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山海樓與全台優質農民合約契作，提供山海樓每日最新鮮、當令的有機蔬菜；台灣正黑豬，以台灣老品種的姿態呈現的眾人眼前；放山古早雞，有著原生種基因的良好品質讓每道菜餚更添風味。
山海樓經典海鮮招牌。 將當天基隆崁仔頂來的現流魚去骨，塞入椴木香菇、台灣傳統的米苔目，外面則有滿滿的澎湖日曬蝦乾、青韮和提鮮味的SPA文蛤、澎湖明蝦等。
山海樓夏日甜點 野薑花愛玉，手洗阿里山野生愛玉，凝結而成的愛玉凍晶瑩剔透、口感滑嫩，加上有機野薑花，滋味清新，花香雅緻迷人。 季節水果 蒐羅台灣有機、自然農法栽種的當令特色水果。
2022年9月25日 · 連續四年穩穩拿下台灣米其林一星的 山海樓，又有最美台菜餐廳之名，主打精緻傳統酒家菜， 選用台灣原生種食材，以及保留老師傅的手路菜功夫，來此用餐能完全感受早期大戶人家宴客的氛圍！
圖多 【台北忠孝新生站美食】山海樓 2024：台菜筵席的傳承與創新，體驗古早時代阿舍的日常飲食，米其林1星 6150. 進大門後的門廳就顯出貴氣...的菜色即是在這樣的基礎上尋求傳承與創新...一般很難吃到...但又不會那麼重口味...這米糕很好吃...這道湯品是當日 ...
山海樓手工台菜餐廳 Mountain&Sea House 24小時線上訂位，選擇時間、人數，立即訂位不用等！ 還可以線上查詢營業時間、看菜單！ 山海樓手工台菜餐廳 Mountain&Sea House 位於，為類型餐廳。
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2023年10月21日 · 山海樓的精神就是要復刻台灣30年代手工宴席菜，也因此發揮田野調查的精神，查文獻、看歷史，找尋老食譜，再按菜名找到「老師父」請教，了解20年至50年代台灣老菜用食材、醬料與烹製方式，再一一復刻重現，用台灣山珍海味做出記憶中的老味道。
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山海樓 手工台菜餐廳 Mountain and Sea House, Taipei, Taiwan. 21,119 likes · 61 talking about this · 16,851 were here. 山海樓期許自己能夠重新認識台灣原有的風土、物種、飲食的歷史與文化。
