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- 1、青蔥、紫洋蔥切碎、蒜頭切末，備用。 2、鍋裡放入橄欖油，小火加熱至攝氏120度。 （可將蔥段放入油鍋中，若有嗶啵聲或起泡，即到達油溫） 3、將熱油倒入蔥末、蒜末及洋蔥丁攪拌，再加入鹽、白胡椒粉、香菇粉拌勻即可。
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特色. 選用來自台南沿海一帶，所種植的紅蔥頭，因長年日照充足、土壤含鹽量較高，所以成就濃郁的獨特香氣。 籠面飽滿的紅蔥頭加上切片工藝，完美呈現｢香、酥、脆、甜」等，好蔥該有的美好滋味。
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2024年9月4日 · 「蔥爆炒牛肉220」一般快炒店常見菜色，度小月的蔥量下得很實在，但這道牛肉用的相當不錯，牛肉厚實大片又嫩，肉量還不少， 醬香帶甜味又不過鹹也不油膩，每口蔥香加上嫩口牛肉的美味搭配真的很好吃。
起初，洪氏先祖以補魚為生，每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚，漁民俗稱「小月」，為了養家活口，就賣起麵來藉此「度」過淡季，一開始是以擔仔挑著沿街叫賣。
起初，洪氏先祖以補魚為生，每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚，漁民俗稱「小月」，為了養家活口，就賣起麵來藉此「度」過淡季，一開始是以擔仔挑著沿街叫賣。
度小月 – 油蔥罐. Fried Shallot Oil. 台南沿海一帶，所種植的紅蔥頭，因長年日照充足且土壤含鹽量較高，所以成就濃郁的獨特香氣。. 籠面飽滿的紅蔥頭加上切片工藝，完美呈現｢香、酥、脆、甜」－好蔥該有的美好滋味. $ 10.00. 尚有庫存.
度小月的由來是因為早年海象不佳的季節時無法出海捕魚，漁民俗稱「小月」，創始人為了養家活口，就賣麵維生「度」過「小月」。 這款以祖傳四代之肉燥以慢火細熬而成，肉燥烏黑透亮，香氣四溢，用途百搭，不管是拌麵、拌飯或加入燙青菜，都能為家常 ...
