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      • 豬肉肉片加入 蔥 和 蒜 加入砂糖 加入醬油 加入醬油膏 加入米酒提味 撒入 胡椒 粉 再撒些太白粉讓肉質更柔軟 拌一拌，放冰箱冷藏一夜，即可。
      icook.tw/recipes/222479

      中秋醃肉片 by 林卉卉 - 愛料理

  3. 其他人也問了

  4. food.ltn.com.tw › article › 4857去腥味、更軟嫩！4 招肉品醃漬秘訣快學起來！ - 食譜自由配 - 自 ...

    2019年9月11日 · 第一招、刀背拍打法. 為了加速入味，在醃漬之前可以用刀背適度拍打肉品，鬆弛肉的組織。 第二招、手抓拌均法. 將醃肉醬拌入肉品後，像按摩一般用手持續抓肉，將醬料和肉品攪拌均勻，讓肉質軟化並且更加入味。 第三招、密封醃肉法. 要讓肉加速吸收醬汁，可以將醬料跟肉品拌勻後，一同放入密封的保鮮盒或塑膠袋中醃漬；若是放入塑膠袋中，要記得先將空氣擠出，增加肉品與醃料的接觸面。 –. 延伸閱讀： 愛吃豬排？ 讓肉質更軟嫩3步驟，煎烤都好吃！ 這樣醃漬不怕乾柴！ 4招讓雞肉更軟嫩多汁！ 用啤酒醃肉會更好吃？

  5. blog.icook.tw › posts › 88034肉醃越久越入味？教你什麼才是正確的醃肉方式 - 愛料理生活誌

    2015年12月11日 · 醃肉的訣竅：切薄片、掌握黃金時間 「調味用的浸泡」與「軟化肉質採用的浸泡」方式並不同，前者使用添加各種調味料的液體或液體混合物，通常以酒作為醃汁的基底，佐以香草、香料或其他調味料，以期這些調味料能夠留在肉的表面或內部，於烹煮時貢獻 ...

  6. 圖片

    • 【阿基師食譜 醃肉】料理－ 3 篇食譜與家常做法 - Cookpad
    • 【醃肉片 】料理－ 442 篇食譜與家常做法 - Cookpad
    • 【醃肉片】料理－ 451 篇食譜與家常做法 - Cookpad

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  7. www.unileverfoodsolutions.tw › chef-inspiration › chef-course如何醃製出軟嫩醃肉？醃肉時間與方法秘訣大公開 - 料理祕訣-2 - ...

    「肉要醃得好，功夫不可少」看似簡單的烹調步驟，卻暗藏許多學問，學會以下四大要訣：切肉形狀、醃料選擇、醃肉時間與浸泡處理，大廚們即可做出完美醃肉。

    • 如何醃肉片 阿基師1
    • 如何醃肉片 阿基師2
    • 如何醃肉片 阿基師3
    • 如何醃肉片 阿基師4

  8. icook.tw › recipes › 98158蔥爆豬肉片 by 藍莓小獵人 - 愛料理

    2015年1月15日 · 最近買很多梅花豬肉片，老公剛好想要來個爆炒重口味的料理，就參考了阿基師的蔥爆豬肉食譜，原來蔥爆豬可以這麼簡單，炒出來完全不輸給快炒店耶，老公讚不絕口啊！

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  9. icook.tw › search › 阿基師《阿基師》食譜與做法，共 99 道 - 愛料理

    愛料理精選99篇簡易食譜做法與步驟，有最新的 (一起做) 阿基師 涼拌小黃瓜快速入味、試作阿基師家常菜 – 滑嫩韭菜炒蛋、蒸蛋（加入阿基師撇步）、滷牛腱肉（參考阿基師及小林郭郭食譜）。. 以及阿基師炒飯、阿基師涼拌小黃瓜、牛腱肉等相關料理做法 ...

  10. cookpad.com › tw › 搜尋【醃肉片】料理－ 456 篇食譜與家常做法 - Cookpad - クックパッド

    醃肉片好方便，突然很想吃中秋烤肉吐司。. 自己來很快上手喔！. #中秋烤肉 #醃肉片 #早餐10分鐘. 豬 肉片 （老鼠 肉 或里肌 肉 部位）250g • 蔬菜：小黃瓜 片 /洋蔥絲/番茄 片 /高麗菜絲 • 白吐司6 片 • 蒜頭1顆 • 美乃滋少許 • 調味料 • 醬油2/3大匙 • 糖1小 ...

  11. blog.icook.tw › posts › 138563醃肉醬／把汽水、蜂蜜、青蔥、柳橙汁、番茄醬拿來醃肉片 - 愛料 ...

    2019年10月30日 · 今天要分享以豬肉為主食的 5 種醃肉醬作法，大家可輕鬆跟著做並依造個人口味自行增減材料。 醃肉醬／把汽水、蜂蜜、青蔥、柳橙汁、番茄醬拿來醃肉片 - 愛料理生活誌

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