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山藥，既是藥材也是食材，無論是磨泥生吃，或是煮成排骨湯、四神湯，綿密口感都令人回味無窮！這篇就讓中醫來介紹山藥功效以及山藥的禁忌有哪些？「淮山 山藥」有何不同？最後還會教你山藥保存方式讓營養不流失！
2019年9月25日 · （1）攝取優質蛋白質：如奶、蛋、豆、魚、肉類。 （2）攝取富含維生素B群的食物：如深綠色葉菜類、豆類、奶類、全穀類，包括糙米、豬肉、蛋黃、麥片、牛奶、花生、芹菜、酵母、肝臟、小麥胚芽等。
2012年9月15日 · 將山藥塊、蘋果片放入果汁機內，加入牛奶攪打成汁，倒出即可飲用 ※ 山藥 具有「補而不滯、溫而不燥」的特點，相當適合老年人或小朋友食用 ※ 須注意的是 山藥 有收斂的作用，吃的時候有一些禁忌，火氣大、正在感冒、大便乾燥或排便不順的人，最好不要 ...
2022年4月19日 · 下列為山藥的3大健康功效： 1. 改善更年期症狀. 女性進入更年期後，由於雌激素下降的緣故，會出現熱潮紅、皮膚老化、失眠、骨質疏鬆等症狀，而根據國家生物技術資訊中心（NCBI）的研究顯示，山藥中含有植物性雌激素，適量食用能有助於改善失眠、肌肉骨骼疼痛、緊張情緒，其中的薯蕷皂素則能緩解更年期熱潮紅症狀。 （推薦閱讀：更年期熱潮紅、盜汗、失眠怎麼辦？ 名醫張宇琪：飲食、運動可改善！ 2. 熱量低、降膽固醇減肥必吃. 山藥可謂減肥聖品，由於其富含水溶性膳食纖維，有助於腸道蠕動、減緩腸道吸收，並增添飽足感，以降低整體熱量攝取，也因山藥本身熱量較低，所以吃起來也較無負擔，只要適量食用，即可幫助減肥，並降低血糖與 膽固醇 數值。 3. 抑制癌細胞生長.
2023年2月22日 · 山藥營養價值高，對身體有以下7大保健功效： 保護心血管：山藥是標準的高鉀、低鈉食物，能幫助鈉離子排出體外，隱定血壓，維護心血管；它幾乎不含脂肪，含有大量黏蛋白，能防止脂肪沉積在心血管，保持血管彈性，預防動脈粥樣硬化。 控制血糖：含鎂、鋅、維生素B1、維生素B2等，可促進血液中葡萄糖代謝；可溶性纖維能推遲胃內食物排空，黏液蛋白會包覆腸道內食物，使糖分緩慢吸收，抑制血糖急升。 防癌：台灣癌症基金會指出，山藥含9種人體不能自製的胺基酸，可更新細胞、代謝壞細胞，使細胞變異率下降；所含的植物性荷爾蒙，可維持組織功能正常，細胞不易癌化致癌；含碘量高，可預防甲狀腺癌、乳癌，與卵巢癌。 增強大腦功能：薯蕷皂苷可促進神經元生長，增強記憶力和大腦功能。
2024年5月22日 · 根據食藥署指出，山藥其實生吃熟食都可以，但在口感上日本山藥適合磨泥生食，不過台灣的山藥則適合熟食，不過當山藥溫度過高時會喪失其酵素 ...
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，能分解蛋白蛋和糖，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補健脾胃的藥，可以跟牛奶一起吃，有美容的功效。 材料：生山藥、蘋果、鮮奶、蜂蜜、冰開水(或冰塊)皆適量。
2024年5月3日 · 張佩蓉營養師替大家設計了一杯香甜美味的「山藥蘋果牛奶」，咕嚕咕嚕喝下肚，輕鬆補充多種營養，改善掉髮不求人！ 簡單食譜如下： 山藥蘋果牛奶
2022年12月2日 · 中醫師王大元表示，山藥含有膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、黏液蛋白、多酚皂苷、多糖體、甘露糖和植物雌激素等，能夠快速補充人體所需的營養，更能幫助腸道蠕動、預防癌症和糖尿病發生，也能維持體內激素穩定，讓肌膚光滑潤澤。. 皮蛇多久才 ...
2012年9月15日 · 山藥蘋果牛奶 的詳細作法：山藥營養價值相當高，所含類似於性荷爾蒙的成份，可作為抗老化、養生保健的食材，長期食用可讓皮膚光滑、膚白細膩 訣竅提示 詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/14208204 FB專頁：https://www.facebook.com/pages
