搜尋結果
2024年3月22日 · 艾粄，客家傳統美食中的一道經典佳餚，又稱草仔粿或長鬚粄，是端午節的應景美食。 它以獨特的風味和象徵意義而聞名，在客家文化中占有重要的地位。
我們做了甜的和鹹的艾粄給大家看。而且, 客家人也喜歡用粗 (苧)葉來做茶果。 我們在這裏也...
- 9 分鐘
- 43.8K
- Hakka Studies客家大學堂
2022年3月24日 · 艾粄–清明必吃 綠色的艾粄是用艾草混合粄脆製成，如果使用不同的青草植物，則會有不同的名稱，用苧麻葉做的叫「苧麻粄」，若用狗貼耳草則叫「狗貼耳粄」。傳統客家人認為在即將進入夏暑的清明時節食用艾粄，具有祛濕排毒、補氣保健之功效。
客家青糰，又稱青粄、清明粄，是以糯米粉與「青草」為主要原料製作成的一種粑粑，它是客家人傳統的小吃。 早年在 贛南 客家人 、 廣東 客家人 地區，是 中元節 祭祀，清明節 掃墓 時攜帶的必備食物。
2022年3月28日 · 翠綠的粿皮正來自清明時節盛產的艾草，在客家人的「艾粄」傳統裡，相信艾草可以驅邪避凶，吃了艾粄可以強健體魄。 可能會有人覺得似曾識：草仔粿（艾粄）跟客家菜包也太像了吧？
2021年12月6日 · 草仔粿（客家菜包）包了什麼「草」？. 微甜Q皮、鹹香內餡這樣做. 台語常說的「草仔粿」，也就是客家人稱的青粄、艾粄等客家式菜包，因為其外皮中使用的青草汁液，就是來自艾草，喜歡這個軟Q口感的話，不妨跟著一起從翠綠粉糰的小秘訣，到鹹香內餡配方 ...
在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，艾草比较鲜嫩，绿色的叶子盘旋而上。客家人会采下鲜嫩的艾叶，回家后和将其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏，在中间包些用花生和芝麻做的麻糖馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟
