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山胡椒料理怎麼做？愛料理精選36篇簡易食譜做法與步驟，有最新的山胡椒三色蛋、涼拌苦瓜鹹蛋、清炒茼蒿、清燉牛肉麵。以及清燉牛肉麵、涼拌苦瓜、胡椒豬肚雞等相關料理做法。一起來做好吃的山胡椒料理吧！
- 【馬告】原住民特色食材山胡椒，去腥、煮湯料理提味超好用！還能助安眠？ - 愛料理生活誌
在原住民常用特色食材中，有一種獨特的辛香料食材山胡椒「 ...
- 《馬告》食譜與做法，共 106 道 - 愛料理
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- 馬告鹹豬肉 by 貓兒食堂 - 愛料理
馬告又名山胡椒、山雞椒，又被喻為「山林裡的黑珍珠」，可 ...
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【馬告山胡椒】料理大全 - (85) 篇家常食譜與做法. 馬告山藥雞湯. 馬告 顆粒 • 日本 山 藥 • 帶骨雞肉 • 薑 • 米酒 • 鹽 • 水. 東京鳥窩廚房. 馬告、胡麻、高粱醋——臺味茄子泥. 馬告 • 金弘 胡 麻油 • 茄子（熟重） • 白芝麻醬 • 金門高粱醋 • 洲南霜鹽 • 煙燻水（可省略) 10 分鐘. 2人份. Yi Chen 辰移. 馬告、胡麻、高粱醋——臺味鷹嘴豆泥. 馬告 • 金弘 胡 麻油 • 鷹嘴豆（熟重） • 白芝麻醬 • 金門高粱醋 • 水 • 洲南霜鹽. 10 分鐘. 2人份. Yi Chen 辰移. 馬告薑黃黃金泡菜（無糖）
2021年1月8日 · 在原住民常用特色食材中，有一種獨特的辛香料食材山胡椒「馬告」，若你曾品嚐過馬告，特殊的檸檬與薑香氣味道讓人回味再三，馬告香料極富魅力。. 馬告不只有香氣、提振食慾的食材優勢，而經研究發現，馬告果實內的揮發性成分，具有安眠等食療功效 ...
「馬告」又稱山胡椒，是一種原住民部落常用的香料，外表看似黑胡椒，但卻有著檸檬和香茅的香味，今天準備了鮪魚蘋果沙拉，在上面灑上些說馬... 食材：馬告、蘋果、鮪魚罐頭、美生菜、玉米筍、美乃滋
2018年2月13日 · 馬告又名山胡椒、山雞椒，又被喻為「山林裡的黑珍珠」，可用於調味、添香、去腥、防腐，是原住民族傳統飲食裡最重要的香料之一。. 充滿胡椒與薑氣味的馬告還帶著些許清新的柑橘香氣，加入醃料中用以醃製鹹豬肉，有助於食材長期保存，其淡淡的檸檬 ...
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2018年9月5日 · （記者游太郎攝） 食材教室—馬告. 馬告是台灣原生種的香料植物，主要產地在烏來、棲蘭中低海拔的山區，你可能對它的另一個名字「山胡椒」比較熟悉，此外還有山雞椒、豆鼓薑、山薑子、香樟、山蒼子和賽樟樹等俗稱，在國外則被稱作May Chang。 「馬告 Makauy」是泰雅族語，有著「充滿生機、生生不息」的意涵，一直以來它都是原住民族傳統日常飲食中，使用頻繁且重要的香料，從嫩葉、花朵到果實都可以食用，近幾年隨著原民飲食的普及，馬告的知名度也大開，是代表著原住民飲食文化的特色調味料。 每年春初是馬告開花的季節，鵝黃色的花朵小巧可愛，不只賞心悅目，亦能用來泡茶，而嫩葉則可入菜；因為整株馬告帶有獨特的辛辣芳香，還能蒸餾提煉成具有檸檬香的精油，用於化妝品或醫療製品等，用途相當廣泛！
馬告為泰雅族語裡山胡椒的香料名稱，帶有薑味、香茅和檸檬的特殊清香，用來入菜著實令人著迷，看到影片裡的馬告剩不到半罐，就知道我有多愛 ...
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- Coya Lunch
