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傳統上，臺灣山葵產地主要集中在阿里山地區，但由於林政管理問題，山葵在阿里山地區之種植面積，自民國82年起驟降，產業出走到臺灣以外之地區尋求生產地，以至栽培面積持續下滑至近幾年約僅30～50多公頃，且正面臨林務局全面回收其栽培於國有林土地的
- 哇莎米－山葵的健康栽培成功了！ - 農業知識入口網 - moa.gov.tw
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2020年2月27日 · 那麼山葵種植，它對環境條件有什麼要求？ 如何進行種植、以及技術管理方面，才能容易獲得產量和品質呢？ 下面再做詳細講解。 一、山葵對環境條件的要求. 溫度，山葵種植過程中，它對溫度要求比較嚴格，需要有適宜的溫度條件才能生長良好。 山葵生長適宜溫度為15-28℃，溫度過高或過低，都將帶來對植株生長不利，同時並需要做好保溫工作。 山葵生育期最低溫度8℃，最高溫度20℃，-5℃則易凍害，20℃以上時，生育受到抑制，因此在溫度管理上，應多加強防護措施。 山葵在水分方面，要求田地持水量在75%，如水量大於相對濕度80%，低於70%或者是高於90%，則導致山葵生長發育不良，很難獲得高產。
2018年12月3日 · 首先種植前我們就需要選好種植地塊，山葵適宜生長在地勢較高、植被豐富、通透強及土壤肥沃的地塊上。 選好地之後稍微整地，控制好種植密度挖好種植穴，因為山葵比較喜歡生活在蔭蔽的環境下。 因此需要在種植地上適當覆蓋遮陽網。 準備工作做好後再進行播種，首先種子採收要將種子放入2度左右的環境下冷凍3個月，然後在10月中旬進行播種。 正常情況下第二年清明節前後即可出苗，做好幼苗管理，當長至一定高度的時候適時移栽定植。 2、適時追肥. 首先我們在整地的時候就要施足底肥，底肥以充分腐熟的農家肥為主，根據土壤面積控制好底肥的用量。 然後幼苗定植成功後，要根據幼苗的整體情況與底肥的施入量再適當追肥。 追肥的肥料主要以氮磷鉀等複合肥為主，生育期中的追肥次數不得低於兩次。
2018年4月16日 · 平地也能種山葵 蓮心園搭溫室栽培 - 生活 - 中時. 18:52 2018/04/16. 中時. 莊曜聰. 蓮心園搭溫室栽培阿里山山葵、美生菜，工程預計5月底完工。 （莊曜聰攝） 字級設定： 小 中 大 特....
綠梗山葵，中高海拔可種植. 阿里山是臺灣少數適合高價作物山葵（俗稱：哇沙米）生長的地方，主力種植紅梗山葵，提供高級日本料理鮮食使用。. 去年因為國有林地所有權，水土保持與環境問題，土地由林務局全面收回。. 紅梗山葵需生長在海拔超過2,000公尺 ...
行政院農委會林業試驗所已經成功開發出利用植物工廠來種植及培養山葵的技術。 山葵原產於日本，是具有高經濟價值的蔬菜兼藥用植物，被人們譽為綠色黃金。 以其獨特的辛辣、芳香味及殺菌特性，成為日本料理不可或缺的高級佐料。 由於山葵還具有促進澱粉食物的消化、穩定腸胃中維生素C，以及殺死消化道中 寄生 蟲的功用，近年來已有許多有關山葵精油抑菌及防治胃癌的研究。 阿里山目前是台灣的山葵主要產區，但因長期 連作，容易有病菌感染，罹病率高達70%以上。 山葵屬高價作物，主要應用於鮮食，且其市場正在逐步擴大，林試所的研究人員利用特製的生長箱，進行人工控制的健康栽培，在越來越重視食物安全的現代社會找到發展的潛能。 林試所黃怡菁博士表示，山葵在植物工廠之種植及栽培技術，已成功達成山葵的控制栽培。
2024年5月6日 · 阿里山山葵早期種植海拔2千公尺高山上，因占用國有林地且影響水土保持，被禁種後逐漸消失，有葵農引進日本品種交叉配種，縣府輔導興建溫室種植4萬株山葵，讓阿里山山葵重出江湖。. 有議員建議納入林下經濟作物開放品項，縣府表示，種植山葵會 ...
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