搜尋結果
2020年5月26日 · 將辣椒洗淨去蒂頭（我會蓋上蓋子，不然眼睛真的會辣死）、菜脯洗淨泡水瀝乾、蒜頭去膜洗淨、小魚乾洗淨瀝乾、豆豉醃鳳梨（可以不加）、橄欖油備用。
2017年3月11日 · 鹹香辣的滋味，超級下飯的小菜。 一次多做一些，送給親朋好友，大家都讚不絕口。 【關鍵字】：小干貝、小魚乾、蘿蔔乾、豆豉、小魚乾辣椒、乾鍋、辣椒醬
2014年11月5日 · 小魚乾的鈣含量極高，加入豆豉和辣椒做成醬料，拌飯拌麵，都相當開胃！ 準備所有材料，將小魚乾先用水清洗後瀝乾。 玻璃瓶用沸水煮消毒5分鐘後晾乾。 辣椒 和大 蒜 切成細末。 （戴手套操作較不會手辣） 熱鍋倒入油（油量要可蓋過 蒜 末），油熱後加入 蒜 末，用中小火不斷翻炒。 （要注意不可炒焦，否則會有苦味） 蒜 末炒至稍微上色，鍋邊有點粘鍋狀時，加入 辣椒 末一起拌炒。 辣椒 炒至水份變少後，加入瀝乾的小魚乾，再倒入米酒。 米酒的酒精揮發後，加入豆豉，冰糖及醬油。 不斷翻炒至小魚乾入味即可。 趁熱裝入已晾乾的玻璃瓶內（瓶內不可有任何一滴水），蓋緊蓋子後倒放成真空狀態，可延長保存時間。 ＊嗜辣者，辣椒可全換成朝天椒，或大辣椒與朝天椒各一半。
2017年6月18日 · 做好的「小魚干辣椒醬」裝罐冷藏可以保存1個月，不管是拌飯、拌麵、下酒菜、其至當零嘴都很好吃喲
2024年3月6日 · 台灣小魚乾辣椒醬的做法步骤 步骤 1 💥先發酵辣椒醬 左圖：新鮮辣椒500g清洗沥乾，剪刀剪小塊，蘋果1小顆去籽切塊，鹽19g，全部放入攪拌杯中 右圖：攪拌機打碎
2019年10月8日 · 小魚乾辣椒醬 的詳細作法：加州農夫市場夏秋之際，除了各種水果，這幾週小辣椒也陸續收成了。 趁著時節，買了一把朝天椒回家。 一束只要美金2元，摘下的辣椒有400克之多。
【小魚干辣椒醬】：小魚干的鈣質最豐富了!最近的蒜頭及辣椒新鮮又便宜,將小魚干及辣椒蒜頭都炒香後加入黑豆鼓一起做調味,古法釀造的豆鼓香氣十足又不死鹹,讓小魚干辣椒醬的口感更加美味呢~好適合當下酒菜啊!
2014年2月5日 · 小魚乾辣椒醬 的詳細作法：喜歡吃辣的我.總是勇於嘗試不同辣椒.這個做法是鄰居家中的印傭.口頭上的家鄉味.做法上也不麻煩.重點是.自己做的辣椒醬.最符合自己喜歡吃的辣度.不添加防腐劑.也最健康囉^^ 訣竅提示 若是不敢吃太辣可改成 朝天椒300g.不辣 ...
小魚乾一包, 辣椒30支（不吃辣可不放）, 乾魷魚2尾, 小干貝一包, 沙拉油1瓶, 香油一罐, 蠔油（醬油膏）適量, 蒜蓉辣椒醬2罐, 雞湯粉2大匙
2016年3月2日 · 9 小魚干辣椒醬非常適合拌飯或當下酒菜來佐餐,鹹香又辣的爽口,吃得到小魚干與豆鼓結合出美妙的滋味喔! 1.喜歡吃辣的朋友可以多加一些朝天椒來增味,蒜頭拌炒時要注意避免過焦,不然會變苦喔!
