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山藥有什麼功效?
山藥如何選購?
山藥怎麼保存?
山藥可以放多久?
2023年2月22日 · 山藥營養價值高,對身體有以下7大保健功效: 保護心血管 :山藥是標準的高鉀、低鈉食物,能幫助鈉離子排出體外,隱定血壓,維護心血管;它幾乎不含脂肪,含有大量黏蛋白,能防止脂肪沉積在心血管,保持血管彈性,預防動脈粥樣硬化。 控制血糖 :含鎂、鋅、維生素B1、維生素B2等,可促進血液中葡萄糖代謝;可溶性纖維能推遲胃內食物排空,黏液蛋白會包覆腸道內食物,使糖分緩慢吸收,抑制血糖急升。 防癌 :台灣癌症基金會指出,山藥含9種人體不能自製的胺基酸,可更新細胞、代謝壞細胞,使細胞變異率下降;所含的植物性荷爾蒙,可維持組織功能正常,細胞不易癌化致癌;含碘量高,可預防甲狀腺癌、乳癌,與卵巢癌。 增強大腦功能 :薯蕷皂苷可促進神經元生長,增強記憶力和大腦功能。
山藥為薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷(Dioscorea opposita Thunb.)的根莖,山藥中藥屬性味甘,性平,歸脾、肺、腎三經,山藥功能有益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶的效果,主要分布在熱帶與亞熱帶地區,目前有高達600多類的品種,可食用的品種約有12種
2023年10月26日 · 中醫認為山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。 對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症都有一定的療補作用。 山藥含有可溶性纖維,能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖升高,還能助消化、降血糖。
- 滋補健身,延緩衰老。國內外研究證實:山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充滿活力,顯得年輕,使人胃口好等,獲得健身強體,延緩衰老的效果。
- 減肥美容,護膚養顏。作為高營養食品,山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。
- 填精固腎,增強性功能。山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰,填精固腎,澀精止遺,使氣血生化有源,是氣陰不足、下焦不足之要藥,對腎虛夢遺、滑精、早洩、陽痿有較好的療效。
- 填精固腎,治療小便頻數。人到老年後,小便頻數的現象十分普遍,特別是夜尿頻多,這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故。嚴重的尿頻給老年人造成極大有痛苦,影響著老年人的生活和健康。
- 山藥有哪些營養?山藥(Dioscorea polystachya)為薯蕷科多年生蔓性根莖類植物,主要分布於熱帶、亞熱帶等地,而台灣多引進非洲種、東南亞種、中南美種及歐洲種,分別種植在台灣各處,形狀多可呈現球狀、塊狀、橢圓形、長柱型4種樣貌。
- 熱量低助減肥、改善更年期症狀!山藥3大功效一次看。下列為山藥的3大健康功效:1.改善更年期症狀。女性進入更年期後,由於雌激素下降的緣故,會出現 熱潮紅、皮膚老化、失眠、骨質疏鬆 等症狀,而根據國家生物技術資訊中心(NCBI)的研究顯示,山藥中含有植物性雌激素,適量食用能有助於改善失眠、肌肉骨骼疼痛、緊張情緒,其中的薯蕷皂素則能緩解更年期熱潮紅症狀。
- 2道山藥料理食譜大公開。山藥在日常生活中生吃、熟食都可以,但因口感之故,日本山藥比較適合生食,台灣土產的山藥適合熟食。另外,在料理山藥前,應先將它的表皮去除,如果皮較薄可透過刀輕刮或以絲瓜布搓洗即可,而皮厚者則可使用削皮刀去皮。
2015年10月1日 · 山藥在《神農本草經》、《太平聖惠方》、《本草綱目》等醫書中都有著錄,稱為「淮山」或「薯蕷」,能健脾胃、補肺腎,可止泄瀉、久痢,益體氣、療虛勞。. 山藥有一個「藥」字,大約就是先民對這種「性平味甘」的塊莖植物的稱美之意。. 秋冬補身常吃的 ...
2021年8月7日 · 山藥那獨特的黏稠口感含有多種健康功效。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
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