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經過林試所近4年的研究，目前已經執行完成「山葵種子貯藏及整齊實生苗之促成栽培技術」及「健康種苗於定植後之標準生產及病蟲害管理程序」兩項計畫，刻正進行「山葵種子貯藏及整齊實生苗之促成栽培技術」評價及後續公告程序，預計在106年上半年
中國大陸返臺協助發展山葵的業者，將新的品系－青梗的「島根」品種引入臺灣，藉由種子繁殖的「島根」品種，一開始山葵黑心病的發生的確降低許多，同時全株利用及產量大的「島根」品種亦受種植者的喜愛，但是由中國大陸輸入的種子品質並不穩定，有些 ...
阿里山地區生產的山葵，是台灣品質最好的山葵，其特有的香味及辛辣味來源為芥子油，可促進食慾、幫助消化、協助腸內維他命C的穩定、亦有極強的殺菌力、可殺死霍亂菌、防止食物中毒、也可防止食物長霉。. 另含有不飽合的有機硫化物，即丙烯異硫氰酸脂 ...
林試所黃怡菁博士表示，山葵在植物工廠之種植及栽培技術，已成功達成山葵的控制栽培。 本研究採用枝葉多次採收的安全生產模式，選用台農一號 組織培養 苗，在研究團隊所設定的光度、溫度、濕度及光週期下，可以促進山葵快速、健康地生長，在栽培後6個 ...
山葵 (學名 Wasabia japonica)，是一種屬於十字花科的植物，又稱為「山嵛菜」，其植體味道極其強烈。. 辣根（學名：Armoracia rusticana），又稱西洋山嵛菜、馬蘿蔔、山蘿蔔、粉山葵，是十字花科辣根屬多年生宿根耐寒植物，可以做為蔬菜使用，具有刺激鼻竇的香辣 ...
山葵（Wasabia japonica）、辣根（Armoracia rusticana）與黃芥子（Brassica juncea (L.) Czern.et Coss.）皆為十字花科植物，但卻分別屬於山嵛菜屬、辣根屬以及蕓苔屬，雖皆可作為調味香辛料使用，卻實為不同的植物種類。. 中文有時將「山葵（Wasabi）」誤稱為「芥末（Mustard ...
由於其獨特的香、辛、和甘之風味，在日本為一種歷史悠久且珍貴稀有的蔬菜和香料作物。. 過去臺灣曾於阿里山地區大量種植山葵，近年來考量到林地水土保持已逐漸轉型於設施內進行栽培。. 山葵種苗主要來源有種子、分株和根段育苗等方式，但存在品質不一 ...
在這個時候，太陽的行徑比較偏向南半球，所以位於北半球的台灣就會開始感到天氣漸漸變冷，草木也開始凋零，山上楓樹的葉子由綠轉紅，充分顯現出秋天蕭瑟的景象。
秋葵栽培時間： 春作以3-4月間播種，秋作於8-9月間，播種不可太遲，遇寒流，影響產量極大。秋葵的生長季節：每年的5-8月是生產旺季，但是夏季氣溫高，秋葵的生長速度快,易於老化。冬季天冷，開花結果量減低，每年約12至次年5月，產量較少。
山藥 (淮山)：山藥莖蔓表面為綠色、褐色或帶紫色，莖長最長可達30公尺，而且會旋轉攀緣，依照品種不同，有些是順時鐘旋轉，有些是逆時鐘方向攀緣. 龍葵 (烏仔菜)：一年四季均可種植，為台灣常見之野菜。. 甜瓜 (香瓜)：花果期在春、夏、秋季，果肉可生食 ...
