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巴斯克乳酪蛋糕 （La Vina San Sebastian Yanık Cheesecake），簡稱 巴斯克蛋糕 ， 西班牙 巴斯克地區 的一種特殊的 乳酪蛋糕 ，特點是只加非常少量的 小麥粉 幫助蛋糕定型，蛋糕的主體像真正的 乳酪 一樣潮濕鬆軟，從外側烤至焦黑並具有濃厚的焦糖味。.
巴斯克乳酪蛋糕（La Vina San Sebastian Yanık Cheesecake），簡稱巴斯克蛋糕，西班牙 巴斯克地區的一種特殊的乳酪蛋糕，特點是只加非常少量的小麥粉幫助蛋糕定型，蛋糕的主體像真正的乳酪一樣潮濕鬆軟，從外側烤至焦黑並具有浓厚的焦糖味。
2021年11月17日 · 而巴斯克乳酪蛋糕的起源於西班牙巴斯克地區（Basque）聖塞瓦斯蒂安的一間蛋糕店「La Viña」。 巴斯克蛋糕又稱為“ tarta de queso” 意思是家庭製作的乳酪蛋糕
2024年5月1日 · 食譜. 從外表來看，巴斯克乳酪蛋糕比起咖啡廳內陳列的任何漂亮精緻的甜點都來的平凡無奇。 區區一塊表面燒焦、外表不修邊幅的起司蛋糕，怎麼如此受大家歡迎？ 先從巴斯克乳酪蛋糕誕生的故事說起！
先從巴斯克乳酪蛋糕誕生的故事說起！巴斯克乳酪蛋糕的誕生地 「巴斯克（Basque）」其實是西班牙北方的一個自治區，也是西班牙的美食之都。因其位在法國和西班牙的交界，有著傳統融合創新的獨特美食風格，可以說是美食老饕的天堂～
2020年5月8日 · 2019年爆紅的「巴斯克乳酪蛋糕」起源於西班牙的巴斯克地區，因為一次失誤的製作過程，意外獲得好評而流傳至今。 特色在於均勻高溫烘焙後，會呈現獨特的焦黑外皮，散發濃郁焦香。
2020年8月27日 · 近期超熱門的蛋糕甜點「巴斯克乳酪蛋糕」，讓許多人想跟著試做、品嚐，但你真的夠認識巴斯克乳酪蛋糕嗎？ 享用正宗的巴斯克乳酪蛋糕，要配哪種酒喝才道地？
2021年5月18日 · 而且巴斯克乳酪蛋糕非常簡單好做，是一款甜點初學者也能輕鬆上手的蛋糕。 本篇配方來自 《辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理》 的家中必備甜點 ...
2020年10月11日 · 巴斯克乳酪蛋糕的不失敗關鍵. 1.奶油乳酪決定主要風味. 跟上次分享的「 鐵觀音巴斯克乳酪蛋糕 」不同點在於，這款比較濃郁，選用哪個品牌的奶油乳酪會決定了最後的風味。 市面上奶油乳酪選擇很多，我這次使用「法國燈塔牌」奶油乳酪，整體的味道奶香比較突出，酸味則是陪襯。 2. 巴斯克乳酪蛋糕油水分離怎麼辦？ 做過這麼多次巴斯克乳酪，雖然看起來作法很簡單，其實也有因為急躁而失敗過！ 「製作時的溫度」我認為是最大的魔王，所有材料一定要確實退冰到溫度接近，最後攪拌的過程最好隔著溫水確保質地更均勻，才不會烤出油水分離的巴斯克，影響了食用的口感。 巴斯克的材料真的很適合清冰箱～用不完的乳酪、鮮奶油，用這個方式消耗簡單、省時、又好吃，因此我們家早餐桌上常常出現巴斯克呢（笑）。
這一年來最流行的網紅蛋糕大概就是巴斯克乳酪蛋糕了，因為做法很簡單又好吃，新手也能駕馭。claire在文章中分析了巴斯克乳酪蛋糕的食材比例與製作時要注意的重點，小份量用氣炸鍋也可以作，讓你第一次做巴斯克蛋糕 (basque cheesecake)就上手!!
