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1. 其他人也問了

   鳳梨酥怎麼做?

   • 將 鳳梨 去皮、去心後，切成薄片再切成細絲，連同湯汁放入深鍋裡，先以中大火煮至 鳳梨 收汁，在收汁後加入二砂糖煮至收汁變濃稠，再次的收乾加入水麥芽煮至收汁、濃稠並收乾，放涼後進冰箱冷藏。 Tips: 鳳梨 餡煮至不黏手。 奶油加糖粉攪打均勻，再把蛋液分次加入攪打到均勻融入。 Tips:在加入蛋液時，一定要攪打到均勻才能再加入下一次的蛋液，以免會有油水分離的現象。 奶粉和低筋麵粉篩入，加入起司粉一起攪拌成柔軟的麵糰拌勻就好，不要過度攪拌好了之後，放進冰箱冷藏30分鐘，搓長切成50等分，每個秤重30g揉圓， 鳳梨 酥餡搓長切成50等分，每個秤重15g (原20g)揉圓。

   鳳梨餡&鳳梨酥 by Elaine小廚娘 - 愛料理

   icook.tw/recipes/28193

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   滋養製菓鳳梨酥是什麼?

   • 不像傳統鳳梨酥的外觀，「滋養製菓鳳梨酥」比較像夾心餅乾，夾層為麥芽糖口感般的鳳梨餡，能吃得到果肉Q勁和天然的鳳梨香氣，餅乾與鳳梨餡之間塗有薄薄的白巧克力，以防餅皮濕軟。 創新吃法呈現傳統老滋味，綿密彈牙不黏牙，香甜不酸還有果粒口感。

   《鳳梨酥吃起來》6間鳳梨酥評比 俊美、小潘鳳凰酥、滋養製菓、小茶 …

   safood.tw/fenglisu

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   鳳梨酥要烤多久?

   • 步驟五: 烤箱先預熱至160度 ， 鳳梨酥預計要烤25分鐘! 記得這25分鐘的過程中， 剛剛開始烤到第10分鐘時，要整盤鳳梨酥先拿出來一個個的翻面，然後，再烤個15分鐘，這樣香氣十足的鳳梨酥就出爐囉! 步驟六: 等鳳梨酥接近常溫時，就可以脫模囉!

   【親子廚房】自己動手做鳳梨酥。依食譜的簡單幾個步驟，你也可以做 …

   www.juju.tw/pineapple_cake/

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   鳳梨酥熱量高嗎?

   • 鳳梨酥是台灣的傳統糕點，是從傳統的鳳梨、冬瓜雙餡料龍鳳大餅逐漸發展，結合了西式的餅乾酥鬆餅皮後，逐漸形成現在鳳梨酥的模樣；鳳梨酥的主要材料有麵粉、奶油、糖、雞蛋、鳳梨和冬瓜，由於早期鳳梨取得成本較高，因此傳統鳳梨酥大多是採用冬瓜和鳳梨混合的酸甜雙內餡，若是採用純土鳳梨製成的鳳梨酥則酸度較高，又稱為土鳳梨酥。 鳳梨酥的熱量有多少？ 據國民健康署公布的調查結果，每一百公克的鳳梨酥熱量約為 440 大卡，雖然各家食譜做法不同因此熱量也不同，但大致來看一塊鳳梨酥熱量大約在 200 大卡上下，鳳梨酥雖然可口，但可別毫無節制一次吃太多了！

   鳳梨酥如何在家動手做？教你 5 種熱門的鳳梨酥做法（材料、步驟、注 …

   blog.pinkoi.com/tw/lifestyle/recipe/2207-pineapple-cake-recipe/

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   三統漢菓子的鳳梨酥有什麼特色?

   • 因為堅持不斷創新， 三統漢菓子 的鳳梨酥連外型都很出眾，圓潤飽滿像顆小包子，相當討人喜歡，餅皮融合了日本昭和麵粉、法國鐵塔奶油和乳酪粉，口感和市售鳳梨酥完全不同，倒像是蛋糕一樣入口即化。

   2023人氣鳳梨酥、鳳凰酥、土鳳梨酥大評比！ 16款名家鳳梨酥一次看– …

   mimiya888.com/pineapple-cake/

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   微熱山丘鳳梨酥是什麼?

   • 微熱山丘 這塊被譽為「鳳梨酥界愛馬仕」的鳳梨酥，最大特色就是純手工熬製的土鳳梨餡，外皮使用紅殼鮮力蛋、天然奶油及日本麵粉製成，享用時不僅嚐得到外皮醇厚的蛋奶香，更能細細品味滿嘴的酸甜涮嘴的纖維內餡。

   2022 全台鳳梨酥推薦 TOP 10｜佳德、小潘、微熱山丘等必買台灣伴手 …

   icarry.me/blog/2022/04/2022-全台鳳梨酥推薦-top-10｜佳德、小潘、微熱山丘等精/

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2. 影片

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     8:36

     youtube.com

     【DIY台式鳳梨酥】手把手教會你鳳梨酥，清楚步驟ㄧ次學會！Fengli Su, Pineapple shortcake,Pineapple Pastry | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

