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2024年3月10日 · 台北難訂的烤鴨餐廳「宋廚菜館」，好吃的烤鴨是很多人台北美食口袋名單推薦，原名全聚德烤鴨的宋廚，後來改為宋廚菜館，以正宗北京烤鴨為主，還有很多北方菜料理。
2024年5月20日 · 蟬聯5年米其林必比登推薦烤鴨 「宋廚菜館」位在台北市信義區忠孝東路五段15巷，鄰近捷運市政府站1號出口，走進旁邊的巷子，就能看到矮矮不太起眼的平房，也沒有太過顯著的標示，不過能在台北烤鴨界屹立不搖，絕對是有兩把刷子，門口處直接火力展示
2024年9月12日 · 宋廚菜館｜桌邊片鴨服務，最難訂的烤鴨餐廳！. 平日照樣大爆滿老字號北京烤鴨. 台北美食、烤鴨推薦這家 宋廚菜館，這家位於市政府站附近的知名烤鴨店，原名「全聚德」後改為 「宋廚菜館」，是台北著名的烤鴨名店之一，以北京烤鴨為主打，還有其他北方 ...
2024年2月2日 · 台北美食、烤鴨推薦這家宋廚菜館，這家位於市政府站附近的知名烤鴨店，原名「全聚德」後改為「宋廚菜館」，是台北著名的烤鴨名店之一，以北京烤鴨為主打，還有其他北方料理，店內座位不多，幾乎每個餐期都是爆滿，一定要事先預約，台北知名的烤鴨大廚
2024年2月18日 · 信義區美食位於市政府站附近的 《宋廚菜館》 已經是台北在地知名老牌的烤鴨名店，但是每次要去都是要煩惱要點哪些菜，總不能去那裡大喊說上烤鴨就好！. 這家米其林必比登推薦的餐廳一定是有一些必點的菜，這次直接跟大家說點哪些就好，因為人均消費 ...
2022年8月23日 · 宋廚以皮脆肉嫩炭爐烤鴨聞名， 採用來自宜蘭養殖場的土番鴨， 廚師以京式不開肚方法處理鴨子， 無加入辛香料， 直接帶出鴨肉本身甜味， 烤好的鴨會端到客人面前桌邊片皮。 除了烤鴨，各式東北菜亦是招牌， 用酒糟處理的糟溜魚片. 北方味十足。 台灣十大烤鴨 話題出現之前， 傳統上，台北三大烤鴨名店， 就是宋廚、天廚跟 龍都， 其中只有龍都是廣式片皮鴨， 宋廚跟天廚則是北京烤鴨系統。 宋廚舊名全聚德， 因為名氣大但空間不大， 加上老闆不貪心， 每餐只做一輪不翻檯， 更加一位難求， 全盛時，訂位要前一個月訂下個月， 但，根據這兩次實際消費，
2023年11月27日 · 宋廚堅持使用宜蘭三星蔥，吃起來脆甜又多汁爽口。 宋廚招牌的烤鴨兩吃，第一吃自然是遠近馳名的片皮鴨，把鴨皮鴨肉給片片分開，鴨骨架回後廚燉湯。 包子爸第一次品嚐宋廚這聞名的北京烤鴨，真心覺得厲害！
2023年2月9日 · 「宋廚」是掛爐烤鴨，通常大約要烤40~50分鐘。 北京烤鴨的肚腹是完好沒有開洞的. 如果是烤鴨三吃，第一吃是片皮鴨肉捲餅，第二吃是酸菜鴨骨湯或醬爆鴨二選一，第三吃是鴨肉炒銀芽。 「宋廚」的鴨肉烤的外皮金黃漂亮，香酥的皮底下有烤化的油脂，吃起來脆而不柴，鴨肉色澤粉嫩、香甜有汁，不包餅皮都好吃。 餅皮、甜麵醬及切花的蔥段. 烤鴨配上當天做的麵皮、甜麵醬及蔥段，包起來一起吃。 「宋廚」的蔥段兩頭有切花，很細緻，是和其它家都不一樣的特色。 這裡的吃法很傳統，不包小黃瓜。 二吃：醬爆鴨. 「醬爆鴨」醬汁夠味，帶點微辣，有點像三杯做法，但是不會死鹹，開胃。 醬爆鴨的做法口感比較有軔度嚼勁，但不會乾柴。 (三吃：鴨肉炒銀芽)
地址:110台北市信義區忠孝東路五段15巷15號. 價格:一小時40元 未滿1小時停車20元 當日最高200元. P.S Google 評論店家名稱是宋廚菜館. 宋廚地址與位置圖 song kitchen restaurant map. agoda訂房優惠. 宋廚菜館 (原全聚德) 北平烤鴨、東北火鍋、仿膳麵點、正宗京菜 價位每道250-1700. 中式餐館座位不多，分時段用餐。 門口張貼報章報導. 日雜日文介紹. 宋廚的菜單自2012年之後似乎就不給拍攝，就連結帳明細一樣也不給拍照，只好憑記憶寫出這篇食記， 每道菜價格除了副食 (白飯、烙餅、蔥油餅)菜色落在250-1700之間， 建議預定菜的價格和份量先詢問好，基本的烤鴨也是要預訂，莫忘烤鴨，非常好吃的鴨 (硬要雙關)。
榮獲米其林必比登推薦，號稱三大烤鴨名店之一的【宋廚菜館】，位於台北市信義區，前身為臺北全聚德，烤鴨與麵餅點心類都給了我們滿好的用餐體驗。
