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2022年10月13日 · 閩南人將用米漿做的米食稱為「粿」，客家人則是將其稱為「粄」。其中，北部的客家人使用純米漿製作，稱作「粄條」；美濃的客家粄則是會加入少量地瓜粉，且炊蒸出爐的粄形如方巾，客家話叫做「面帕 mien pa」，因此被稱作「面帕粄 mien pa banˋ」。
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美濃南頭河 美濃低調老店，自家友善種植臺灣帶濃烈堅果香本 ...
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2024年9月21日 · 身為客家大鎮，有許多富含客家特色的美濃美食，不論你是要找在地小吃、、美濃早午餐、客家美食「粄條」或咖啡廳甜點，肚子餓就能即刻出發！ 跳至主要內容
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這家的炒粄條是目前我們在美濃吃過最好吃的炒粄條。 湯粄條40元. 吃了炒粄條後，大家各自點了湯粄條或是乾粄條，光是油蔥香氣，就把我們給征服。 透明光亮的粄條，帶有黏性，湯頭充滿油蔥香。 乾粄條40元. 乾粄條也不惶多讓，在油蔥和醬汁的加持之下，那股香氣會讓人一口接著一口。 冬瓜封100元 (左)、高麗菜封100元 (右) 冬瓜封、高麗菜封都是客家代表性料理之一，琥珀色的冬瓜很入味；高麗菜封燉到有如入口即化境界，很適合長輩食用。 客家小炒200元. 不管是豆干還是三層肉或是魷魚，火候掌握得不錯，把香氣都給炒出來，醬香滋潤不至於乾澀，口味也不死鹹，我個人蠻喜歡這道菜。 薑絲炒大腸200元.
2020年8月21日 · 在美濃最為人知的就是這個有粄條一條街稱呼的「美興街」，短短一條路上有數十家粄條店，每一家都各自有其特色風味，假日用餐時間還要排隊才能一嚐美味，不只是在地人愛吃，連台北、台中的觀光客都特地前來，這次介紹的這家「林家粄條」是在地老店，民國55年開始營業，目前還在念大學的第四代也開始加入經營，當地人推薦豬飛一定要來嚐嚐，走吧，一起看看這家在地人都推薦的老店深受喜愛的祕密在哪兒。 到底客家人為什麼要吃粄條的由來，眾說紛紜已經不可考啦，豬飛身邊好幾個同學就是客家人，也特愛吃粄條，可見粄條在客家人生活裡的重要性。 「北新埔、南美濃」是台灣兩大粄條出名的地區，今天來到的是美濃「林家粄條」傳承至今已經有快60年的歷史囉！ 從阿祖時代就開始賣粄條。 林家粄條 菜單.
2024年4月11日 · 炒粄條-來美濃一定要吃粄條阿，但這盤似乎豆芽菜很多，粄條比較少，味道也是不錯，基本上我們是比較喜歡劉家粄條，每次回美濃都一定要吃一下。 老菜脯雞湯-美濃都有賣很多醃製的鹹菜、菜脯、高麗菜，都可以拿來煮湯，老菜脯雞湯喝起來很甘甜感覺很養身，另外個人也很愛鹹菜雞湯，都可以嘗試看看。 鹹蛋苦瓜-朵媽自己喜歡吃苦瓜所以叫一盤鹹蛋苦瓜，除了鹹蛋還加了破布子，吃起來也是苦甘苦甘滿搭配的。 脆皮肥腸-除了薑絲大腸還點了脆皮大腸 (有沒有這麼愛大腸)，餐廳把大腸都處理得滿乾淨的，酥炸的肥腸外皮吃起來脆脆的，炸物就是讓人無法抗拒。 炸銀絲卷-餐後來一盤甜點，酥炸銀絲卷再撒上花生粉跟煉乳，酥脆外表跟甜甜的煉乳真的很搭，吃完覺得好罪惡。 最後餐廳都會贈送一盤水果，畫下完美的句點。 結尾：
2024年9月4日 · 美濃美食餐廳：美光粄條 位於美濃粄條街口的美光粄條，有著超過四十年的歷史，老牌元祖的粄條店，整個店面，也是非常傳統的矮平房，並有著手寫紅字的招牌。
2022年3月17日 · 高雄美濃好好玩，大家來到美濃旅遊吃千篇一律的路邊板條嗎？. 在地人朋友帶我們來去一間隱身於窯廠裏的「美濃窯新客家菜」，也是美濃靈山登山客必吃的餐廳，餐廳就有專屬的大型停車場，建議大家也可以跟美濃窯預約免費的窯廠導覽，認識在地的美濃窯 ...
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