     2021年4月15日

     觀看次數：19.6萬

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     8:01

     youtube.com

     新鮮自家製［鳳梨酥］｜口感最好的配方在此｜外鬆內軟、滿滿是手作鳳梨餡｜How to make Pineapple Cakes?? 中英字幕 ENG SUB

     2023年9月18日

     觀看次數：9.3萬

   • 

     12:32

     youtube.com

     鳳梨酥進階版食譜 | 鳳梨酥，鳳凰酥，如何做出頂級口感？【简简厨房】

     2022年6月11日

     觀看次數：2.3萬

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3. blog.pinkoi.com › tw › lifestyle鳳梨酥如何在家動手做？教你 5 種熱門的鳳梨酥做法（材料、步驟 ...

   blog.pinkoi.com › tw › lifestyle

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   2022年7月7日 · 今天我們就來分享幾個鳳梨酥的常見食譜做法，一起來看看吧！ 《文章目錄》 鳳梨酥是什麼？鳳梨酥的熱量有多少？製作鳳梨酥的注意事項 台式鳳梨酥食譜 古早味鳳梨酥食譜 簡易鳳梨酥食譜 微熱山丘鳳梨酥食譜 無模具鳳梨酥食譜 自製鳳梨酥的注意事項

4. www.youtube.com › watch【DIY台式鳳梨酥】手把手教會你鳳梨酥，清楚步驟ㄧ次學會！ ...

   www.youtube.com › watch

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   🌸食譜：鳳梨酥是台灣非常有人氣的點心，外皮酥、內餡軟是鳳梨酥的一大特色。這次分享鳳梨酥的做法，雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作 ...

   • 影片時長: 9 分鐘
   • 觀看人次: 195.8K

   • 作者: Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

5. 圖片

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6. blog.icook.tw › posts › 161465趁著鳳梨當季，自製鳳梨酥吧～外皮不龜裂、酸甜適中的鳳梨酥作法 ...

   blog.icook.tw › posts › 161465

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   2021年3月17日 · 在家自製鳳梨酥並不難，加上現值鳳梨產季，做出來的新鮮鳳梨酥美味滿分，自己吃或當伴手禮送給親朋好友都很適合！自製鳳梨酥可能會遇到的問題 下定決心要自製鳳梨酥後，卻發現有些問題出現了，有哪些是最常導致鳳梨酥做失敗的原因呢？

7. kknews.cc › food › kvpgp6p台式傳統鳳梨酥（呂昇達）老師的配方 - 每日頭條

   kknews.cc › food › kvpgp6p

   2019年5月30日 · 鳳梨酥作為柔軟適口的甜點，大人小孩都很愛吃。但市面上能買到的鳳梨酥很多是冬瓜做的，鳳梨的量少得可憐。雖然說冬瓜的纖維是比鳳梨纖維綿軟，但利用這一點偷工減料，或用一大堆添加劑來欺騙味蕾，就不能容忍了。

8. www.juju.tw › pineapple_cake【親子廚房】自己動手做鳳梨酥。依食譜的簡單幾個步驟，你也可以 ...

   www.juju.tw › pineapple_cake

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   2021年12月22日 · 鳳梨酥的製作步驟. 步驟一: 將無鹽奶油放至室溫下，讓他在鋼盆中慢慢軟化 ! 步驟二: 將糖粉、低筋麵粉、奶粉、起司粉，過篩加入軟化後的無鹽奶油中 ! 接著，將之攪拌均勻變成麵糰，接著先放到冰箱中冷藏! 步驟三: 接著將鳳梨餡分成16等份，每份20公克左右，接著再拿出麵糰，也是分成16顆，一顆大約30公克左右! 步驟四: 將一個個的鳳梨餡包進麵糰中,再把他放到模具內壓平 ! 步驟五: 烤箱先預熱至160度 ， 鳳梨酥預計要烤25分鐘! 記得這25分鐘的過程中， 剛剛開始烤到第10分鐘時，要整盤鳳梨酥先拿出來一個個的翻面，然後，再烤個15分鐘，這樣香氣十足的鳳梨酥就出爐囉! 步驟六: 等鳳梨酥接近常溫時，就可以脫模囉! 直接拿來吃或是用個包裝袋，送禮自用二相宜呀!

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9. www.youtube.com › watch鳳梨酥做法【加長版】How to Make Pineapple Cake - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   鳳梨酥做法：如何製作超酥軟（外酥內軟）的台灣鳳梨酥。 免刨絲，免添加糯米粉、杏仁粉，烤好的鳳梨酥外酥內軟、酸酸甜甜，呈現最道地的口味！

   • 影片時長: 10 分鐘
   • 觀看人次: 131.6K

   • 作者: 美食二三事 Cooking23s

10. icook.tw › search › 鳳梨酥《鳳梨酥》食譜與做法，共 247 道 - 愛料理

    icook.tw › search › 鳳梨酥

    鳳梨酥料理怎麼做？愛料理精選247篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鳳梨酥、鳳凰酥、造型鳳梨酥、脆皮鳳梨酥。以及鳳凰酥、鳳梨餡、鳳梨酥皮等相關料理做法。一起來做好吃的鳳梨酥料理吧！