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2021年11月17日 · 而巴斯克乳酪蛋糕的起源於西班牙巴斯克地區（Basque）聖塞瓦斯蒂安的一間蛋糕店「La Viña」。 巴斯克蛋糕又稱為“ tarta de queso” 意思是家庭製作的乳酪蛋糕
巴斯克乳酪蛋糕（La Vina San Sebastian Yanık Cheesecake），簡稱巴斯克蛋糕，西班牙 巴斯克地區的一種特殊的乳酪蛋糕，特點是只加非常少量的小麥粉幫助蛋糕定型，蛋糕的主體像真正的乳酪一樣潮濕鬆軟，從外側烤至焦黑並具有浓厚的焦糖味。
巴斯克乳酪蛋糕 （La Vina San Sebastian Yanık Cheesecake），簡稱 巴斯克蛋糕， 西班牙 巴斯克地區 的一種特殊的 乳酪蛋糕，特點是只加非常少量的 小麥粉 幫助蛋糕定型，蛋糕的主體像真正的 乳酪 一樣潮濕鬆軟，從外側烤至焦黑並具有濃厚的焦糖味。.
2024年5月1日 · 從外表來看，巴斯克乳酪蛋糕比起咖啡廳內陳列的任何漂亮精緻的甜點都來的平凡無奇。區區一塊表面燒焦、外表不修邊幅的起司蛋糕，怎麼如此受大家歡迎？先從巴斯克乳酪蛋糕誕生的故事說起！
先從巴斯克乳酪蛋糕誕生的故事說起！巴斯克乳酪蛋糕的誕生地 「巴斯克（Basque）」其實是西班牙北方的一個自治區，也是西班牙的美食之都。因其位在法國和西班牙的交界，有著傳統融合創新的獨特美食風格，可以說是美食老饕的天堂～
2021年2月6日 · 「巴斯克蛋糕」是紐約時報評比2019的年度甜品。經典巴斯克乳酪，也有人叫它燒焦的起司蛋糕，發跡於西班牙巴斯克(Basque)首都一家名為La Viña的小店，除了小吃tapas，
2020年5月8日 · 2019年爆紅的「巴斯克乳酪蛋糕」起源於西班牙的巴斯克地區，因為一次失誤的製作過程，意外獲得好評而流傳至今。 特色在於均勻高溫烘焙後，會呈現獨特的焦黑外皮，散發濃郁焦香。
2021年7月27日 · 巴斯克蛋糕由來（Basque） 發跡於西班牙巴斯克，起源於西班牙的巴斯克地區，也有人叫它燒焦的起司蛋糕，發跡於西班牙巴斯克 (Basque)首都一家名為La Viña的小店，除了小吃tapas，主廚兼老闆Santiago Rivera先生也在小館內供應自己參考無數食譜後研發出的起司蛋糕 ...
2021年5月18日 · 發跡於西班牙巴斯克（Basque）的巴斯克乳酪蛋糕，是近幾年非常流行的甜點，更是咖啡廳必點的甜點之一，受歡迎的原因在於除了香濃綿密的起司 ...
2019年11月5日 · 巴斯克乳酪蛋糕（Burnt Basque cheesecake ）誕生於三十多年前西班牙的 San Sebastian 地區。 而到了 2019 年，突然襲捲全球甜點界，甚至被紐約時報奉為「 2019 年度甜點」。 也成為日本 LAWSON 超市史上最快破百萬銷售量的甜點。 這款有違一般甜點美學——看起來黑黑焦焦的蛋糕，到底有什麼魅力呢？ Photo： bloomberg. 乍一看，巴斯克乳酪蛋糕像是一塊燒焦的起士蛋糕或是烤焦的葡式蛋塔，這款甜點表層覆上了焦糖，特色十足的口感既不像起司奶凍、也不像烤過的起司蛋糕。 發黑的頂層掀開後，裡頭是濃郁的乳酪、瀰漫著雞蛋與奶油香。 醜陋但迷人：巴斯克乳酪蛋糕原始配方是個謎？
