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2021年7月7日 · 很多人聽過「冬粉熱量非常高」一說,因此讓不少人對冬粉卻步;對此,營養師鄭惠文在臉書專頁「Rain Bread 飲食信仰-鄭惠文營養師」發文表示,其實冬粉的熱量高低與含水量有關,選擇的湯底、配料才是爆卡的關鍵,要學會判斷 !
2020年8月13日 · 愛吃麵食要注意,營養師高敏敏分享,常見12款麵食的熱量,其中冬粉驚人熱量曝光後,引起網友討論「一直以為冬粉最健康」,而營養師也補充 ...
2023年5月23日 · 視其份量跟烹調方式而定,單一球冬粉大約含有 30g 的碳水化合物,熱量大約 140kcal。 常見的烹調方式有:煮湯(放入火鍋內)、炒冬粉。 煮湯或當作火鍋的搭配主食,要特別注意湯的油度,因為冬粉容易吸湯,如果湯品很油膩,冬粉也會把熱量吸進去唷! 湯品本身偏清淡的話則不需要擔心,冬粉本身熱量略低於白飯,是不錯的澱粉攝取。
2020年12月12日 · 邱正宏醫師指出,一碗白飯通常約150~200公克,一碗裝滿至與碗口齊平的白飯大約280卡,若裝得尖尖的白飯更可能突破300卡;而煮一碗冬粉湯只需要30公克的冬粉,經過換算後發現,白飯提供約300大卡的熱量、冬粉則為105大卡,若長期以冬粉湯取代白飯
2024年4月2日 · 營養師鄭惠文在臉書粉專發文表示,冬粉熱量高低實際取決於三件事,分別為冬粉乾重與濕重的差別 、每餐實際吃的粉量 以及選擇的湯底與烹調方式有關。 乾重或濕重:水分會影響冬粉熱量. 鄭惠文以烏龍麵和冬粉為例,指出烏龍麵含水率68% ,而冬粉含水率12% 。 換言之,兩者同樣為以澱粉為主的麵食,每一百克烏龍麵就有68克的水份,熱量相對低,而每一百克的冬粉,只有12克的水份,熱量密度較高。...
2020年8月14日 · 愛吃麵食要注意,營養師高敏敏分享,常見12款麵食的熱量,其中冬粉驚人熱量曝光後,引起網友討論「一直以為冬粉最健康」,而營養師也補充說明,冬粉本身是低GI食物,但搭配的湯汁與醬料要特別注意,主要還是以吃進去的量為主。
2019年4月15日 · 另外,很多人以為冬粉熱量低,但其實冬粉也是隱藏的精緻澱粉,一樣會讓血糖快速升高。
2024年1月11日 · 不少人認為冬粉熱量非常高,營養師表示,其實冬粉的熱量高低與含水量有關,選擇的湯底、配料才是爆卡的關鍵,每100克的冬粉,只有12克水分 ...
2020年8月19日 · 冬粉實際重量只有一半,易飽足可止飢. 不過,營養師劉純君為冬粉「洗刷冤屈」,他指出,網文指出冬粉每百克熱量超過300大卡,指的是乾燥的冬粉,而大家到麵攤吃的其實是泡過水後的冬粉濕粉,乾冬粉的吸水量超過2、3倍,所以麵店老闆抓的一大把冬粉 ...
許多人可能聽過「冬粉熱量高」一說,因此漸漸地少吃冬粉,不過營養師鄭惠文表示,其實冬粉的熱量高低與含水量有關,選擇的湯底、配料才是爆卡的關鍵,別再誤會冬粉了!