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目前市面上脆口的「甜柿」大致可分為「富有」、「次郎」、「花御所」三大品種，但除了甜柿之外，還有一種「澀柿」，兩種柿子的差異在於是否需要經過人工脫澀。
- 完熟採收 摩天嶺富有甜柿
曉橙的甜柿果園位於大安溪上游的溪谷地，同時緊鄰大甲溪； ...
- 完熟採收 摩天嶺富有甜柿
- 富有の特徴
- 富有の保存方法
- 富有の食べ方
「富有（ふゆう）」は岐阜県で誕生した完全甘柿で、甘柿の代表的な品種として知られています。重さ230～280gくらいの丸みのある形をしていて、果皮はツヤのある橙紅色。甘味が強くてやわらかく、食感はサクサクとしているのが特徴です。 富有は「居倉御所（いくらごしょ）」と呼ばれていた柿が起源になります。居倉御所は、江戸時代末期に岐阜県の居倉村の小倉家によって栽培されていた柿で、食味がとても優れていたそうです。その柿の枝を1884年（明治17年）に福島才治という人物が接ぎ木して育て、のちに富有と命名。品評会などで高い評価を受け全国に広まりました。 富有が出回るのは11月から12月上旬頃。奈良県のほか岐阜県や福岡県、和歌山県など各地で栽培されています。
富有は常温で保存すると2日前後でやわらかくなります。かたい食感が好みだったり、なるべく日持ちさせたい場合は、乾燥しないようにポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。やわらかくなっているものは冷蔵保存して早めに食べ切りましょう。保存時はヘタを下にして置いておきます。
柿は種の周辺とお尻の部分が甘味が強いので、縦にくし形切りにして食べると甘味をバランスよく味わうことができます。果肉がやわらかくなりすぎたものは、凍らせてシャーベットのようにして食べてもよいでしょう。 また少しかためのものは料理に使うのもおすすめです。千切りにして大根と柿のなますにしたり、ほうれん草やにんじん、しいたけなどと一緒に白和えにしてもおいしく食べられます。柿に自然の甘味があるので、和え物に使う砂糖の量を減らせるのもポイントです。 そのほか、トマトやレタス、水菜などと一緒にサラダにすると食感や彩りが楽しめます。ドレッシングは塩こしょうやレモン風味などシンプルなものがよいでしょう。
筆柿－又稱蜜柿、長柿或珍寶柿，果型長條型尾端尖尖的而得名，長相特別又可愛，是近年從日本引進的品種，市面上較少見。 成熟時色澤從青綠轉為鮮紅，果皮薄，果肉香Q、甜度高，溫潤順口。
2022年12月3日 · 「富有柿」特別之處在於他澀味較少且果大、多汁且甜味強烈，有著「甘柿之王」的美譽，伴隨的多次的改量，「富有柿」也成為了鳥取縣的名產之一。
2020年10月5日 · 秋季限定的柿子含有豐富膳食纖維、維生素A、鉀、鈣以及胡蘿蔔素，甜脆飽滿，還能做成柿餅當作點心享用，富有、次郎、花御所.....這些市面上常見的甜柿品種，風味、口感上有什麼不同？
2022年11月25日 · 鳥取縣可不只有日本秋之風物詩的紅葉可看，還是有著甜柿之王之稱的「富有柿」的豐產地！ 美景當然就是要配著美食一起享用，今年就趕快手刀買機票出發來鳥取玩吧！
富有,即日本甜柿。它像蘋果一樣堅實,不用脫澀,摘下即食,顏色鮮艷,品質較好, 鬆脆、糖度高,風味好,儲藏性能好,供應期長,有較高的商品價值及營養價值。
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富有柿怎麼吃?
什麼是澀柿?
柿之種是什麼?
蘋果柿是什麼?
