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2018年8月3日 · 小松菜（コマツナ）是一款來自日本的綠色蔬菜，又名日本油菜、冬菜或鶯菜，因為最初於江戶時期在東京的「小松川」地區栽種而得此名。 根據 日本維基百科 及 早安健康 的介紹，小松菜富含維生素C、β胡蘿蔔素及礦物質，營養價值極高，鈣質含量甚至比牛奶還要高，因而成為生機飲食界的明星蔬菜！ 不喜歡菠菜的澀味、或是非正值菠菜產季時，都可以改吃小松菜補充營養。 挑選方式. 小松菜一直都是日本市場非常受歡迎的蔬菜，近幾年在台灣的生機超商、或超市裡的有機蔬菜區中也能找到本土種植的有機小松菜，因耐熱也耐寒，一年四季都有生產，挑選時請注意： 【莖部】 直挺無損傷，與葉片連接的葉柄短而厚者佳。 【葉片】 形狀渾圓，質地富含水分且厚實完整、顏色翠綠。 若葉片產生黃色，代表已經不新鮮。 保存 2 招學起來.
愛料理精選651篇簡易食譜做法與步驟，有最新的小松菜香菇肉羹湯、油揚豆皮小松菜、涼拌小松菜、涼拌鮪魚小松菜。 以及小白菜、什錦海鮮麵、小松菜等相關料理做法。
2021年11月22日 · 偶然到超市買菜，看到這個與台灣油菜長的超級相像的「日本小松菜」，買回家汆燙來吃，一下口卻瞬間苦味瀰漫，讓人難以下嚥；究竟是什麼原因，導致小松菜在料理過後有股揮之不去的苦味？
2019年8月20日 · 小松菜是日本媽媽愛用的家常食材，經濟實惠，營養豐富，烹調容易，CP值很高，幾乎沒有蔬菜原始的苦澀味，風味細緻順口，而且口感清脆，除了煮湯、炒菜，也可以燙煮後做成涼拌漬菜，吃起來非常清爽喔！
- 浸漬小松菜
- 小松菜煮甜不辣
- 小松菜茸菇醬
- 味噌豆腐小松菜燉煮鯖魚罐頭
只要把材料通通放進保鮮袋中揉勻就好。如果沒有金桔，也可以用柚子或檸檬代替，或是加1小匙醋補足酸味。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知 小松菜⋯1 袋（200g） 胡蘿蔔（切絲）1/7 根（30g） A：水⋯1/2 杯、粗鹽⋯1 又1/2 小匙，砂糖⋯1 小匙，金桔（切成銀杏狀薄片）⋯1 顆、昆布（切絲）⋯2cm 長、辣椒（切小圈）⋯1/2 根 作法
和魚漿製品及杏鮑菇這類能夠熬出好湯頭的食材一起煮的話，只需要一點點調味就能煮出好滋味。不用花多少時間，就能把滿滿1袋小松菜變成美味料理。 材料（4 人份） 作法：將A倒入鍋中煮至沸騰，放入小松菜、甜不辣和杏鮑菇，一直煮到菜梗變軟為止。
在自家製的茸菇醬中加入小松菜，搞不好會很好吃？結果一試之下獲得大成功！做好放一天再吃，會更入味喔！ 材料（容易製作的份量） 小松菜（切碎）⋯1/2 袋（100g） 金針菇（切碎）⋯2 包（200g） 醬油、味醂⋯各2 大匙 醋、砂糖⋯各1 大匙 日式高湯粉⋯1 小匙 作法：將所有材料倒入鍋中， 煮6∼7分鐘直到湯汁收乾。
有時想吃魚又覺得特地去買很麻煩，也不想處理鮮魚︙這時候鯖魚罐頭就能派上用場了！由於加了味噌，也非常下飯喔。 材料（2 人份） 小松菜⋯1 袋（200g） 鯖魚罐頭（味噌風味，剝成小塊）⋯1 罐 嫩豆腐（切成6 ∼ 8 等分）⋯1/2 塊 A：日式高湯⋯1 杯、醬油⋯1 又1/2 大匙、砂糖⋯1 大匙、生薑（切絲）⋯1 小段、太白粉水（太白粉1：水1） 作法 1. 在熱水中加少量鹽，將小松菜煮2分鐘，切成4cm長，絞乾水分。 2. 將A和鯖魚罐頭連湯汁一起倒入鍋中加熱，沸騰後放入小松菜和豆腐煮5分鐘。最後以太白粉水勾芡。 本文經授權選摘自凱特文化《野菜廚房：161道樸實美味的蔬食料理》（相關報導：蔬菜用水煮、清蒸、快炒哪個最營養？竟然8成網友都答錯，這題營養師證實給你知｜更多文章） 責任編輯／...
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小松菜是什麼菜?
小松菜怎麼煮?
小松菜要燙嗎?
小松菜為什麼會苦?
臺灣正體. 小松菜 （ 學名 ： Brassica rapa var. perviridis ，日語： コマツナ ）是十字花科 蕓薹屬 的草本植物，別名 冬菜 、 鶯菜 、 餅菜 、 日本油菜 、 千寶菜 。 名稱由來. [ 編輯] 香取神社. 江戶時代 初期，開始於現今的 東京都 江戶川區 小松川附近栽培。 某次 幕府將軍 德川吉宗 前往小松川一帶 鷹狩 ，在那裡的神社用餐時第一次品嘗到該菜，而德川吉宗相當喜愛其美味，以當地地名將之命名為小松菜。 分類 ： . 蕓薹. 葉菜類.
炒小松菜料理怎麼做？ 愛料理精選108篇簡易食譜做法與步驟，有最新的油揚豆皮炒小松菜、豆鼓小魚乾炒小松菜、快手料理「小松菜炒油豆腐」真的太簡單啦！
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