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     法國麵包, 在家做|只要4材料, 5步驟|免機器, 簡單作法| 法棍作法大公開 | [家庭烘焙#28] French Bread | Baguette

     2021年8月31日

     觀看次數：6.7萬

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     11:40

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     最簡單的家庭「免揉法棍」，一樣外酥內軟，法國麵包最簡單做法～Homemade Baguette | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

     2023年11月21日

     觀看次數：3.8萬

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     5:42

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     法國麵包｜免揉的入門法棍麵包， 4種材料，不需要過夜發酵 免機器 作法簡易又好吃 。

     2022年10月7日

     觀看次數：1.3萬

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2. 其他人也問了

   法國麵包怎麼吃?

   • 外脆內軟的法國麵包夾入了排骨、越南扎肉、小黃瓜、醃蘿蔔，風味十分清爽，層次滿滿。 印象中覺得法國麵包就是要吃整根硬脆有勁、越嚼越香的。 但這裡的麵包口感內裡柔軟澎鬆帶有一點彈性，配上偏脆口的餡料反而剛好，不然都是硬脆的也不好入口。 份量很足夠，一個人吃應該就會很飽，還蠻適合外帶當下午茶點心。

   新竹竹北美食 越南王 平價越式料理推薦！舒服享用經典小吃～ - 儒儒的 …

   zora.tw/vkfood/

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   法國麵包 baguette 怎麼吃?

   • 法國麵包 baguette 吃法推薦！ 除了單吃享受原味口感以外，在麵包上塗抹含鹽奶油、適量果醬，是經典的法國麵包早餐吃法；或者是將麵包切片烘烤得更為酥脆，加上番茄、橄欖油及香料，做成義式的普切塔；或是將法國麵包蘸著濃湯一起下肚；也可以搭配乳酪，淋上一些些蜂蜜，灑一點果乾，感受乳酪的鹹香與果乾的甜完美平衡，這時來一杯紅酒，更是人生享受。

   經典法國麵包 baguette ，超講究的做法與吃法推薦！這樣才夠法國！ - …

   blog.icook.tw/posts/92639

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   麵包的製作方法有哪些?

   • 麵包的製作分為直接發酵法和間接發酵法，不同的發酵方法最後表現出來的成品效果差別是很大的。 直接發酵法有時候也將攪拌好的麵糰放在低溫環境下進行長時間發酵，具體因製作麵包種類的不同變化所變化。 間接發酵法有液種法、中種法、酸麵糰法以及自制酵母法等幾種。 從圖片上我們能看出目前市面上、直接法的兩種基本方法總體的製作流程。 直接法前期是將麵包除了油脂以外、所有的材料倒入攪拌缸中攪拌，後續加入黃油攪拌成型 (有些特殊面種，也會將油脂前期一起加入攪拌） 如今直接發酵法作為麵包製作的基本方法之一，在世界範圍內得到了廣泛應用。 直接法相比其它發酵方法，它能在短時間內完成麵包的出品， 讓市面上許多從小麵包作坊到大規模的麵包生產企業，經常運用的一種基礎製作方法。

   麵包製作方法中直接法是什麼意思？操作步驟是什麼？

   www.juduo.cc/club/1922367.html

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   什麼是歐式麵包?

   • 歐式麵包是一類麵包的總稱，屬於歐洲人常食用的麵包。 其涵蓋範圍較廣泛，每個國家和地區也有著自己具有代表性的麵包品種，諸如法國的長棍麵包、德國的鹼水面包、義大利的夏巴塔、俄羅斯的大列巴，還有丹麥麵包等等。 歐式麵包因為製作食材、製作工藝的不同，硬歐包占比較大，硬歐的特點是遵循食材的原本味道，材料簡單且健康、低糖低油，麵包個頭比較相對大、外皮較硬，屬於主食類麵包。 而諸如丹麥、布里歐修一類則是糖、油含量較多，口感完全有別於硬歐，組織鬆軟。 另外歐式麵包中還包含有許多節日麵包，比如聖誕史多倫、潘妮託妮等，會在專屬節日的時候製作。 近些年中國地區興起“軟歐風”。

   你真的懂什麼是歐包嗎技術解說最本真的麵包風味 - 楠木軒

   www.nanmuxuan.com/zh-tw/food/xxhkxziofb.html

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   法國巴黎年度最佳長棍麵包是什麼?

   • 法國巴黎每年都會舉辦「年度最佳長棍麵包」的評選活動，參賽的長棍麵包長度需在 55 ～ 65 cm之間、重量介於 250 ～ 300 公克，而且每公斤的麵團只能加 18 克的鹽。

   經典法國麵包 baguette ，超講究的做法與吃法推薦！這樣才夠法國！ - …

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   為什麼台灣麵包業者無法做出道地歐式風味麵包?

   • 「漢式」烘焙多為糕餅採用平盤烤箱；至於「歐式」烘焙則採立式旋轉烤箱，因此於烘焙初段時可噴蒸氣，除可使麵包內部保水率增加，又能防止麵包表面乾硬，這也是台灣麵包業者無法做出道地歐式風味麵包之因。 早期的歐式麵包種類單一，今日歐式天然榖類麵包的崛起，必須歸功於1968年的德國學生運動，引發環保意識的覺醒。 於是各式天然穀物、果籽、種籽、蔬菜、雜糧被引用，強調健康自然的麵包在當時因緣際會誕生了！

   麵包的由來

   naturallybread.yam.org.tw/about/bread-procession.doc

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3. dreamchefhome.com › 免揉法棍最簡單的家庭「免揉法棍」，一樣外酥內軟，法國麵包最簡單做法～ ...

   dreamchefhome.com › 免揉法棍

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   2023年11月20日 · 這個配方做法最簡單了，製作這個單人份小法棍簡直太完美，真的好吃到一口接一口的配方，最愛免揉還能用氣炸鍋！. 不愛揉麵出薄膜、加麵種的人，只要簡單混拌、拉伸折疊、抱疊，再放冰箱冷藏隔夜，麵包休息時自己也可以休息。. 出爐外酥脆，抹上艾許 ...

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4. www.youtube.com › watch法國麵包, 在家做|只要4材料, 5步驟|免機器, 簡單作法| 法棍作法 ...

   www.youtube.com › watch

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   [家庭烘焙#28] 法國文化的代表性美食, 不含油脂的法國麵包, 只要用4種材料, 免機器, 5個步驟就可以在家自己做出來, 麵粉的原始香味才是最美味.材料 ...

   • 影片時長: 10 分鐘
   • 觀看人次: 66.6K

   • 作者: 馬可的世界

5. 圖片

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6. icook.tw › recipes › 330153外脆內軟的法國長棍麵包 by 微微安的法國餐桌日常 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 330153

   2020年4月4日 · 住在法國的我從沒想過自己做長棍麵包,法國的麵包就如我們米飯一般,幾乎是天天都吃得主食,好吃的手工麵包隨手可得, 也實在不須費時費神的在家自己做.

7. icook.tw › recipes › 103820神奇★免揉★脆皮法國麵包(無奶無糖無油) by 晴天好食光 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 103820

   2015年3月24日 · 神奇★免揉★脆皮法國麵包 (無奶無糖無油) 晴天好食光. 154 食譜 1,946 粉絲. 2,334 說讚 25 一起做 5 留言. 書上學來的方法，親自實驗後，簡單又好吃的不得了！. 免揉麵團經過發酵，再利用有蒸氣的環境高溫烘烤，果真烤出了媲美專業等級的皮脆心軟 ...

8. blog.icook.tw › posts › 92639經典法國麵包 baguette ，超講究的做法與吃法推薦！這樣才夠法國 ...

   blog.icook.tw › posts › 92639

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   2016年3月17日 · 法國麵包金黃酥脆的外皮、內裡柔軟又帶彈性，具淡淡的麥香，抹上奶油與果醬，搭配黑咖啡，就是經典的法式早餐吃法。 而長棍型法國麵包究竟有多經典？

9. icook.tw › search › 法國麵包《法國麵包》食譜與做法，共 520 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 法國麵包

   法國麵包料理怎麼做？愛料理精選520篇簡易食譜做法與步驟，有最新的明太子短棍法國麵包、明太子法國麵包、「水手牌法國麵包粉」 蘑骷頭 萬聖節披薩、橄欖油炒野蔬佐法國麵包/開胃小點。以及越式法國麵包、法國長棍麵包、軟法國麵包等相關料理做法。

10. cookpad.com › tw › 食譜神奇★免揉★脆皮法國麵包(無奶無糖無油) 食譜與作法 by 晴天好食 ...

    cookpad.com › tw › 食譜

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    2015年3月24日 · 神奇 免揉 脆皮法國麵包(無奶無糖無油) 的詳細作法：書上學來的方法，親自實驗後，簡單又好吃的不得了！ 免揉麵團經過發酵，再利用有蒸氣的環境高溫烘烤，果真烤出了媲美專業等級的皮脆心軟，孔隙漂亮有彈性，每一口咬下去都香氣十足，原來美味的法國 ...