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  1. 如何醃大頭菜 相關

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  1. 2019年10月17日 · 怎麼醃出好吃的大頭菜?. 更脆、更入味的關鍵在這裡!. 示範/台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房 2019/10/17 20:00. 時序進入秋冬,除了高麗菜、大白菜、蘿蔔之外,還有一種質地適合做涼拌的應時蔬菜,開始在市場冒出頭,以經濟實惠的姿態出場,那就是 ...

  2. 2022年4月1日 · 1.將大頭菜外皮切除,白色部分都要切乾淨,再切成自己喜歡的形狀,如薯條狀、薄片狀。 2.加入將2大匙鹽巴混合均勻,放置1小時,讓大頭菜出水去澀味後使用開水洗淨 (千萬別用生水)。 3.洗淨的大頭菜加入蒜頭、醬油、香油、砂糖、辣椒、辣粉混合均勻。 4.放入保鮮盒、冰箱冰至少三小時到一個晚上,即可上桌食用。 (關鍵細項請參考以下照片圖說) 買大頭菜的同時,通常菜販會幫你把葉子的部份去除,我這顆是特地請他留下來拍照用,通常去除葉子也比較好裝袋子。

  3. 2019年1月7日 · 冬天盛產的大頭菜以簡單的調味來醃製,清脆、甘甜又帶點微辣,相當解膩的開胃小菜! #素食. #蔬食. #家常食材. #根莖類. #大頭菜. #家常菜. #漬物. #常備菜. 收錄在: 【結頭菜】秋冬正美味! 你吃的大頭菜不是根部而是莖? 份量. 2 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 大頭菜. 半顆. 鹽巴. 3克. 辣椒. 1條. 香油.

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  4. 材料:大頭菜1顆調味料:二砂糖50公克、淡醬油1.5大匙、蒜末1大匙、辣椒1大匙、鹽1大匙做法: 1.大頭菜去外皮削乾淨,切片備用。 2.取一調理盆,放入作法1的大頭菜片,加入少許鹽(份量外)拌勻,靜置60分鐘讓大頭菜出水,以去除澀味。 3.把作法2的水瀝掉,再以手揉擠大頭菜,讓大頭菜再出水,瀝乾水分,用冷開水沖洗去...

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    • 595.2K
    • 楊桃美食網
  5. 醃大頭菜料理怎麼做?. 愛料理精選30篇簡易食譜做法與步驟,有最新的開胃下酒小菜~醃大頭菜、醃大頭菜、腌醬菜(大頭菜)、白味噌醃大頭菜。. 以及醃結頭菜、大頭菜、大頭菜涼拌等相關料理做法。.

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  7. 脆口涮嘴關鍵,秘方就是壓乾水分! 阿慶師. 606K subscribers. Subscribed. 15K. 483K views 11 months ago #結頭菜 #涼拌菜 #大頭菜. 從過年前到現在的菜市場 你都會發現這個結頭菜到處都是 又稱為大頭菜 ...more....

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    • 539.5K
    • 阿慶師
  8. 如何挑選處理大頭菜? 結頭菜有白綠色、青綠、紫紅三種品種,外觀呈現的顏色不同 重量沈重、外表帶光滑、有點果粉的適合挑選,除此外還可觀察球莖上留有的梗葉,如果梗葉看起來沒有枯黃,也是較新鮮的象徵。

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