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2014年7月28日 · 阿基師--涼拌小黃瓜快速入味法. English 日本語. flora. 607 食譜 2.2 萬 粉絲. 3.1 萬 說讚 100 一起做 16 留言. 阿基師小黃瓜偷呷步快速入味法，. 臨時想吃的時候，完全不需等待、馬上入味^O^. 鹽讓小黃瓜出水，所以也流失水分，反而使小黃瓜失去多汁的爽脆口感 ...
涼拌小黃瓜是台灣最常見的經典小菜之一，由於工序簡單、滋味爽口，是許多家庭都會自己製作的熱門夏天料理。 這麼炎熱的天氣，鐵定要加比較清... 食材：籽熊寶鮮果鮮榨山茶油、黑醋、白醋、小黄瓜、鹽、香菜（不喜歡可以不加）、二砂糖、小米椒、蒜頭 ...
2022年7月2日 · 這次想要來跟大家分享這篇集合了5種以上小黃瓜涼拌菜運用做法，包含了泡菜小黃瓜、韓式涼拌小黃瓜、梅漬番茄小黃瓜、鮪魚小黃瓜沙拉等等的做法，是非常適合夏天的涼拌菜，而且不需要開火就可以完成，一起來看看食譜分享吧！
2016年6月6日 · 涼拌小黃瓜的調味簡單，人人都可以自己做，但是怎麼做會更入味呢？ 小編分享以下小撇步讓您輕鬆拌出涼拌小黃瓜。 材料. 有機小黃瓜2條、蒜末2-4瓣、辣椒 (適量，可不加) * 有機栽種的小黃瓜，簡單清洗就可以安心吃. 調味. 海鹽2小匙、糖2小匙、檸檬汁1/4顆 (或白醋5小匙)、香油3小匙. *白醋嗆酸、檸檬汁清香，或白醋混合檸檬汁更添風味. 撇步1：壓壓與拍拍. >>製造紋路增加小黃瓜入味的面積. 1.將小黃瓜切成3公分左右長度. 2.用刀子的側面將小黃瓜壓扁或拍扁，不用太用力以免小黃瓜碎裂。 3.小黃瓜會壓開3-4等分，若太寬可用刀子切半。 (旁邊碎碎的可以留下來一起涼拌) 撇步2：去澀調味、搖一搖再冰鎮. >>先去澀再調味. >>添加調味料的順序: 鹽、糖、酸 (醋或檸檬)
2022年7月12日 · 👩 🍳熱熱的夏天想吃冷盤，參考網路上食譜，第一次做🔸 涼拌小黃瓜🔸 ，真的很簡單～主要注意每個調味料的份量要適量＆符合自己和家人的口味！
醃製小黃瓜的關鍵在於脆度與入味程度的拿捏，最常見的作法是將小黃瓜拍成形狀不規則的小塊，然後混合鹽巴使之自然脫水，去除水分後加入醃料與調味料，常見的有蒜末、白醋、糖，至於辣椒、米酒等則因人而異。
天氣漸漸轉熱各位媽媽們的常備清單裡一定要有這道「涼拌小黃瓜」簡單快速就能做出清爽鮮綠的涼拌小菜！
