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2016年2月5日 · 小時候過年最期待遠房親戚的客家鹹年糕，炒的香香肉料混在年糕𥚃，煎的酥秀酥香，一口咬下像蔴薯軟Q的口感，讓人想到就流口水。 可惜老人家前幾年離開了，美好滋味只能留在回憶，每年一到過年格外想念啊。
2018年12月27日 · 『鹹粄』又稱『鹹年糕』、『鹹甜粿』，碾米、脫水、炒料、拌餡、蒸煮，光炒料的香氣就讓人口水直流，鹹香蝦米/櫻花蝦、油蔥透出微甜，吃起來鹹甜香潤又軟Q。
鹹年糕料理怎麼做？愛料理精選155篇簡易食譜做法與步驟，有最新的甜鹹年糕、不太黏的鹹年糕/年菜、我的家常菜～油煎北埔客家鹹年糕、好酥脆「起司年糕吉拿棒」鹹甜滋味！！。以及鹹年糕、米紙、韓式豆腐鍋等相關料理做法。一起來做好吃的鹹年糕料理
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客家鹹年糕是客家傳統美食之一，以前家家戶戶過年時都會準備年糕，除夕團圓時全家人都會吃上一口，有年年高升的意思。 Q彈不黏牙的傳統客家鹹年糕做法秘訣，要讓傳統的客家鹹年糕口味不走調，關鍵就取決於米，傳統蒸年糕做法秘訣之一就在於米的選擇，以圓糯米與蓬萊米混合製作，秘訣之二就是素肉燥炒法及調味料。 客家鹹年糕做法，將糯米加一點在來米，鹹年糕材料的不同，蒸出來吃的味道就是不同凡響，讓糯米軟黏的口感，多一點彈牙紮實的口感，蒸熟後外型比較不容易塌軟。 古早味傳統年糕製作，這工法比蒸的方式可保存更久。 推薦下列客家素食鹹年糕食譜-客家鹹年糕做法:美味客家鹹年糕料理秘訣供大家參考之~ 客家鹹年糕材料. A、圓糯米200g，蓬萊米50g，水.
台灣美食網，2016年2月10日 — 小時候過年最期待遠房親戚的客家鹹年糕，炒的香香肉料混在年糕?，煎的酥秀酥香，一口咬下像蔴薯軟Q的口感，讓人想到就流口水。
【鹹年糕食譜大全】傳統古早味、客家做法大公開. 【鹹年糕】料理大全 - (83) 篇家常食譜與做法. 好酥脆「起司年糕吉拿棒」鹹甜滋味！ 年糕 數條 • 砂糖. 15分鐘. 3人份. Popo小日子. 二姑丈的鹹甜粿. 在來米粉 • 糯米粉 • 水 • 花生油/香油/豬油 • 粗絞肉 • 乾香菇 • 蝦米 • 五香粉 • 黑胡椒粉 • 冰糖 一大匙 • 醬油 • 醬油膏. 平凡羊. 鹹甜粿. 豬油 2大匙（40g) • 蝦米 • 香菇 半碗（20g/8朵） • 絞肉 4兩（150g) • 醬油 4大匙（60g) • 油蔥酥 3大匙（20g) • 胡椒粉 ～ • 糯米粉 半斤（300g) • 二砂 3/4杯（150g) • 水 1 杯（200g) 1.5-2小時. 8”x1人份.
