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1. 影片

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     1:19

     youtube.com

     【👨‍🍳美味食譜63-1】自製干貝XO醬

     2021年2月10日

     觀看次數：7853

   • 

     5:42

     youtube.com

     【楊桃美食網】簡易xo干貝醬

     2013年8月6日

     觀看次數：32.7萬

   • 

     3:11

     youtube.com

     小魚干貝醬作法

     2021年6月27日

     觀看次數：7902

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2. www.youtube.com › watch美味食譜63-1】自製干貝XO醬 - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   【👨 🍳美味食譜63-1】自製干貝XO醬食材：珠貝150g、蝦米25g、 小魚乾50g、油200ml、 紅蔥頭100g、蒜頭50g 辣椒10g調味料：白胡椒粉20g、青花椒2G、乾 ...

   • 影片時長: 1 分鐘
   • 觀看人次: 7.9K

   • 作者: 美味SO MUCH

3. www.youtube.com › watch【楊桃美食網】簡易xo干貝醬 - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   材料：干貝150公克、紅蔥頭150公克、蒜頭130公克、蝦米80公克 、紅辣椒100公克、鹹魚50公克、金華火腿60公克、朝天椒30公克、冰糖1/2大匙、蠔油1大匙 ...

   • 影片時長: 6 分鐘
   • 觀看人次: 326.9K

   • 作者: 楊桃美食網

4. www.youtube.com › watchXO醬炒干貝 | 生食干貝買回家怎麼做?! 用這招保證超鮮嫩!! - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   2021年10月15日 · 看完影片的你趕快在家試試看吧!!🔥🔥名廚工坊不只教你做 還要送你食材在家做!!趕快訂閱按讚 就能獲得 [北海道生食干貝]和 [西班牙伊比利火腿xo ...

   • 影片時長: 7 分鐘
   • 觀看人次: 1449

   • 作者: 名廚工坊

5. 其他人也問了

   干貝醬怎麼炒?

   • 干貝醬堪稱人間美味，透過海味的食材-干貝、蝦米、小魚乾的運用，搭配大量的辛香料及香氣最足的麻油一起來炒，在細火慢炒的過程中將所有的食材風味完全融合，達到「鮮」的效果，成為人間美味的「海」味，雖然工法有一點複雜，但這美味您絕對不能錯過。 準備好食材我們來炒干貝醬吧！ 將干貝及蝦米洗淨，放入傳統電鍋裡面，外鍋加半杯的水蒸熟，預先蒸熟可以提前將香氣提出來，在炒的時候可以快速入味。 將 辣椒 洗淨，以食物料理機打成 辣椒 泥備用。 將老李仔麻油倒入鍋中，以小火進行加熱。 將打勻的紅 辣椒 倒入鍋中，以小火慢炒，將 辣椒 泥的水份炒出。 蒜 頭去外膜，切成 蒜 末，待 辣椒 水份稍微釋出後（有收水分的感覺）將 蒜 頭放進去拌炒。 薑 洗淨，以磨泥器磨成 薑 泥，倒入鍋中一起拌炒。

   一路長紅干貝醬 by ching - 愛料理

   icook.tw/recipes/430656

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   干貝怎麼煮?

   • 將干貝洗淨加入米酒，放入電鍋 (外鍋一杯水)蒸煮。 將蝦米和吻仔魚洗淨備用。 干貝蒸好撕成絲狀， 蒜 頭和 辣椒 切末，蝦米也切小塊。 依油→ 蒜 末→干貝→蝦米→吻仔魚→ 辣椒 →蠔油→糖，順序加入鍋中，拌炒。 待涼，盛瓶，密封，冰冷藏。

   自製干貝醬 by 隨意 - 愛料理

   icook.tw/recipes/145220

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   生干貝怎麼煎?

