉使血壓上升、形成高血壓、三高。 不過這些營養就相對其他如綠花椰菜等深綠色蔬菜來得少。 易腹脹、脹氣？ 可吃大陸妹！ 4種人吃它少負擔。
2020年8月15日 · 腎病患者注意 巧吃「大陸妹」控鉀. 值得注意的是，「大陸妹」每100公克含278毫克鉀離子，針對血鉀高、慢性腎衰竭、腎臟病等需要限制鉀離子攝取的患者，李昆霙營養師建議，可先將「大陸妹」清洗、切小段，以滾水川燙，使葉菜中的鉀離子流入水中，再將 ...
2024年2月23日 · 大陸妹的營養價值與功效. 營養成分：. 維生素：大陸妹富含維生素A、維生素C和維生素K。. 維生素A對視力和免疫系統有益，維生素C具有抗氧化作用，維生素K對骨骼健康有幫助。. 礦物質：含有鉀、鈣、鐵和鎂等重要礦物質，對心臟健康和骨骼發展有益。. 膳食 ...
2017年3月13日 · 「大陸妹」不只美味，李昆霙營養師指出，「大陸妹」含有豐富的纖維質、維生素C、鉀、磷、鎂等營養素，另外還有豐富的多酚類，包含綠原酸、菊苣酸、異綠原酸等，具有很強的抗氧化、抗發炎作用，適量補充對健康好處多多！
大陸妹的營養價值非常豐富，富含膳食纖維、維生素A、維生素B群、鉀、鈣以及β-胡蘿蔔素，而其中鉀是美生菜的1.7倍、鈣2.6倍，而維生素A、β-胡蘿蔔素更高達18倍，營養價值非常高。
