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2023年4月18日 · 如果買回家的小黃瓜無法儘速吃完，因此想要將它冷凍保存的話，日本冷凍食品大廠「ニチレイフーズ」表示整根冷凍才是最好的方式。 官方同時也示範了小黃瓜的冷凍及解凍步驟。
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2022年7月25日 · 直立冷藏是為了模擬小黃瓜的生長過程，若是橫著擺放，容易讓小黃瓜出水、甚至消耗養分，有損口感。 若仍擔心小黃瓜會凍傷，可以用兩層廚房紙巾、報紙包裹小黃瓜，隔絕冷空氣，再裝袋冷藏。 加鹽冷凍. 保存期限： 約1個月. 小黃瓜洗乾淨後，用廚房紙巾擦乾，灑上鹽巴後搓揉整根小黃瓜，把多餘的水分擦掉，放入保鮮袋冷凍，料理前放到冷藏室解凍即可。 也可以把小黃瓜切片，加入鹽巴搓揉、稍微醃漬，把釋出的水分瀝掉、擦乾水氣，裝入保鮮盒冷凍保存。 若想要讓小黃瓜的脆度保留更久，可以將小黃瓜縱切後，先把中間的籽削掉，再做後續保存步驟！ 清洗方式也有學問！ 小黃瓜表面並不光滑平整，用蔬果清潔劑、鹽水、小蘇打等清洗，可能會殘留在表面細縫或凹凸處，不容易徹底洗淨。
2023年3月12日 · 冷藏. 小黃瓜最適合貯存溫度在7至10°C，所以一般家庭冰箱在4至8°C，因此家庭貯放在冰箱不宜過久，若要長時間保存可用鎖鮮袋包裝，一來可以防止失水造成口感不佳，二來可減少因溫度過低造成寒害腐敗。 冷凍. 小黃瓜置放於溫度零下18度的冷凍，大約可延長保鮮期至6個月，但冷凍小黃瓜口感較差，通常用來醃漬做小菜食用。 四、小黃瓜保存方式. 未經處理的小黃瓜相當不易保存，在商品貨架上約僅有3至5天的最佳賞味期，即使放冰箱仍好快就發霉，究竟買該怎麼做才能延長小黃瓜的保鮮期呢？ 加鹽冷凍. 先將小黃瓜洗淨（切片後盡量於一個月內食用完畢），用廚房紙巾把表面的水份擦乾後，塗抹鹽巴搓揉幾下，此時表現會滲出一些水份，要拿廚房紙巾再擦一次，接著就可放入 保鮮袋 或保鮮盒冷凍。
祕訣一：裝袋後冷藏. 瓜類的最適保存溫度大約在6-10度之間，而一般冰箱的冷藏通常都介於0-5度，如果直接把小黃瓜放到冰箱裡的話會加速發黑程度，因此建議可以把小黃瓜裝袋後再放到冰箱保存，比較不容易發霉腐爛喔！. 裝袋冷藏保存期限：約一週. 祕訣二 ...
2018年1月16日 · 小黃瓜因為水分較多，較不適合冷凍保存，但若使用鹽搓揉後就可以。 若將流出來的汁液一起冷凍的話，可以防止小黃瓜酸化或脫水，保留清脆的口感。
2024年7月15日 · 今天要分享的美味料理是清涼脆口的「蒜味醃漬小黃瓜」，由日本網友まみ在クラシル網站提供，まみ表示這道料理只需要3個很簡單的步驟就能完成，而且她每次都會忍不住一口接一口吃不停。
2020年7月11日 · 吃不完的黃瓜別再放冰箱了，教你3個保鮮小方法，放半個月都新鮮. 黃瓜在夏天是最受歡迎的蔬菜之一，爽脆多汁、口感豐富，不管是生吃、涼拌還是炒菜，都是非常美味的。 黃瓜性涼，可以起到除熱、清熱解毒等作用，天氣炎熱的夏天最適合吃。 而且黃瓜還有很好的減肥效果，對於夏天減肥人士來說，再合適不過。 我們家還經常買來醃黃瓜鹹菜，早上搭配一碗粥，脆脆的口感讓人食慾十足。 現在黃瓜價格很便宜，所以每次買都喜歡多買上一些，隨吃隨取很方便。 雖然很方便，但是如果放在常溫下保存的話，就會發現買回來之後沒過兩天，黃瓜已經蔫了，水分變少之後，爽脆的口感也沒了。 當然，也有不少人習慣把買回來的東西全部放冰箱保存，其實也不是一種非常好的方法。 因為在低溫環境下，黃瓜非常容易變軟，保存出來的黃瓜依舊不新鮮。
其他人也問了
小黃瓜怎麼解凍?
小黃瓜怎麼醃製?
小黃瓜怎麼洗?
小黃瓜適合生吃還是熟吃?
如何判斷小黃瓜不新鮮?
如何去除小黃瓜的農藥?
