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2017年5月16日 · 小米的功效. 1. 養心安神. 喝小米粥可增強小腸功能，有養心安神之效。 小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，中醫就常讓患者用小米粥來代替安眠片。 五穀當中小米的補腎功效最強。 小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，鹹味入腎，所以小米具有益腎氣、補元氣的功效，也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。 3. 減少細菌. 小米能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚「出油」、頭皮屑增多等症狀。 4. 美容養顏. 食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著，因此特別適合追求食療美容效果的女性。 5. 補脾胃. 反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，而小米最主要的功效就是補脾胃。 小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。 什麼人不宜吃小米.
2021年8月25日 · 小米含有容易被消化的澱粉，可輕易被人體消化吸收，特別適合胃虛弱的人。 孕婦和產婦常喝小米粥，可以幫助恢復體力。 值得一提的是，全穀類幾乎都含有「麩質」，胃腸弱的人吃了容易過敏，但小米不含麩質，容易被人體吸收消化，是很好的養生選擇！
2020年6月23日 · 現代醫學也證實，常吃小米還有6大健康功效。 促進睡眠 小米的 色氨酸 含量遠高於其他穀物，能達到 202毫克/百克， 可以促使人體產生更多的 5-羥色胺。
1.補脾胃. 《本草綱目》提到：小米「治反胃熱痢，補虛損，開腸胃」。 實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，所以小米最主要的功效，就是補脾胃。 2.補腎功效強. 所謂「人食五穀而化精」，就是說，五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，而五穀當中，數小米的補腎功效最強。 3.養心安神. 《本草綱目》還提到，喝小米湯「可增強小腸功能，有養心安神之效」。 所以還被作為鎮靜安眠的食療保健品。 4. 美容作用. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。 用「小米熬粥」不僅好吃，而且是上好的營養食品。 尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補力非常好，相當於人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。 所以通常認為「小米熬粥」是最補的吃法，也被稱作「代參湯」。 小米還可與不同食物搭配，做出各種營養美味的小米粥。
2023年7月31日 · 小米富含蛋白質、纖維、維生素B群和礦物質等營養成分，有助於穩定血糖、降低膽固醇、預防便祕等益處，是很好的養生飲食。 台大營養教育與傳播講師洪泰雄表示，小米營養豐富，含有蛋白質、纖維、維生素B群（如維生素B6和維生素B1）、礦物質（如鈣、鎂和鋅）等營養成分，甚至比白飯更為豐富。 看更多： 白飯吃錯恐罹肝癌！ 好市多竟買到蛀牙米？ 專家揭驚人真相 1招不怕長米蟲. 吃小米5好處. 1.低GI值. 小米的GI值（血糖指數）相對較低，這意味著它能夠更緩慢地釋放葡萄糖進入血液，有助於血糖穩定，避免血糖急速上升。 2.纖維含量高. 小米含有較多的膳食纖維，有助於促進腸道健康，預防便祕，並有助於降低膽固醇水平。 3.高蛋白質. 相比白飯，小米含有更多的蛋白質，有助於維持肌肉質量和修復組織。 4.營養均衡.
2023年6月21日 · 幫助消化順暢：豐富的膳食纖維，能夠改善消化和促進排便。 維持骨骼健康：小米富含鈣質，能夠使骨骼更加強韌並減少骨質疏鬆。 小米禁忌：長期吃多，恐營養素吸收不良. 儘管小米含有對人體有益營養素，但小米所含的「抗營養因子」，如：植酸鹽（Phytic acid）、草酸（oxalic acid）和單寧（Tannins）等恐會影響吸收人體礦物質。 另外，酚類化合物雖對人體有益，然而小米含量過高，故長期以小米作為主食，可能引發甲狀腺腫大。 經過實驗，在食用前對小米進行加工處理，如：浸泡、清洗、發芽、發酵和去皮等，便能有效降低小米所含的抗營養因子。 建議民眾食用小米之前，可以依循上述步驟先浸泡後並去皮清洗，並混合白米一同烹煮，不僅有效減少抗營養因子，也能增添風味。 小米粥怎麼煮？ 小米粥煮法.
2023年6月2日 · 小米5大功效. 1. 抗氧化功效： 小米富含酚類化合物，如：阿魏酸及兒茶素，能對抗人體自由基，減緩衰老和發炎，降低由自由基造成的疾病風險，如：癌症、阿茲海默症等。 另外，兒茶素能和血液中的重金屬結合，預防金屬中毒。 2. 改善糖尿病： 小米屬低GI食品，所含抗性澱粉及膳食纖維，可延緩澱粉被腸道快速吸收，食用後能使餐後血糖緩慢上升，有助於糖尿病病人控制血糖。 另外，小米所富含的蛋白質也能增加胰島素敏感性，根據實驗，食用小米超過3個月能降低病人空腹血糖，故小米被認為適合糖尿病患者食用的澱粉主食。 3. 保護心血管： 與白米和小麥相比，小米所含的不飽和脂肪酸分別高出2.5倍及7.8倍，能降低血液中壞膽固醇（低密度脂蛋白），提升好膽固醇（高密度脂蛋白）濃度，預防罹患心血管疾病風險。
