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2023年3月12日 · 小黃瓜的最佳保存溫度約在7至10度，若冰箱冷藏溫度低於這個區間，建議先將小黃瓜表面的水份擦拭，再用廚房紙巾或保鮮膜將小黃瓜包裹住，避免小黃瓜凍傷；最後在外頭套上一層鎖鮮袋密封，能更佳保留小黃瓜的水份與營養。
2022年7月25日 · 保存期限： 約1個月. 小黃瓜洗乾淨後，用廚房紙巾擦乾，灑上鹽巴後搓揉整根小黃瓜，把多餘的水分擦掉，放入保鮮袋冷凍，料理前放到冷藏室解凍即可。 也可以把小黃瓜切片，加入鹽巴搓揉、稍微醃漬，把釋出的水分瀝掉、擦乾水氣，裝入保鮮盒冷凍保存。 若想要讓小黃瓜的脆度保留更久，可以將小黃瓜縱切後，先把中間的籽削掉，再做後續保存步驟！ 清洗方式也有學問！ 小黃瓜表面並不光滑平整，用蔬果清潔劑、鹽水、小蘇打等清洗，可能會殘留在表面細縫或凹凸處，不容易徹底洗淨。 最佳清洗方式是把整根小黃瓜在流動清水下直接用手搓洗表皮，或用軟毛刷仔細刷洗。 若擔心農藥殘留，也可以用滾水快速汆燙，起鍋後放入冰水中冰鎮，就能保持爽脆口感和翠綠色澤囉！ — 用小黃瓜做涼拌小菜吧！ 推薦食譜：
瓜類的最適保存溫度大約在6-10度之間，而一般冰箱的冷藏通常都介於0-5度，如果直接把小黃瓜放到冰箱裡的話會加速發黑程度，因此建議可以把小黃瓜裝袋後再放到冰箱保存，比較不容易發霉腐爛喔！
第一種方式 冷藏. 將小黃瓜一根一根單獨用廚房紙巾包起來，放入保鮮袋密封，然後放到冰箱的蔬果冷藏室保存。 大約可保存一週。 如果小黃瓜已經切片一樣可以使用廚房紙巾將切片的小黃瓜包起來，不用一片一片包，大約一根的量包一起，然後放入保鮮袋密封冷藏，但須於隔日食用完畢。 第二種方式 冷凍. 1. 小黃瓜切成小方塊，放入置冰盒中，盒中加水後冷凍製成冰塊。 取出小黃瓜冰塊放入保鮮袋密封，保鮮袋標示日期，放冷凍庫保存。 約可以保存6個月。 2. 小黃瓜切成長條狀，平鋪放在烤紙（烤箱用的防油紙）上放冷凍庫冷凍，等冷凍變硬後，放入保鮮袋密封，保鮮袋上標示日期。 約可存放6個月。 【小黃瓜保存期限】 室溫大約三天. 放室溫約3天水分就會流失，口感就會變差，所以盡量趁新鮮食用。 冷藏大約一周.
2023年4月18日 · 日本大廠示範小黃瓜「解凍」步驟. 步驟1：將小黃瓜從保鮮夾鏈袋中取出，但不要把保鮮膜拿掉，直接連同保鮮膜一起沖水解凍，只要沖到「半解凍狀態」即可，不要完全退冰不然會影響料理後的口感。 沖完水後請拿掉保鮮膜，並用手將小黃瓜多餘的水份擠出。 Photo： ニチレイフーズ. 步驟2：依照需求把小黃瓜切成小塊，因為它是半解凍狀態，所以也很容易切開。 接下來再用手將小黃瓜多餘的水份擠出後，就可以開始料理了。 Photo： ニチレイフーズ. ☞ ニチレイフーズ. 延伸閱讀. 味噌的正確保存方法是冷凍！ 日本百年味噌老舖：冷凍前多1小步驟即可長期保鮮. 蔥花冷凍保存時，如何避免結塊或變形？ 簡單1方法讓冷凍蔥花鬆散又漂亮. 蒜頭保存｜曬蒜頭要整球曬還是剝瓣曬？ 可以剝皮冷凍嗎？ 關於作者. 笑笑貓.
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2024年7月24日 · 正確儲存是防止小黃瓜變質的最佳方法之一，里德表示，最好將小黃瓜放在冰箱保鮮櫃，讓溫度保持在華氏50至54度間，濕度約90%至95%。 如果小黃瓜在過冷的溫度下（低於華氏50度）存放兩三天以上，就會出現所謂的冷傷（chilling injury），即表皮像浸水、凹陷 ...
2024年9月1日 · 小黃瓜放在室溫容易流失水分，但冰箱也不是儲存的最佳溫度，因為小黃瓜對低於攝氏10度的溫度很敏感，細胞在寒冷時會分解，影響味道和口感。 建議把小黃瓜放在夾鏈袋中鎖住水分，並放在冰箱較靠近前方的位置，那裡是溫度相對較高的地方，可 ...
