搜尋結果
2014年9月10日 · 【客家菜】客家小炒. English 日本語. 愛生活. 30 食譜 199 粉絲. 1,140 說讚 7 一起做. 家中的菜園種有芹菜、蒜苗、青蔥等辛香料，而這道客家小炒只有在重要的日子才吃得到。 只有拜拜時，媽媽才會準備五花肉、豆干與乾魷魚來湊三牲材料（山城裡的客家人三牲常用乾貨裡的乾魷魚取代新鮮的魚），拜完後還不是馬上吃，常是冰起來，在有客人拜訪時才炒來吃，媽媽炒出來的味道，極香無比。 #異國料理. #客家. 食材. 五花肉. 350g. 乾魷魚. 1/2尾. 豆干. 5片. 芹菜. 4根. 青蔥. 2根. 蒜頭. 3粒. 辣椒、蒜苗. 各一根. 醬油膏、米酒. 各1大匙. 砂糖. 少許. 水. 適量. 白胡椒. 少許.
2021年12月13日 · 客家經典熱炒料理「客家小炒」，豐富的食材和煸炒醬香可說是下飯絕配，五花肉、豆乾、魷魚、芹菜等配料處理都蘊含著美味秘訣，尤其是乾魷魚和豆乾處理得好，即使省略麻煩的油炸步驟，在家一樣能輕鬆快速端出這道菜，今晚就試試看吧！
客家小炒料理怎麼做？愛料理精選170篇簡易食譜做法與步驟，有最新的客家小炒、姆士流版客家小炒、家常菜｜客家小炒、簡單客家小炒。以及家常菜、素食客家小炒、鹹小卷等相關料理做法。一起來做好吃的客家小炒料理吧！
2020年11月6日 · 還記得媽媽在廚房熱力翻鍋的畫面、還記得香味四溢的傳統客家滋味嗎?客家小炒是客家菜中經典的經典，簡單的乾魷魚、肉絲、豆干、芹菜等，加上辣椒、糖、醬油，以大火快炒上桌，要你越吃越香~ 但吃客家小炒，最怕遇到不夠入味，或是死鹹難以 ...
客家小炒為傳統客家菜餚「四熅四炒」之一，是台灣十分受歡迎的客家菜餚。 乾魷魚是客家小炒中的主角再加上煎成焦香的豆乾及五花肉，香濃惹味是一道色香味兼具的客家菜，好吃的秘訣就是每樣食材都要各自爆香,再將蔥段及芹菜下鍋拌炒即完成。
2022年8月15日 · 客家小炒 的詳細作法：阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtube.com/shorts/ZdYxnvN9AyI 客家小炒之所以好吃，就是將食材香氣 層層堆疊，加上各食材的口感不同，整個 口感，香氣、味道有層次，所以在快炒料理大受歡迎.
客家小炒 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 客家小炒五花肉、鹹豬肉客家小炒、素食客家小炒、客家小炒魷魚、乾魷魚 客家小炒
阿基師教你做「客家小炒」【大明星指定菜 型男大主廚】20170802 - YouTube. 型男大主廚 Stylish Man - The Chef. 309K subscribers. 178K views 7 years ago. ...more. 『加入料理型男~訂閱我們...
客家小炒：經典的客家料理之一，裡面有各式的食材，油香的豬肉、軟嫩的豆干、充滿嚼勁的魷魚、還有香脆的芹菜，不管你想要什麼樣子的味道這道料理都能給你，我想也因為是這樣才能讓它成為客家料理的經典之一吧！. - 粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK IG：https ...
2012年1月17日 · 客家小炒是我很愛的客家料理之一,總是讓人一口接一口,欲罷不能~鹹鹹香香的很下飯喔! 預備食材. 20 分鐘. 準備食材. 豆乾 3片. 芹菜 1把. 青蔥 3支. 五花肉 半碗. 乾魷魚 1片. 紅辣椒 2條. 蒜 末 2大匙. 調味料. 醬油 2大匙. 糖 1小匙. 鹽 適量. 料理步驟. 1. 豆乾切片,辣椒切片 (我怕辣就把籽都去掉)，蔥切段，蔥白和蔥綠分開. 2. 芹菜切段,蒜切末,五花肉切絲 (老闆幫我切好了) 3. 乾魷魚先泡水2小時再切段,炒後會縮所以可以切長一點. 4. 豆乾先煎至微焦,盛起備用 魷魚也是先炒一下,盛起備用 起油鍋爆香辣椒、蔥白、蒜末，加入五花肉拌炒一下 加入醬油2大匙和一點水 加入魷魚、豆乾、糖1小匙炒至水快收乾 加入芹菜、蔥綠拌炒 加鹽調味，最後灑點香油.
