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2019年12月9日 · 又是一道不可錯過的婚宴經典菜色！ 只是，不同於花雕蝦的料理方式，蒸大蝦的滋味和口感比較重一些，除了品嚐蝦的鮮味和Q彈之外，主廚調味的功力在這道菜上相對重要。
宴客菜料理怎麼做？. 愛料理精選114篇簡易食譜做法與步驟，有最新的《宴客菜》鳳梨蝦球、蠔油粉蒸肉 / 家常宴客菜、鮮菇燴青江菜 (宴客菜)、御書皮蛋豆腐 (宴客菜)。. 以及宴客、冷凍鮑魚、胡椒豬肚雞等相關料理做法。.
2023年1月14日 · 婚宴菜單設計真的是一門大學問，到底要選擇台菜、粵菜、浙菜還是湘菜呢？其中菜色寓意又有什麼不同？這次就帶你一起了解婚宴菜單的菜系有哪些，並告訴你婚宴菜色的寓意及專有名詞是什麼意思，還有最重要的婚宴菜單價位評比！
2024年3月12日 · 婚宴菜單命名經常都是文謅謅的典雅用詞，若你看得滿頭問號，這邊整理的特殊用詞可以替你解惑！ 1.位上： 一人一份的餐點。 分為部分料理位上（常見於湯品）、全位上，除了衛生也更精緻，每人享用的份量也均一。 2.分菜： 分為「逐道分菜」、「特定菜色分菜」，由服務人員將一大盤的菜餚分成小盤給賓客。 大部分婚宴只有主桌有逐道分菜的服務，少數場地或價位較高的婚宴店家會連客桌都逐道分菜。 3.虎掌： 泛指豬後蹄筋，膠質豐富，能吃得到肉的結實與筋的軟Q。 4.翡翠： 多指青江菜、菠菜等色澤翠綠的蔬菜類。 5.鳳凰： 雞湯中全雞的美名，以中國古代傳說中的神鳥命名，蘊含美好寄寓。 6.雙鮮： 近義於雙貝、雙脆，多選用蝦仁、干貝類，如：墨鮑貝、腰仔貝，或是蘭花蚌等口味鮮美、Q彈有勁的海鮮食材。
婚宴場地、婚宴會館中實至名歸讓大家讚不絕口、吃飽喝足、禮金包的最滿意的婚宴菜第一把交椅-彭園婚宴，集結台北、新北(三重、板橋、新店)、桃園、基隆各地區分館賓客口碑推薦必吃婚宴菜色！
2023年1月13日 · 山珍海味都比不上的人情味 辦好桌上的菜餚增情誼. 加上華人社會喜歡用「吃」來增進情感，不論遇到結婚、新居、生誕、壽宴、喪酒、醮祭、尾牙、開業、病癒等祝事，甚至選舉、敬老、濟弱、校園、觀光、宣傳商品等活動，都會藉由辦桌讓彼此更親近。 由於辦桌在場地與布置的經費不需要太多，菜色的呈現上自然會更豐富精緻。 隨著國民政府來台，桌上除了會見到外省菜，還會融合台式、日式、中式菜系，近年來更加入不少富有創意的西方元素。 上菜順序重視「起承轉合」 菜單的設計與學問. 一般來說，辦桌時大概會提供 12 道左右的菜餚，主要會分成冷盤、熱炒、主菜、湯類、點心、水果等，而在菜單上的設計其實也充滿學問。
豪鼎飯店精選喜宴菜色，令人驚豔的用料與料理巧思，台北新北婚宴菜色推薦首選，每席$15,000起，共有十四道經典佳餚，每道菜皆蘊含圓滿喜慶之意，值得您細細品嚐。
2024年8月6日 · 台菜講究台式佳餚的鮮和美，多以新鮮的山珍海味食材料理出美饌筵席，包含海鮮鍋物、在地水產與生猛海產等，口味相當大眾化，且常可帶給賓客豐盛澎派的宴席印象。 而早期台菜講究清鮮甘醇，沒有繁複佐料或複雜烹調，後融合日式料理方式，出現如刺身等盤菜，輔以羹湯菜餚，漸漸開闢台菜的新走向。 經典菜色：海鮮拼盤、鮑魚、佛跳牆、紅蟳米糕、刺身. 左圖：88號樂章婚宴會館－龍蝦上品刺身總匯、右圖：士林萬麗酒店－酒香醉鮑。 圖片提供｜鬆餅先生影像團隊. 粵菜／廣東菜. 粵菜用料上，不論主菜和調料皆廣泛、豐富，注重質和味外，裝飾也十分講究。 一般粵菜既融合中國北方菜特色，也擅於取西式烹調和各方料理精華以做改良。
2017年9月14日 · 好久沒有分享婚禮系列文，前天整理文件時翻到喜宴的菜單，不禁又來回憶一下婚禮當天的菜色，雖然我們自己沒有吃到很多，但是看到大家都吃得很開心也就很滿足了！
晶宴每道菜色的食材都經過精心挑選，廚師們全心全意用味蕾把關您的料理，試著讓不同年齡的賓客都能有最好的享用體驗。 婚宴同時也代表著兩人的幸福出發點，讓我們幫您寫下最棒的開始。
