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干貝是什麼?
生食級的干貝怎麼吃?
為什麼過年要吃干貝?
乾貝是什麼?
干貝的營養價值有哪些?
腰子貝是干貝嗎?
乾貝 （另稱 甘貝 、 玉珧 、 元貝 、 珧柱 、 江珧柱 、 瑤柱 、 江瑤柱 、 乾瑤柱 等）為一種 海鮮 食品原料，由 瓣鰓綱 異柱目 扇貝科 和 江珧科 貝類動物的後 閉殼肌 曬乾後醃製而成。. 由於其為乾燥脫水食品，烹調前必須先用水漲發。. 常見品種有：. 中國 ...
2020年10月22日 · 以腰子貝、海扇貝二者來說，稱之為「干貝」尚屬合理，只是等級有差異。 但若遇上與魚漿或魷魚製成的仿干貝，又該如何辨別呢？ 其實透過干貝的纖維紋路及表面裂痕大致可作區別。
2024年1月17日 · 我們平常所吃的 「干貝」其實主要是海扇蛤科及江珧蛤科這兩種「軟體動物門雙殼綱」動物發達的「閉殼肌」。 而透過干貝的纖維紋路及表面裂痕大致可作為辨別干貝真偽的方法。 透過<Google新聞> 追蹤風傳媒. 除了明蝦、天使紅蝦、大閘蟹等海味外，鮮甜肥美的「干貝」更是不少高檔料理店的常見客！ 不過但我們平常吃的干貝究竟從哪來？ 又到底是真是假呢？ 干貝是一種生物？ 其實你吃的干貝是這個部位！...
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2022年6月16日 · 「干貝」是對扇貝閉殼肌的泛稱，水產大盤商陳姓業者解釋，國人普遍認知的干貝，最常見的是俗稱帆立貝的日本蝦夷扇貝貝柱。 市售除日本干貝外，也還有美國干貝、俄羅斯干貝或加拿大干貝，這些干貝亦是扇貝的貝柱，只是品種有所不同。
干贝 （另称 甘貝 、 玉珧 、 元貝 、 珧柱 、 江珧柱 、 瑤柱 、 江瑤柱 、 乾瑤柱 等）为一种 海鲜 食品原料，由 瓣鳃纲 异柱目 扇贝科 和 江珧科 贝类动物的后 闭壳肌 曬乾後醃製而成。. 由於其為干燥脫水食品，烹调前必須先用水涨发。. 常见品种有：. 中国 ...
2024年4月16日 · 先來給大家一個觀念，我們常常吃的干貝到底是什麼部位？ 其實干貝本身不是一種生物，而是少數「軟體動物門雙殼綱」動物發達的「貝柱」=「閉殼肌」，切下來之後才稱為干貝。
2022年1月30日 · 干貝是什麼部位？ 營養師 高敏敏 指出，其實干貝本身不是一種生物，而是少數「軟體動物門雙殼綱」動物發達的「貝柱」=「閉殼肌」，切下來之後才稱為干貝，至於閉殼肌就是吃蛤蜊剩下的圓形肉柱，會通過收縮來控制外殼閉合，而我們常吃到的干貝，大多是來自於「海扇蛤科」及「江珧蛤科」的大型貝類。 我們常吃到的干貝，大多是來自於「海扇蛤科」及「江珧蛤科」的大型貝類。...