   • 生干貝是許多人愛的海鮮，也是除夕飯桌上常見的食材，新鮮的生干貝不僅美味、滑嫩彈牙，營養價值更是高。 在古代曾用「貝」作為錢幣，過年吃干貝，有招財進寶、賺大錢的含義。 料理生干貝時，可以先在煎之前稍作調味，再放進熱好油的鍋子裡，第一面煎 1 分鐘左右，再翻面煎 30 秒，就是口感最棒的干貝！ 更多 生干貝也有分等級，如何挑選? 購買生干貝的時候，不時會聽到 3S、4S 等稱號來形容生干貝，其實這些稱號代表著生干貝的「等級」；相當重視生鮮水產的日本，就有為生干貝制定了一套等級標準，以生干貝的每公斤顆數、每顆直徑來劃分成 10 個等級； 生干貝基本上和貝類本身的大小成正比，貝類本身越大，則生干貝也會越大顆。 《 原來生干貝也有分等級！ 如何挑選、料理生干貝最適合？

   干貝食譜 精選 61 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

   icook.tw/categories/700

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   干貝鮑魚粥怎麼煮?

   • 煮成粥樣變成稠狀，水份越來越少，白米有煮爆掉的樣。 好加入切小塊的 大白菜 以及鮑魚，繼續攪拌煮滾。 中火攪拌煮15分鐘，加入一小匙鹽調味，簡單又好吃的干貝鮑魚粥就完成啦！ 最後可加入 蔥 花並起鍋，也可以加 芹菜 末唷！

   超級簡單又美味干貝鮑魚粥 by 跟著Bethany煮飯趣 - 愛料理

   icook.tw/recipes/359834

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   干貝有什麼功效?

   • 礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。 干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，並具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。

   干貝的營養價值及功效 | 健康猴

   www.jiankanghou.com/wenda/8227.html

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   小干貝是什麼?

   • 很多店家都會說自己的肉粽包了干貝，干貝的大小等級其實分了很多種，最 常見的就是使用 「珠貝」，俗稱的「小干貝」。 珠貝的大小比干貝小很多，拿銅板來比喻的話， 乾燥干貝差不多是10~50元硬幣大小，珠貝可能就只有1元-5元硬幣大小，以乾燥干貝的等級區分，珠貝會比SA等級更小。

   生干貝與乾干貝等級大小分類？干貝與珠貝差別？ - 龐家肉粽

   www.pangrice.com.tw/true-scallops/

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6. www.ytower.com.tw › movie › play影片:簡易xo干貝醬 - 楊桃文化

   www.ytower.com.tw › movie › play

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   2008年8月12日 · 請問干貝醬做的太鹹要怎麼辦. 材料：干貝150公克、紅蔥頭150公克、蒜頭130公克、蝦米80公克 、紅辣椒100公克、鹹魚50公克、金華火腿60公克、朝天椒30公克、冰糖1/2大匙、蠔油1大匙、雞粉1小匙 做法：1.鍋中加入略多 :: www.ytower.com.tw.

7. icook.tw › recipes › 430656一路長紅干貝醬 by ching - 愛料理

   icook.tw › recipes › 430656

   2023年1月12日 · 干貝醬堪稱人間美味，透過海味的食材-干貝、蝦米、小魚乾的運用，搭配大量的辛香料及香氣最足的麻油一起來炒，在細火慢炒的過程中將所有的食材風味完全融合，達到「鮮」的效果，成為人間美味的「海」味，雖然工法有一點複雜，但這美味您絕對不能錯過 ...

   • 份量: 10

8. icook.tw › recipes › 145220自製干貝醬 by 隨意 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 145220

   2016年2月27日 · 干貝蒸好撕成絲狀，蒜頭和辣椒切末，蝦米也切小塊。 依油→ 蒜 末→干貝→蝦米→吻仔魚→ 辣椒 →蠔油→糖，順序加入鍋中，拌炒。 待涼，盛瓶，密封，冰冷藏。

9. icook.tw › search › 干貝醬《干貝醬》食譜與做法，共 567 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 干貝醬

   干貝醬料理怎麼做？愛料理精選567篇簡易食譜做法與步驟，有最新的XO醬。干貝醬、清蒸蔬食佐干貝醬、辣椒干貝醬油乾拌麵/5分鐘/零廚藝、干貝醬炒蘆筍豆腐😋。以及干貝醬、皮蛋拌麵、干貝等相關料理做法。一起來做好吃的干貝醬料理吧！

10. 圖片

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