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【👨🍳美味食譜63-1】自製干貝XO醬食材：珠貝150g、蝦米25g、 小魚乾50g、油200ml、 紅蔥頭100g、蒜頭50g 辣椒10g調味料：白胡椒粉20g、青花椒2G、乾辣椒3G、手工醬油50ml、米酒200ml、水50g作法👨🍳：1.紅蔥頭、蒜頭、辣椒切碎入鍋炒香。 2.放入辣椒末，加油拌炒。 ...
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- 美味SO MUCH
2023年8月10日 · XO醬的滋味百搭，可以炮製出各款佳餚，如「XO醬炒飯」、「XO醬豆腐」等，是下廚必備的惹味醬料。炒肉、炒魷魚、炒三鮮、花枝；炒根莖類的菜如苦瓜、芹菜；尤其炒高麗菜更棒。拌飯、拌麵，不用放鹽、味精，若口味重者加點薄鹽甘甜醬油即可。當然也可
2017年1月7日 · 過年快到了，常用來調味配菜的XO醬也可以自製，餡料及口味還可以隨個人喜好調整，而且自用送禮兩相宜。 【關鍵字】：干貝、蝦米、xo醬、紅蔥頭、乾干貝、平底鍋、辣椒
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材料：干貝150公克、紅蔥頭150公克、蒜頭130公克、蝦米80公克 、紅辣椒100公克、鹹魚50公克、金華火腿60公克、朝天椒30公克、冰糖1/2大匙、蠔油1大匙 ...
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- 楊桃美食網
2017年1月11日 · 台式XO干貝醬與廣式做法差不多，但會放入扁魚提鮮及魷魚增加嚼感，其中扁魚要乾片狀入鍋、不要沖洗，以中小火炸至捲曲，快速夾出冷卻剁至極細。 乾魷魚沖洗後入清水浸泡6至7小時，稍呈柔軟即可撈出切碎粒狀，加入3大匙油，待油熱，碎粒的魷魚中小火炸2分鐘後盛出。 也可用較平價的珠貝取代干貝。 分裝與保存. XO醬冷卻後即可分裝，可利用家中密封罐或小型保鮮盒，放入冰箱冷藏，可保存約2～3個月。 取用時，挖杓一定要保持乾燥與乾淨，才不會污染罐內的XO醬。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 貝類. 熱炒. 醬料. 就要「醬」 有「萬用醬之神」稱號的XO醬，其實也能依照喜好自行DIY，步驟簡單，在準備年節團圓菜時，無論拌麵、炒菜，加入一匙就能勾出鮮美。
2024年8月10日 · 自製XO醬，用料一定最實在啦😚. 有了這罐，就能拿來炒飯、煎豆腐、癟四季豆⋯，應用範圍廣泛，讓料理鮮味提升💯！ #干貝xo醬. #海鮮醬料. #香辣調味. #自製醬料. #中式料理. #炒飯必備. #蒸魚佳品. #燉湯用料. 時間. 45 分鐘. 食材. 乾干貝. 150克. 辣椒. 7條. 蝦米. 1小把. 扁魚. 少許. 紅蔥頭. 1把. 蠔油. 1大匙. 米酒. 1大匙. 胡椒粉. 少許. 冰糖. 1大匙.
XO醬炒高麗菜、XO醬炒牛肉洋蔥，XO醬讓不會煮菜的你也能變大廚!0:00介紹材料 Introduce the ingredients3:41如何處理辣椒? How to deal with the chili?4:17如何處理干...
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- 海鮮長公主
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